Autre

Guguluf avec sauce au chocolat


Les blancs d'œufs ont été séparés par les jaunes. J'ai battu les blancs d'œufs avec 30 ml d'eau et une pincée de sel, après quoi j'ai ajouté cuillère par cuillère, du sucre. Le mélange a donné une meringue. J'ai frotté les jaunes avec l'huile et les ai ajoutés aux blancs d'œufs. Je les ai bien mélangés. J'ai ajouté du sucre vanillé, du zeste d'orange râpé, de l'essence de rhum, j'ai mélangé.

J'ai sorti les buts et avec une cuillère en bois, en remuant de bas en haut, j'ai ajouté la farine de seigle, cuillère par cuillère en l'incorporant un à un. J'ai ajouté la levure chimique.

J'ai bien graissé le moule, j'ai mis la pâte. J'ai appliqué de la crème au chocolat sur la pâte. Je l'ai mis au four pendant 40 minutes à bonne température.

Sauce au chocolat : la crème liquide a été mise au feu avec le chocolat. Je l'ai laissé sur le feu jusqu'à ce qu'il se soit bien réchauffé, après quoi je l'ai mélangé avec le fouet. J'ai mis la sauce sur le gâteau (une partie étant absorbée par celui-ci) et sur les bords.

Bon appétit!


Beignets à la cannelle et sauce au chocolat

Faites bouillir la crème fouettée et versez-la sur le chocolat brisé. Remuer jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Mettez-le de côté.

Tamiser les ingrédients secs dans un grand bol. A part, mélanger l'oeuf avec le beurre et le lait. Mettre les deux tiers de ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger. Ajouter petit à petit le reste du mélange oeufs, beurre et lait et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte fine. Pétrir 5 minutes puis réserver 20 minutes.

Abaisser la pâte en laissant une épaisseur de 3 cm. A l'aide d'une forme spéciale ou d'un verre, découpez des cercles de 3 cm et mettez-les de côté.

Faites chauffer l'huile et placez les cercles de pâte. Faites-les frire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant et passez-les dans le sucre mélangé à la cannelle. Servir chaud avec une sauce au chocolat.

Pour la sauce au chocolat :
125 ml de crème liquide
100 g de chocolat noir, cassé
Pour les beignets :
100g de sucre
280g de farine
10g de levure chimique
5g de muscade
2g de sel
1 ou
15 g de beurre fondu
125 ml de lait
Huile
Pour le glaçage:
100g de sucre
10g de cannelle


Gâteaux et autres douceurs.

En hiver, le soir, un gâteau aux noix, raisins secs, amandes et gingembre est l'occasion de réunir la famille autour de la table. L'odeur de gingembre avec des ondulations de cannelle couvre les gémissements à l'extérieur et le sourire s'installera sur les visages de ceux qui reniflent autour de la maison.

Tout est si simple que je dis que ça vaut le coup d'essayer un jour ou même pour Noël. C'était un moment pour moi parce que tout le monde voulait quelque chose de sucré.

& # 8211 assez de farine pour être comme une composition de gâteau

& # 8211 noix, amandes, raisins secs - une poignée de chacun

& # 8211 gingembre et cannelle en poudre - une cuillère à café chacun râpé

Frottez le beurre avec le miel, le sucre et une pincée de sel. Ajouter les œufs un à la fois, puis le lait, la farine, le gingembre, la cannelle et la levure chimique. Les derniers ajouts sont les noix, les amandes (grossièrement hachées) et les raisins secs. La composition doit ressembler à un gâteau.

Chauffer le four à 180 degrés et bien graisser avec du beurre Guguluf, puis saupoudrer de farine. Verser la composition et mettre au four pendant environ 30 minutes. Il est préférable de faire le test du cure-dent.

Quand c'est prêt, sortez le plateau et retournez le gâteau sur une assiette ronde. Si tu veux, tu peux le glacer avec du chocolat… Je n'ai pas eu le temps pour ça car tout le monde traînait dans la cuisine…


Tagliatelles sauce chocolat blanc et graines de pavot

Vous avez probablement tous mangé des pâtes aux graines de pavot quand vous étiez petit, et je sais que vous vous attendriez à ce que je glorifie à quel point cette recette d'enfance me rappelle. Contrairement aux attentes, je ne suis pas l'un d'entre vous, ceux qui ont grandi avec des "nouilles" au pavot, même si j'ai eu une enfance plus qu'heureuse. Je les ai vus pour la première fois il y a deux semaines dans un hôpital de Cluj, en train de rendre visite à quelqu'un au moment où la délicieuse nourriture de la cantine était servie. Et j'ai été choqué, même s'ils n'avaient pas l'air très bien. J'ai alors pensé que je devais les faire, avec des pâtes maison et une sauce blanche douce, épaisse, beurrée et collante. Et je pense que j'ai bien fait - je ne vous parle pas de la texture et de l'explosion des graines de pavot, vous le savez probablement. Pourquoi ai-je choisi cette recette pour me représenter dans un concours ? Bon, même si elle ne représente pas mon enfance ou d'autres moments qui ont été marqués par des épisodes gastronomiques, cette recette désigne un épisode typique de mon quotidien, dans le sens où elle m'aurait hanté encore aujourd'hui si je ne l'avais pas essayé .

Tagliatelles : 2 œufs, 200 g de farine. Bien mélanger les œufs avec la farine, pétrir une pâte et la laisser dans le papier d'aluminium au réfrigérateur pendant 10 minutes. Ensuite, nous l'étirons et le coupons dans la forme souhaitée. J'ai tendance à les garder en paquets dans le congélateur, et quand mon appétit est élevé, je sors un groupe de personnes et enterre rapidement quelque chose.

