La viande

Steak de boeuf haché au fromage et à la viande


Ingrédients pour la préparation de fromage et de viande de bœuf haché

  1. boeuf 400 gr. (chair, désossée)
  2. fromage à pâte dure 60 gr.
  3. beurre 30 gr.
  4. oeuf 1 pc. (seul le jaune d'oeuf sera nécessaire)
  5. huile végétale 20 ml.
  6. oignon 1 pc.
  7. sel au goût
  8. poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux Boeuf, Fromage
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeCuisine anglaise

Inventaire:

planche à découper, hachoir à viande (robot culinaire), couteau, bol, poêle (ou casserole, ne pas utiliser de poêle en fonte ou en fonte)

Cuisson du bœuf haché au fromage et à la viande:

Étape 1: Hachez le bœuf.

Rincer un morceau de pulpe de boeuf (désossé) à l'eau froide. Mettez la viande de boeuf sur une planche à découper, coupez-la en gros morceaux et passez-la dans un hachoir à viande (ou dans un robot culinaire).

Étape 2: Mélanger le boeuf avec l'oeuf et les assaisonnements.

Pendant ce temps, coupez le fromage en fines tranches. Peler l'oignon, laver, couper en rondelles. Casser l'oeuf, tout en séparant le jaune de la protéine. Pour préparer le steak, vous n'avez besoin que du jaune. Mettez les protéines dans un bol séparé et mélangez le jaune avec le bœuf haché, les oignons hachés et l'huile végétale. Ajouter du poivre noir moulu et du sel à la masse. Incorporer le mélange de boeuf entier.

Étape 3: Préparez les gâteaux au fromage.

Faire des gâteaux. À partir de la masse avec du bœuf, façonner plusieurs gâteaux plats de la même forme et d'une épaisseur de 1 à 2 cm.Mettez maintenant une tranche de fromage sur l'un des gâteaux plats et recouvrez d'un deuxième gâteau plat sur le dessus. Suivez ces étapes avec chacun des gâteaux.

Étape 4: Faites frire les steaks.

Mettez une poêle sur un feu et chauffez un morceau de beurre dessus. Après une demi-minute, mettez les gâteaux de boeuf dans la poêle et faites-les frire pendant 4 minutes à feu vif. Tournez ensuite et faites frire encore 3-4 minutes. Suivez ces étapes avec tous les gâteaux. Les steaks sont prêts. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous voulez que le steak soit doux et juteux, utilisez du filet ou des coupures occipitales marginales pour le préparer. La viande doit être rassis 3-4 jours. En même temps, il devrait y avoir très peu d'huile pour la friture, afin que le fond de la casserole ne sèche pas.

- - La poêle pour la cuisson du steak doit être fine et mûre, pour le meilleur goût du produit. Ne pas utiliser de poêle en fer ou en fonte pour la friture. Mieux vaut prendre un ragoût.

- - La friture doit avoir lieu en tenant compte des caractéristiques du plat souhaité. Certains aiment un steak avec du sang, d'autres pas. Par conséquent, décidez combien il est nécessaire de le faire frire. À tout choix, le steak est cuit pendant au moins 7 minutes.

- - Le steak doit être servi immédiatement, car il est cuit. Il est conseillé de le servir sur un plat chaud.

- - Mangez du fromage prêt à l'emploi et de la viande de bœuf hachée avec votre sauce préférée.