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Recette de Super salade de poulet grillé aux agrumes


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Super faible en glucides, super faible en gras, super faible en calories, super rapide, super facile - c'est une salade colorée et savoureuse et une introduction parfaite à une alimentation saine.


Comté de Dublin, Irlande

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2

  • 2 poitrines de poulet sans peau
  • 2 gousses d'ail
  • coriandre fraîche, hachée
  • ciboulette fraîche, hachée pour garnir
  • 1 grosse orange juteuse mûre
  • 1 citron
  • un bol de laitue Iceberg grossièrement déchirée
  • 10 tomates cerises coupées en deux
  • poignée d'oignon de salade rouge en dés
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Préparez la salade; mélanger les tomates, l'oignon et l'iceberg dans 2 bols ou assiettes.
  2. Râpez un peu de zeste d'orange et de citron, ajoutez-en un peu à la salade et avec le reste, mélangez avec de la coriandre ciselée et de l'ail écrasé. Mettre de côté.
  3. Prendre les poitrines de poulet et les aplatir au rouleau à pâtisserie, sous un sac à sandwich (pour éviter que les jus ne volent partout).
  4. Griller (vous pouvez le faire au four avec une plaque à griller et un morceau de papier d'aluminium en dessous) pendant environ 8 à 10 minutes.
  5. Retournez les poitrines de poulet en vous assurant que le jus s'écoule et qu'elles cuisent uniformément.
  6. Après encore 8-10 minutes, farcir une tranche d'orange et de citron dans/sur chaque poitrine de poulet, presser le jus dessus, saupoudrer du mélange zeste/ail/coriandre.
  7. Laisser cuire encore 4 à 6 minutes.
  8. Sortir du four et mélanger dans les salades avec un peu de jus de citron et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique chacune.
  9. Ajouter du sel et du poivre au goût, si désiré.
  10. Garnir de rondelles d'orange et de citron, d'un brin de coriandre et d'une pincée de ciboulette ciselée.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (2)

Très facile à faire. C'est le zeste d'agrumes qui fait vraiment cette salade simple, ne soyez pas tenté de le laisser de côté ! J'ai simplement ajouté le vinaigre balsamique au jus de cuisson du poulet avant d'en arroser la salade. Cela ferait un délicieux repas d'été ou un joli changement de lumière si vous êtes comme moi et que vous avez envie d'aliments plus sains après l'excès de Noël... ou tout excès !-05 Jan 2011

Bon début pour mon nouveau régime de santé et de remise en forme! Merci c'est parfait, mon mari et moi avons apprécié cette salade légère avec un plat principal de pâtes aux légumes c'est vraiment délicieux, et sans culpabilité attachée-28 septembre 2008


Étape 1. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le citron vert et le jus d'orange et les épices. Enrober un poulet de tous les côtés. Placer le poulet au réfrigérateur et laisser mariner au moins 2 heures.

Étape 2. Réglez votre gril à feu moyen-élevé. Placer le poulet côté peau vers le bas et griller pendant 45 secondes-1 minute

Étape 3. Tournez le poulet à 45 degrés et faites-le griller pendant 30 à 45 secondes supplémentaires. Retournez le poulet une fois de plus et faites-le griller pendant environ une minute ou jusqu'à ce que la peau du poulet soit bien dorée.

Étape 4. Retournez le poulet. Déplacez le poulet sur un côté du gril et éteignez ces brûleurs.

Étape 5. Gardez les brûleurs allumés sur le côté opposé du gril afin de mettre en place une zone de chauffage direct et indirect.

Étape 6. Réglez votre thermomètre ThermoPro à 165 degrés Fahrenheit, ou le réglage de la volaille, et placez la sonde du thermomètre dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Si vous utilisez un thermomètre avec deux sondes, vous pouvez placer une sonde dans la poitrine et une sonde dans la partie la plus épaisse de la cuisse.

Étape 7. Réglez votre thermomètre Thermopro à 145 degrés Fahrenheit et placez la sonde à travers le côté de la côtelette de porc la plus épaisse de sorte que la pointe de la sonde soit au centre de la côtelette de porc.

Étape 8. Couvrir le gril et griller jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 165 degrés. Servir le poulet accompagné de tranches de citron et de lime.


