Collations

Rouleau de collation "Tyap-lyap"


Ingrédients pour la préparation du petit pain "Tyap-lyap"

  1. Oeufs de poule 4 pcs.
  2. Farine premium 2 cuillères à soupe. cuillères
  3. Amidon 2 cuillères à soupe. cuillères
  4. Mayonnaise 100 gr.
  5. Poisson rouge (ou hareng) salé 300 gr.
  6. Olives dénoyautées 100 gr.
  7. Citron -2 quartiers au goût
  8. Beurre 70 gr.
  9. Aneth - 1 bouquet au goût
  10. Sel et poivre au goût
  • Ingrédients principaux Oeufs
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, Fouet (ou mélangeur), Plaque à pâtisserie, Parchemin de cuisson, Plat, Couteau, Planche à découper, Cuillère

Rouleau apéritif de cuisine "Tyap-lyap":

Étape 1: Faites cuire les rouleaux de gâteau.

Coupez les olives en cercles. Rincez l'aneth à l'eau et hachez-le très finement. Vous pouvez également hacher les verts avec un mélangeur. Plus important encore, il devrait être très peu profond à la fin. Cassez les œufs dans un bol, salez un peu et poivrez-les. Battre à fond avec un fouet ou un mélangeur. Ensuite, ajoutez la farine, l'amidon et la mayonnaise et battez bien la masse jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme à la surface des œufs. Dans une assiette creuse, mélanger 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de notre pâte aux herbes hachées. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du parchemin pour la cuisson, versons la pâte dessus et avec une cuillère, répartissez-la uniformément sur toute la surface. De manière chaotique, mettez les anneaux d'olives dans la pâte et étalez entre eux les verts mélangés à la masse d'oeufs avec une cuillère. Le résultat sera un modèle si simple, qui est inhérent au rouleau "Tyap-blunder". Préchauffez le four à une température de 180 degrés. Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec de la pâte dedans et faisons cuire le gâteau pendant environ 15 minutes à une température de 180-200 degrés.

Étape 2: Préparez la garniture.

Le filet de poisson rouge salé doit être lavé et coupé en petites tranches. Saupoudrez-les de jus de citron et laissez infuser plusieurs minutes. Si vous décidez d'utiliser du hareng salé comme garniture pour le rouleau, nous le traiterons d'une manière légèrement différente. Vous devez d'abord le rincer et le nettoyer. Tout d'abord, nous coupons la tête et la queue avec un couteau bien aiguisé, puis nous ouvrons l'abdomen et retirons tous les organes internes. Après cela, nous rincons à nouveau la carcasse, à l'extérieur et à l'intérieur. Ensuite, nous coupons les nageoires et effectuons une coupe transversale le long de la ligne de crête. Nous le divisons ainsi en 2 moitiés. Retirez maintenant soigneusement la crête et tous les os. Cela peut être fait avec vos doigts ou avec un couteau ou même une pince à épiler. Sentez tous les filets de hareng, pas un seul os ne doit y rester. Ensuite, retirez la peau: pour cela, il faut l'accrocher avec un couteau sur le bord et bien la tirer. Avec le poisson récemment salé, la peau se détache extrêmement facilement. Coupez le filet de hareng en morceaux et broyez-le avec du beurre dans un mélangeur. La vinaigrette au hareng est prête.

Étape 3: Nous formons un rouleau de collation.

Nous sortons les gâteaux cuits du four et les étalons avec du beurre sur le côté qui était directement sur la plaque à pâtisserie encore chaud. Ensuite, disposez les morceaux de poisson rouge dans le beurre et transformez les gâteaux aux œufs en rouleaux. Si vous utilisez une garniture de hareng, nous l'enduisons avec une couche uniforme abondante et tournons le rouleau. Maintenant, il doit être bien refroidi. Pour ce faire, mettez-le au réfrigérateur pendant 40 minutes.

Étape 4: Servez le rouleau de collation Tyap-Blunder.

À la fin de la période définie, nous sortons le rouleau du réfrigérateur, le coupons avec un couteau bien aiguisé en morceaux et le mettons sur le plat. Garnir d'herbes, de tranches de citron et d'olives. Servir sur la table comme apéritif original et épicé. Si les morceaux en tranches ne conservent pas leur forme et ne se désintègrent pas, ils peuvent être coupés avec des cure-dents, ce qui permet de les lier. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu des olives, des champignons marinés ou des cornichons coupés en fines assiettes peuvent être utilisés pour décorer le gâteau, de sorte que le motif se détache clairement.

- - Si vous voulez faire un tel rouleau particulièrement spécial et même un peu gourmand, alors comme garniture, vous pouvez utiliser du caviar rouge uniformément réparti sur du beurre.

- - Si vous utilisez des œufs jaunes faits maison pour faire le gâteau, la couleur du rouleau sera encore plus belle. De plus, le goût d'un tel apéritif sera particulièrement riche, et les œufs faits maison sont beaucoup plus utiles que les œufs en magasin.