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Cuisson au thon ahi et aux champignons


Préparé à point, le thon ahi est un vrai délice, alors assurez-vous d'acheter du poisson de qualité sushi auprès d'un fournisseur de qualité. Vous pensez peut-être que le thon «frais» est la meilleure option, mais lorsque le poisson est surgelé après sa capture et le reste jusqu'à ce que vous le décongeliez pour la cuisson, il conservera sa qualité et sera plus sûr à consommer à des températures rares ou mi-rares.

Extrait de Feuille Pan Paléo (Ulysse Press, 2016) de Pamela Ellgen.

Ingrédients

  • 8 onces de champignons de Paris ou de champignons de Paris, coupés en deux
  • 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé, divisée
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé
  • Zeste et jus de 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé
  • 1 livre de thon ahi, coupé en morceaux de 1 1/2 po
  • 4 tasses de salade verte
  • Une poignée de coriandre fraîche, hachée grossièrement
  • Sel de mer, au goût
  • Poivre fraîchement moulu, au goût

Recette de casserole de thon sans produits laitiers

La casserole de thon est devenue populaire aux États-Unis dans les années 1950, principalement comme sauce qui pouvait être versée sur des nouilles aux œufs. Cette version sans produits laitiers du classique de la casserole est une cuisine familiale de style familial à son meilleur! L'ajout de pâtes de blé entier au lieu des nouilles aux œufs traditionnelles augmente la valeur nutritionnelle de la recette. La recette est incroyablement facile à préparer et peut être servie chaude ou réfrigérée, ce qui la rend parfaite pour les réunions de famille décontractées, les repas-partage au bureau et les repas en semaine.


Recette de casserole de thon sans produits laitiers

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Voir la vidéo: Le Chef Philippe Etchebest nous dévoile son secret de cuisson du thon mi-cuit (Novembre 2021).