Légumes

Chou coréen


Ingrédients du chou à la coréenne

Ingrédients pour faire du chou coréen:

  1. Chou blanc frais 700 gr.
  2. Poivre bulgare 1 pc.
  3. 1 carotte
  4. 3-4 gousses d'ail

Pour la marinade:

  1. Eau 1,5 litre
  2. Sel 2 cuillères à soupe
  3. Sauce de soja 2 cuillères à soupe
  4. Huile végétale 100 ml.
  5. Vinaigre 9% 1 cuillère à soupe
  6. Sucre 1 cuillère à soupe
  7. Piment au goût
  • Ingrédients principaux Chou
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Faitout, Planche à découper, Couteau de cuisine, Bol, Râpe, Ail

Cuisine au chou à la coréenne:

Étape 1: Préparez le chou.

En général, n'importe quel chou peut être utilisé: le chou blanc, le Pékin et le chou-fleur. Les Coréens, par exemple, préfèrent le chou chinois, mais j'avais du chou blanc chez moi, c'est pourquoi je l'ai mariné. Alors, prenez le chou, lavez-le et coupez-le en gros cubes d'environ 6x6 cm. Nous nettoyons les carottes avec un couteau, les lavons et les râpons avec une longue paille, ou grossièrement. Mon poivron, nettoyé des graines et coupé en quartiers. Peler l'ail et le presser à travers l'ail.

Étape 2: faites cuire la marinade.

Nous mettons 1,5 litre d'eau à feu moyen. Dès qu'il se réchauffe un peu, ajoutez-y toutes les épices: sel, sucre, piment, sauce soja et huile végétale. Mélangez bien et portez à ébullition. Ajouter le vinaigre, mélanger et retirer du feu.

Étape 3: Cuisson du chou à la coréenne.

Maintenant, nous devons faire mariner le chou. Pour ce faire, mélangez-le dans un bol avec des carottes, des poivrons et de l'ail. Et remplissez le tout de marinade, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 4: Servez du chou à la coréenne.

Vous pouvez déjà utiliser du chou coréen 4 heures après la cuisson. Mais il vaut mieux la laisser infuser pendant au moins quelques jours. Vous pouvez également le rouler dans des canettes. Appuyez simplement dessus avec précaution et ajoutez suffisamment de marinade. Le chou coréen est parfait pour les plats de viande, décorez-le avec des feuilles de persil et servez. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter des grains de coriandre à la marinade.

- - Le chou peut d'abord être trempé dans une solution saline pour ramollir les feuilles.

- - Vous pouvez prendre plus d'un type de chou, mais utilisez-le, par exemple, avec du chou blanc et du chou-fleur.

- - Certains ajoutent des betteraves crues. Mais il faut en prendre un peu.