Autre

Apéritif bretzel au sésame


Mettez le mélange de levure dans un grand bol, coupez le beurre/margarine froide en fines lamelles puis mélangez le tout en les écrasant avec les doigts. Ajouter le vinaigre, l'eau et l'oeuf, mélanger et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Réfrigérer la pâte pendant une heure, afin qu'elle ne ramollisse pas sur la table et la travailler plus facilement.

Couper la pâte en deux morceaux, les traiter un à la fois.

Étalez la première feuille de pâte, à partir de laquelle vous découpez des bretzels en forme de pâte. Je n'avais pas de forme particulière pour les bretzels et j'aurais aimé ça, mais je n'ai pas abandonné et je les ai faits. Ainsi, découpez des bandes fines et longues, roulez un peu chaque bande, pour obtenir la forme d'une ficelle. Vous le placez en forme de U, prenez les deux extrémités et passez une extrémité sous l'autre, puis amenez les pointes au bas de la lettre U.

Placer les bretzels dans une plaque avec du papier sulfurisé, les graisser avec l'œuf battu un peu avant. Saupoudrer les graines de sésame dorées avant dans une poêle sans gras et sans sel.

Mettez la plaque dans le four préchauffé (j'ai un four à gaz), pendant 15 minutes, à feu moyen.

Faire de même avec le reste de pâte.

Bon appétit!

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog :



Vidéo: 5 x Alkuruoka + Viini Välimeren ympäristöstä (Novembre 2021).