Sauce au chocolat blanc : 4-5 cuillères à soupe de graines de pavot, zeste de citron, 150 g de chocolat blanc, 50 ml de crème liquide. La préparation est simple : mélangez le chocolat avec la crème liquide au bain de vapeur pour ne pas le brûler, et lorsqu'il est homogène, ajoutez les graines de pavot et le zeste de citron râpé. La crème doit être grasse, 35 % et jamais de plastique végétal. Verser la liqueur sur les pâtes fumantes et servir.


Guguluf sauce chocolat - Recettes

Enfin, j'ai ajouté les flocons de chocolat en remuant légèrement.

J'ai versé la composition dans le moule. La partie avec le renversement peut être faite même si vous le faites dans une forme de gâteau normale et que vous ne vous sentez pas assez habile pour déplacer Pâques du plateau à une assiette.

Vient ensuite la préparation du plan de travail. J'ai frotté le beurre avec le sucre. J'ai ajouté du lait et des œufs et j'ai mélangé.

J'ai mis de la farine, mélangée à de la levure chimique, puis j'ai incorporé le cacao.

Je l'ai façonné sur le dessus, mais avec soin, car le comptoir a une densité plus élevée que la composition du fromage de vache. Je l'ai mis un par un et d'un endroit à l'autre, puis je l'ai nivelé légèrement avec une spatule en silicone.

J'ai cuit Pâques à feu doux pendant environ une heure. Une fois refroidi, je l'ai retourné sur une assiette.


Guide culinaire | Mangez sain

Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 100g de farine
- & # 189 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50g de sucre roux fin
- 100 ml de lait
- 1 ou
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, plus un supplément pour le plateau graissé

POUR LA SAUCE AU CHOCOLAT
300g de crème vanille
25g de chocolat noir coupé en morceaux
Méthode de préparation

Préchauffer le four à 170º C/gaz5. Graisser six moules d'un moule à muffins avec de l'huile. Tamisez le cacao dans un grand bol, puis ajoutez le reste des ingrédients secs. Remuer, puis faire un trou au milieu.
Battre le lait, l'oeuf et l'huile, puis verser dans le mélange de farine et mélanger rapidement pour former une pâte. Placer avec une cuillère en forme de muffins, puis placer la plaque au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient durs au toucher. Faites chauffer la crème vanille au micro-ondes ou dans une casserole, puis ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Disposez les muffins dans des assiettes et versez dessus la sauce au chocolat.


Volcan chocolat

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, puis laisser refroidir un peu.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une composition homogène, puis verser délicatement le mélange chocolat-beurre.

Ajouter progressivement la farine et mélanger délicatement.

Saupoudrer les moules de cacao ou de farine et remplir aux 2/3 avec la pâte.

Enfournez 7 à 10 minutes (selon le four), à une température de 180 degrés C.

Sortir du four et laisser refroidir environ 2 minutes.

À l'aide d'un couteau, les bords du gâteau sont détachés de la forme.

Servir avec une tasse de crème glacée et des baies aigres.


Il y avait les plats les plus incroyables, cuisinés par les meilleurs chefs du monde. Des sources disent qu'il aurait environ 20 chefs personnels, prêts à faire de la reine Elizabeth II les plats les plus sophistiqués. Selon Darren McGrady, un ancien employé de la Maison royale, elle mange quatre fois par jour, mais seulement en petites portions.

Aussi Darren McGrady, qui a travaillé pour la reine pendant 15 ans, celui qui a publié un livre sur les habitudes culinaires à Buckingham, a déclaré que le souverain ne renonce jamais au petit-déjeuner. Et, peu importe où elle est, quand il est 17h au Royaume-Uni, elle boit son thé.


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Commentaires

Ce sont de beaux Olguta et j'adore que vous les ayez farcis avec la garniture au milieu aussi. Ils sont parfaits pour la Saint-Valentin et # 8217s ou un goûter.

Lors de la préparation de la crème au beurre à la meringue suisse aux framboises, l'étape quatre indique, & # 8220 Lorsque la meringue est prête, ajoutez le beurre, d'un seul coup et mélangez à feu doux pendant 2-3 minutes & # 8221. J'ai suivi cela même si je ne me sentais pas bien. Après une deuxième tentative et au lieu de mixer à feu doux, j'ai mixé à basse vitesse, ça s'est avéré à merveille ! Très délicieux !

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Churros avec sauce au chocolat chaud

Churros : Le beurre et la margarine sont bouillis dans une casserole d'eau. Lorsqu'elle forme une mousse, ajoutez le sucre, un peu de sel, puis versez toute la farine et mélangez bien avec une cuillère en bois. Lorsque la pâte est ronde, laissez-la sur le feu pendant encore une minute en remuant constamment. Laisser refroidir pendant 50 à 10 minutes, puis ajouter les œufs. La pâte est placée dans une poche en forme d'étoile et versée directement dans l'huile chaude pour faire frire. Les morceaux frits sont servis dans du sucre chaud avec de la cannelle pendant qu'ils sont chauds. Sauce au chocolat : Mettre les ingrédients dans une casserole et faire bouillir en remuant constamment.

Le lait concentré est versé dans un récipient résistant à la chaleur qui est placé sur un bain-marie et placé au four à 220 degrés pendant une heure et demie à deux heures. Si l'eau en dessous s'évapore, elle se remplira. La crème et le plateau avec de l'eau doivent être recouverts d'un papier d'aluminium. Dans un bocal propre et fermé. il est également conservé au réfrigérateur pendant deux semaines.


Vidéo: La Sauce au chocolat - 750g (Janvier 2022).