Poisson

Langage de la mer dans la pâte


Ingrédients pour la cuisson de la pâte de mer dans la pâte

  1. Filet de langue de mer 2 pcs.
  2. 2 œufs
  3. ½ cuillère à café de soda
  4. ½ cuillère à café de vinaigre
  5. Sauce de soja 3 cuillères à soupe
  6. Farine 200 grammes
  7. Olives ou olives (sans pépins) 100 grammes
  8. Oignon 1 pc.
  9. ½ cuillère à café de sel de table
  10. Poivre noir moulu 1/3 cuillère à café
  11. Huile de tournesol 2-3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Oeufs
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, bol, cuillère à soupe, cuillère à café, mixeur ou mixeur, poêle, spatule en bois, plat de service

Cuisiner la langue de la mer dans la pâte:

Étape 1: Préparez le filet marin.

Le filet de la langue de mer doit être soigneusement lavé à l'eau froide courante, puis coupé en morceaux de 5 x 5 cm de taille. Pelez l'oignon de la peau, rincez abondamment et coupez-le en demi-anneaux. ½ cuillère à café de soda éteint ½ cuillère à café de vinaigre.

Étape 2: Préparez une pâte.

Après avoir lavé les œufs, cassez-les dans un bol, versez la sauce soya, ajoutez le soda, trempé avec du vinaigre, puis versez la farine tamisée, le poivre et le sel. Le mélange résultant doit être mélangé très soigneusement jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur. Les morceaux de la langue de la mer doivent être roulés dans une pâte préparée.

Étape 3: Faites frire les tranches de la langue de la mer dans la pâte.

Mettez la casserole sur le feu, chauffez-la un peu, versez de l'huile de tournesol dessus, attendez 30 secondes pour la réchauffer. Dans une poêle préparée, vous devez faire frire les tranches de la langue de mer dans la pâte de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes. N'oubliez pas que la distance entre les morceaux frits dans la poêle doit être d'au moins 2 à 2,5 cm.

Étape 4: Servez la langue de la mer dans la pâte.

Placer la langue de mer finie sur un plat de service plat ou profond, saupoudrer de demi-rondelles d'oignon et d'olives dénoyautées ou d'olives. La langue de la mer dans la pâte sera un excellent deuxième cours pour le déjeuner ou le dîner, ainsi que des amuse-gueules froids ou chauds pour un anniversaire, un nouvel an ou d'autres vacances. Il se marie bien avec le vin blanc ou rouge, le champagne ou les boissons gazeuses. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le pangasius ordinaire est souvent vendu sous l'apparence d'une langue marine, donc afin de ne pas faire d'erreur lors du choix du poisson, il est préférable d'acheter non pas une carcasse entière, mais un poisson entier, mais vous devrez bricoler un peu.

- - Vous ne pouvez pas ajouter de sauce de soja directement à la pâte crue, mais graisser des morceaux déjà préparés de la langue de mer avec cette sauce, alors le goût du plat sera légèrement différent, plus épicé.

- - Au lieu d'oignons tranchés en demi-anneaux, vous pouvez utiliser des tranches ou des tranches de citron, d'orange ou de lime.