Cuisson

Bouffées sucrées


Ingrédients pour faire des bouffées sucrées

  1. Lait 2 tasses
  2. Levure 1 pack
  3. Margarine 100 grammes
  4. 2 œufs
  5. 1/2 cuillère à café de sel
  6. Sucre 4 cuillères à soupe
  7. Farine de blé premium 500-600 grammes
  8. Huile végétale 50-100 ml
  9. Beurre 150 grammes
  • Ingrédients principaux Pâte feuilletée
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Tasse à mesurer, cuillère à soupe, cuillère à café, couteau bien aiguisé, fouet, bol profond, torchon, rouleau à pâtisserie, réfrigérateur, plaque de cuisson, cuisinière, four, plat de service

Faire des bouffées sucrées:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Pour commencer, réchauffez un peu le lait dans une petite casserole, ajoutez la levure fraîche et dissolvez-la, remuez régulièrement. Ne laissez jamais le lait bouillir. Par conséquent, chauffez-le à la chaleur très minimale. Retirer la casserole du feu et ajouter le sel et le sucre, puis les œufs et la margarine pré-fondue. Bien mélanger le tout avec un fouet. Ensuite, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Ajoutez ensuite de l'huile végétale et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Placez-le dans un bol et couvrez avec un torchon propre. Mettez dans un endroit chaud, environ deux heures. Pendant ce temps, la pâte doit être pétrie deux fois au moins. Lorsque la pâte se lève, posez-la sur une table propre et roulez-la en une couche, en saupoudrant un peu de farine. Répartissez des morceaux de beurre sur la surface de la formation, pliez-le quatre fois dans une enveloppe. Déployez à nouveau. Répétez cette action 4 à 5 fois.

Étape 2: infuser correctement la pâte.

Laisser ensuite un peu reposer la pâte, la mettre dans un sac et la laisser 40 minutes au réfrigérateur. La pâte légèrement «reposée» doit être roulée plusieurs fois, saupoudrée de farine. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires. Ça y est, la pâte feuilletée à la levure est finie! Vous pouvez maintenant en faire des douces bouffées.

Étape 3: Faites cuire les bouffées.

Préchauffez le four à une température de 200 degrés. Ensuite, roulez à nouveau la pâte, coupez-la en bandes de n'importe quelle taille que vous aimez. Mouiller une plaque à pâtisserie avec de l'eau froide, déposer délicatement des tranches de pâte dessus. Placez-les pas trop près les uns des autres, car la pâte se soulèvera très bien pendant la cuisson. Graisser les bouffées avec un jaune d'oeuf légèrement battu. Placez d'abord la plaque à biscuits au réfrigérateur pendant 10 minutes, puis envoyez-la immédiatement au four chaud. Cette manœuvre simple vous permettra d'atteindre la splendeur et une meilleure séparation du test en couches. Cuire au four environ 10-20 minutes.

Étape 4: Servez les bouffées sucrées.

Refroidissez les bouffées et servez avec du thé ou du café. Vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre glace. Une pâte feuilletée bien cuite se révèle aérée et croustillante. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour ceux qui ne possèdent pas beaucoup de temps libre, il existe une autre option pour faire de la pâte - il suffit d'acheter de la pâte de levure feuilletée dans le magasin. Heureusement, il n'y a maintenant aucun problème avec cela. Cela vous fera gagner beaucoup de temps à cuire des bouffées sucrées.

- - S'il n'y a pas de confiture, de miel ou autre chose sucré, puis immédiatement après avoir graissé les bouffées avec du jaune d'oeuf, saupoudrer de sucre.

- - Essayez de faire des bouffées minuscules, littéralement «pour une bouchée». Ensuite, il sera très pratique de les tremper dans du miel ou de la confiture et vous n'aurez pas besoin d'utiliser de sucre.