Cuisson

Pizza aux anchois


Ingrédients pour faire de la pizza aux anchois

Pour le test:

  1. Farine (blé) 3 tasses
  2. Sirop de sucre 1 tasse
  3. 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4. Levure (sèche) 1 petit paquet
  5. Sel 10-15 grammes

Pour le remplissage:

  1. Tomates (en conserve) 400 grammes
  2. Anchois à l'huile 10 pièces
  3. Origan (sec) 1 cuillère à café
  4. 2 gousses d'ail
  5. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Four, Plaque à pâtisserie, Couteau, Planche à découper, Ustensiles vaisselle, Rouleau à pâtisserie, Cuillère en bois, Torchon

Cuisson de pizza aux anchois:

Étape 1: pétrir la pâte à pizza.

Dans un autre bol, mélanger la levure, le sel et un verre d'eau tiède (mais pas froide). Verser 3 tasses de farine dans le bol pour la pâte, approfondir au centre et y verser le mélange de levure avec de l'huile d'olive. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois. Versez ensuite un peu de farine sur la table de la cuisine (ou la surface en bois), répartissez-la sur toute la surface et étalez notre pâte. Pétrir la pâte pendant environ 5-7 minutes, jusque-là, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Pendant le pétrissage, il est permis d'ajouter un peu de farine à la pâte elle-même. Une fois pétrir, remettre la pâte dans la vaisselle, couvrir avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant 40 à 45 minutes. Laissez-le s'adapter.

Étape 2: préparez les ingrédients pour les garnitures à pizza et roulez les gâteaux.

Nous allumons le four, réglons la température à 220 degrés. Couper les tomates avec un couteau en tranches moyennes. Pelez l'ail et hachez-le aussi finement que possible. Dès que la pâte est appropriée, divisez-la en deux parties égales et étalez chaque partie avec un gâteau d'un diamètre d'environ 25 centimètres.Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et disposez les gâteaux.

Étape 3: cuire la pizza.

Il est important de se rappeler que les ingrédients de la pizza sont disposés sur les gâteaux juste avant la cuisson, pas avant. Par conséquent, dès que vous mettez le gâteau dans la casserole, étalez immédiatement les tomates hachées sur le dessus, saupoudrez d'origan, ajoutez les anchois et l'ail finement haché. Saler, poivrer au goût, saupoudrer la pizza finie d'huile d'olive sur le sol et envoyer la poêle au four. Cuire au four à 220 degrés pendant 20-25 minutes. Pendant ce temps, la pâte est cuite et une croûte dorée se forme sur le dessus.

Étape 4: servir à table.

Nous sortons la pizza finie avec des anchois du four, la transférons dans un plateau, la coupons en tranches et nous la servons. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - dans certains cas, il est permis d'utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve.

- - l'ail peut être pressé pour l'ail, mais en même temps, il perd une partie importante de ses huiles essentielles, il est donc préférable de le hacher finement avec un couteau.

- - Comme alternative à l'origan, vous pouvez prendre de la menthe sèche ordinaire. Le dosage est le même.