La viande

Porc à la sauce aux canneberges


Ingrédients pour la cuisson du porc avec sauce aux canneberges

  1. cou de porc 1 kg.
  2. ail 6 gousses
  3. vin rouge 1,5-2 cuillères à soupe. (sucré ou semi-sucré)
  4. canneberges 1 c. (frais ou congelé)
  5. sucre 2-3 cuillères à soupe. l (par verre de vin)
  6. sel au goût
  7. poivre noir moulu au goût
  8. Houblon Suneli au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions

Inventaire:

papier d'aluminium, ragoût, plat de cuisson (plaque à pâtisserie), couteau, planche à découper

Cuisson du porc à la sauce aux canneberges:

Étape 1: Farcir le porc

Lavez le cou de porc, posez sur une planche à découper. Sur le cou de porc, faites 8-12 coupes de chaque côté, mettez 1/4 de gousses d'ail dans chaque coupe. Frottez le porc avec du sel, du poivre noir et de l'assaisonnement au houblon suneli.

Étape 2: faites cuire le cou de porc.

Envelopper la viande dans du papier d'aluminium en plusieurs couches, mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre au four préchauffé à 180-200 degrés. Le cou de porc doit être cuit au four pendant environ 1,5 à 2 heures. Retirez ensuite la plaque à pâtisserie, dépliez et retirez le papier d'aluminium, puis remettez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 3: Cuisson de la sauce aux canneberges

Faites cuire un peu de vin dans une casserole à feu doux. Après 2-3 minutes, ajoutez les canneberges, le sucre et continuez à évaporer jusqu'à ce que le contenu du ragoût soit divisé par deux. Cela dure environ 10-15 minutes. Lorsque la sauce est prête, assaisonnez-la de poivre noir.

Étape 4: Nous servons à la table.

Coupez la viande de porc finie en morceaux. Mettez le porc dans un plat, versez la sauce aux canneberges. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de canneberges, vous pouvez prendre toutes les baies aigres. Par exemple, les airelles rouges, le sorbier, la viorne, un tas de grenade.

- - Porc à la sauce aux canneberges - un plat traditionnel du Nouvel An. En accompagnement, utilisez des pommes de terre, des champignons, du riz.

- - Garnir la viande de porc finie de tranches de citron ou d'orange, saupoudrer d'herbes hachées ou d'oignons verts.