Ingrédients

    • 1 tasse de jus d'orange frais
    • 1/3 tasse de jus de citron vert frais
    • 1/4 tasse de jus de citron frais
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché finement
    • 3 cuillères à café de sel, divisé
    • 2 cuillères à café de romarin frais finement haché
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 1 poulet entier (environ 3 3/4 livres), cou et abats enlevés, en papillon
    • 1 cuillère à café de paprika doux hongrois
    • 1 cuillère à café de poivre noir
    • Spray d'huile végétale antiadhésif
    • 1 1/2 orange
    • 2 briques emballées dans du papier d'aluminium ou 1 poêle en fonte

Poulet mariné aux agrumes (El Pollo Loco CopyCat)

Ce poulet mariné aux agrumes est un plaisir total pour la foule, imitant les saveurs classiques du poulet El Pollo Loco. Une préparation de repas du dimanche super facile pour un poulet parfait toute la semaine !

Le poulet El Pollo Loco me rappelle mon enfance. À peu près tous les week-ends, ma famille achetait un gros seau de poulet avec des tortillas à la farine et des haricots noirs. Rien ne vaut vraiment ça pour moi.

Si vous n'avez pas essayé le poulet El Pollo Loco, c'est un peu difficile à décrire. La combinaison d'agrumes et de peau carbonisée le distingue vraiment des autres poulets, ainsi que sa couleur jaune vif. J'essaie de perfectionner une recette de copie plus légère depuis des années. Celui-ci capture définitivement la saveur, mais avec PLUS de bienfaits aux agrumes et à l'ail.

Suggestions de service

Le poulet mariné aux agrumes est parfaitement délicieux seul. Mais pensez-y comme Pollo Asada&ndashsuper comme viande de taco, dans un burrito, sur des nachos, etc.

Pour vous rapprocher encore plus de l'expérience El Pollo Loco, vous devriez l'associer à mes haricots frits les plus faciles. Vous pouvez simplement garder les haricots entiers au lieu de les écraser, comme je l'ai fait ici :

Pourquoi les points sont-ils si bas quand il y a de l'huile dans la MARINADE ?

Compter les points pour la marinade est un peu délicat. Certains disent de ne pas compter du tout puisque la plupart de l'huile est jetée lorsque vous la faites cuire. Je joue généralement la sécurité et compte 2 poitrines de poulet minces et 1 SP.

Lorsque j'ai créé la recette, j'ai pesé la marinade avant d'ajouter le poulet, puis à nouveau après avoir retiré le poulet, juste pour voir combien il a réellement trempé. que ce que j'estime est allé en fait dans le poulet. Tout cela n'est qu'un travail de devinette de ma part, alors s'il vous plaît, ne pensez pas que cela soit scientifique de quelque façon que ce soit.

Dois-je le griller ?

Le poulet mariné aux agrumes est ma façon préférée de manger du poulet, surtout s'il est grillé. Tous les agrumes résistent vraiment à l'ombrage du barbecue. Bien sûr, vous pouvez simplement faire cuire le poulet et ce serait toujours délicieux.

Voici quelques retours sur la recette d'un abonné, Dale :

Je l'ai maintenant fait dans les deux sens et sur le gril et cuit au four. Je dois dire, et ma famille est d'accord, que nous l'aimons beaucoup mieux cuit car je l'ai cuit dans la marinade et ensuite vous obtenez toute cette délicieuse sauce! C'est définitivement un gardien !

Je peux me porter garant de la méthode, mais je suis certainement prêt à essayer la suggestion de Dale ! Si vous le faites cuire de cette façon, dans la marinade, je compterais probablement 2 SP pour chaque morceau puisque l'huile cuireait dans les poitrines. Mais, encore une fois, cela dépend de la quantité de poulet que vous mettez dans la marinade.

Astuce : ne lésinez pas sur le curcuma ! C'est ce qui lui donne la couleur vive et un petit quelque chose de différent d'une simple marinade d'agrumes moyenne. De plus, le curcuma est incroyablement bon pour vous. Cela vaut vraiment la peine d'acheter une petite bouteille si vous voulez en refaire encore et encore.

Un conseil supplémentaire : assurez-vous d'avoir conservé vos zestes de jus de fruits pour les ajouter à la marinade. La dernière fois que je l'ai fait, je les ai jetés pendant que je les pressais, par habitude, avant de réaliser que je devais les ajouter à la marinade. Le poulet était encore bon de cette façon, mais il était aussi savoureux que lorsque j'inclus les couennes dans le passé.

J'espère que vous aimerez cette recette autant que nous ! Si vous y parvenez, n'oubliez pas de me taguer sur Instagram ou Facebook (@litecravings) et d'utiliser le hashtag #litecravingsrecipes. Il m'arrive parfois de rater un tag ici ou là, mais je vérifie toujours le hashtag.


Le poulet grillé tout usage est un poulet de base pour commencer.

Cette recette de poulet grillé que je partage aujourd'hui est un peu comme cette jupe crayon noire ou ce jean bleu préféré que vous pouvez porter avec n'importe quoi. C'est la pièce à laquelle vous revenez encore et encore parce que vous savez que cela fonctionne à chaque fois.

Certaines recettes de poulet grillé ont une saveur mexicaine, à l'ail, aux agrumes ou autre. Bien qu'un poulet grillé à la saveur mexicaine convienne bien dans les burritos au poulet, il serait si bon dans une quesadilla au poulet Cordon Bleu.

Cette recette de poulet grillé à préparer à l'avance est suffisamment neutre pour que vous puissiez la faire tourner comme vous le souhaitez plus tard dans la semaine et cela fonctionnera!

Ne vous méprenez pas cependant. Il est plein de saveurs et incroyablement juteux. Non seulement c'est ma recette de base de restes de poulet, mais c'est INCROYABLE grillé et servi avec une belle salade pour le dîner !


Nous avons tous besoin d'une bonne recette de poulet grillé sur laquelle nous pouvons compter !

Nous avons quelques grills chez nous à des fins différentes (ou du moins c'est ce que me dit mon mari). J'ai un barbecue au propane que j'utilise régulièrement. J'aime la facilité d'appuyer sur un bouton et de l'allumer. Je ne suis pas très doué pour faire face au feu ou au charbon de bois ou à toute l'attente

Mon mari a un gril au charbon de bois et une chose appelée Big Green Egg qui nécessitent tous deux beaucoup de bricolage - du moins, je suppose qu'ils nécessitent du violon, car mon mari est toujours en train de piquer et de prendre la température et de se tenir autour des grils lorsqu'il les utilise. J'aime le goût qu'un barbecue au charbon de bois donne à la nourriture, mais la vie ne me donne pas tout le temps, alors c'est là que je me trouve pour les grillades à bouton-poussoir. Pour faire court, nous sommes des accumulateurs de grillades.

Ce qui m'amène à aujourd'hui et à ce poulet. Vous savez que j'aime une bonne recette de poulet, et c'est le meilleur poulet grillé, si je le dis moi-même. J'adore un poulet aux agrumes. Comme l'amour. C'est mon type de marinade préféré et parfait pour les mois les plus chauds. Mais j'ai décidé que cela ne suffisait pas. Oh non, ce n'était pas le cas. Améliorons toute cette situation avec du beurre de basilic que vous voudrez enduire toute votre vie. Croyez-moi.

Il s'agit d'ingrédients réels et minimaux qui ont du punch dans cette recette de poulet grillé au miel et aux agrumes

J'ai mangé des beurres aux herbes sur des steaks une fois ou deux et c'est fantastique, mais pourquoi le steak devrait-il s'amuser? Pas question, mec. Poulet nécessaire dans le jeu de beurre aux herbes. Discutons.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 4 steaks de thon, environ 6 oz. chaque*
  • Environ 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 6 onces de jeunes pousses mélangées (3 pintes légèrement emballées)
  • ½ tasse d'oignon doux tranché finement, comme le Walla Walla
  • ¼ cuillère à café de sel casher
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 oranges navel, pelées et coupées en demi-lunes
  • 2 gros avocats, dénoyautés, pelés et tranchés

Préparez un gril à feu moyen (350° à 450°). Dans un petit bol, mélanger le miel et la moutarde. Frotter le thon avec le mélange et laisser mariner à température ambiante, 10 minutes.

Utilisez une serviette en papier imbibée d'huile pour essuyer les grilles du gril. Cuire le thon jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent, 1 à 2 minutes de chaque côté, en laissant le thon saignant à l'intérieur. Couper chaque bifteck contre le grain en tranches de 1/4 po d'épaisseur.

Dans un petit bol, mélanger 1/3 tasse d'huile d'olive, le vinaigre et le jus de lime. Dans un bol moyen, mélanger les légumes verts, l'oignon, le sel, le poivre, les oranges, les avocats et les 2/3 de la vinaigrette pour enrober. Répartir la salade dans 4 assiettes et disposer les tranches de thon dessus. Servir avec le reste de la vinaigrette à côté.


«Je l'ai fait ce soir et je l'ai servi sur une grande salade. Ma famille a adoré ! Mon mari a été appelé au travail et a pris les restes. Le reste de ses collègues viennent dîner !

Toutes les marques de grillades ! L'agneau se marie à merveille avec les plats d'accompagnement acides comme la salade ou les trempettes acidulées. Ce plat est un plaisir pour la foule et merveilleux pour un pique-nique ou un barbecue.


Recette de salade d'été grillée avec poulet et vinaigrette épicée aux noix de cajou

Je continue à faire cette chose où je regarde le calendrier et quelque chose de majeur est demain ou arrive très bientôt. Oh non, la fête des pères est demain et je n'ai pas envoyé de cartes ou de cadeaux ! Je suis à Seattle en ce moment, puis en route pour Portland, et je viens de réaliser que le 4 juillet est un mardi. Non seulement je ne sais pas où nous allons ni comment nous célébrons, mais je n'ai pas photographié une seule tarte rayée ou une assiette de fruits rouges, blancs et bleus !! Eh bien les amis, cette salade devra faire l'affaire. Il n'y a pas une once de rouge, de blanc ou de bleu dedans, mais je peux vous garantir que cette recette de mon nouveau livre de cuisine, "Kitchen Matters", sera la STAR de votre barbecue du 4 juillet.

Partant de ma conviction que ce qui pousse ensemble va de pair, j'ai associé deux favoris de l'été - du maïs et des pêches - à des légumes verts avec des noix de pécan croquantes, de l'avocat crémeux et la vinaigrette à la noix de cajou la plus divine de tous les temps. Il y a aussi du poulet dedans, mais je l'ai fait sans poulet et je ne l'ai pas manqué. En fait, j'ai également remplacé les haricots verts blanchis (ce qui pousse ensemble, va ensemble) pour le poulet et c'était FAB ! Cette salade est à coup sûr un repas en soi. Quand j'ai fait ça pour les dîners de famille, je n'ai rien fait d'autre. A part un cocktail rafraîchissant, que demander de plus ? Vous avez vos protéines (poulet, noix), vos bons gras (avocat, beurre de cajou, noix) et vos fibres (verts, avocat, pêches, maïs.) C'est fait, c'est fait et c'est fait !

Parlons maintenant de ce pansement ! Nouveau favori. Et avez-vous remarqué que dans la recette, vous pouvez utiliser 1/4 tasse de noix de cajou crues trempées OU 1/4 de beurre de noix de cajou cru ? Euh, tu sais ce que ça veut dire ? Cela signifie que vous n'avez plus besoin de faire tremper les noix de cajou crues. Cela signifie que vous n'avez pas besoin d'un Vitamix ou d'un autre mélangeur à grande vitesse pour obtenir des résultats super lisses. CHANGEUR DE JEU! J'ai remplacé une quantité égale de beurre de cajou cru dans des recettes qui demandent des noix de cajou crues trempées et j'ai un succès total ! Même la recette végétalienne de macaroni au fromage qui demande des noix de cajou trempées fonctionne parfaitement avec du beurre de noix de cajou cru.

J'ai en fait fait cette vinaigrette pour l'utiliser comme trempette pour quelques soirées de lecture que j'ai eues récemment et c'est un délice crémeux total. Le beurre de noix de cajou est si fade et crémeux, il peut être un excellent substitut pour la crème épaisse laitière qui est difficile à digérer pour beaucoup, peut être pro-inflammatoire, et qui a de la crème épaisse qui traîne juste dans le réfrigérateur ? Le beurre de cajou cru gagne sur tous les points.

Et comme je vous le dis toujours, prenez des libertés (je n'avais pas l'intention de faire un jeu de mots du 4 juillet ici. C'est juste arrivé.) avec les recettes. Si vous aimez la vinaigrette, utilisez-la dans un bol à grains ou changez les ingrédients de la salade. Je participe à une recette amusante de recettes de pêches de blogueur. Pour d'autres délicieuses recettes de pêches d'été, visitez les blogs suivants qui ont également participé à ce projet ! Rendez-vous sur Instagram et découvrez notre hashtag, #summerlovespeaches - et utilisez ce hashtag pour votre propre recette de pêche d'été !


Poulet grillé aux agrumes avec salade de récolte de fraises

Es tu comme moi? Dès que les beaux jours arrivent, je veux être à l'extérieur autant que possible. Faire de la randonnée, de la course, de la natation, du vélo et, bien sûr, manger dehors. Nous avons dîné dehors aussi souvent que possible ces derniers temps. (Il faut maintenant profiter du beau temps avant de se faire chasser par les moustiques !)

Nos repas reflètent aussi le temps plus chaud ! Plus de nourriture réconfortante lourde. Des repas légers et frais ont envahi nos menus !

Grâce à l'aide d'Eat Smart, nous pouvons avoir un repas frais et le mettre sur la table rapidement ! Nous venons tout juste de commencer à utiliser leurs produits et aimons tous les différents kits de salades qu'ils ont à offrir. Souvent, nous en mélangeons un pour accompagner notre viande grillée préférée (comme ce poulet grillé aux agrumes !) pour un repas de semaine sain, rapide et facile !

Non seulement vous pouvez préparer rapidement un délicieux repas pour votre famille avec Eat Smart, mais vous pouvez également vous sentir bien dans ce que vous nourrissez votre famille ! 90% des produits Eat Smart contiennent une étiquette propre. En fait, tous les produits Eat Smart seront exempts de sirop de maïs à haute teneur en fructose, de conservateurs artificiels, de graisses hydrogénées, ainsi que de colorants, d'arômes et d'édulcorants artificiels d'ici la fin de l'année prochaine !

Il s'agit de la première marque de sa catégorie à s'engager en faveur d'ingrédients et d'un étiquetage propres, avec des plans pour que tous les produits contiennent un « 100% Clean Label » d'ici la fin de 2018. Les étiquettes faciles à comprendre d'Eat Smart répertorieront les ingrédients reconnaissables. que les consommateurs peuvent se sentir bien à l'idée de mettre leur corps et de servir leur famille.

Cela nous donne des options saines qui nous aident à rester en bonne santé, nous et notre famille, et sur la bonne voie avec nos objectifs de remise en forme et de bien-être !

Nous avons utilisé le kit de salade de légumes gourmands Strawberry Harvest (il ne contient aucun colorant, arôme ou agent de conservation artificiels) pour accompagner notre poulet grillé aux agrumes. C'est un mélange de sept superaliments (dont du quinoa croustillant et des amandes !), de la feta et d'une incroyable vinaigrette à la fraise ! Nous avons mélangé des fraises tranchées et des tranches de mandarine pour un éclat supplémentaire de couleur et de saveur.

(En plus des kits de salade de légumes gastronomiques, ils fabriquent également ces shakes à salade super pratiques qui vous permettent de mélanger les salades dans le bol et sont parfaits à emporter avec vous pour un repas sur le pouce !)

Pour couronner la salade de fraises, un poulet aux agrumes grillé facile. La poitrine de poulet désossée et sans peau repose dans une marinade facile de jus d'orange frais, de jus de citron vert frais, d'ail, de coriandre et de poivre pour absorber la saveur, puis est jetée sur le gril.

La meilleure partie de la marinade est que vous pouvez mettre le poulet dans la marinade avant de sortir pour travailler et le retirer pour le dîner ce soir-là. Ou, vous pouvez le mettre dans la marinade une heure avant de le faire griller, et vous obtiendrez toujours une excellente saveur !

Voici des étés faciles et sains !

Intéressé par plus? Consultez le site Web Eat Smart et inscrivez-vous aux bulletins électroniques mensuels (la case d'inscription se trouve dans le coin inférieur droit !) !


Voir la vidéo: Salade Cobb au poulet grillé à saveur estivale (Janvier 2022).