Cuisson

Crème sure


Ingrédients pour la cuisson de la crème sure

Pour le test:

  1. Farine (blé) 500 gr.
  2. Lait condensé 1 boîte
  3. Oeuf 2 pcs.
  4. Cocoa 1 cuillère à soupe
  5. Beurre (ou margarine à pâtisserie) 100 gr.
  6. Poudre à pâte pour pâte 1 pack

Pour la crème:

  1. Sucre 100 gr.
  2. Crème sure (30%) 700 gr.

Pour le glaçage au chocolat:

  1. Beurre (ou margarine) 50 gr.
  2. Lait (3,5%) 4 cuillères à soupe
  3. Cacao 2 cuillères à soupe
  4. Sucre 4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Plat de cuisson, Bol, Mixer, Rouleau à pâtisserie, Ouvreur, Cuillère, Fourchette, Mixeur, Plat de service

Cuisson de la crème sure:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Dans une recette classique, de la crème sure et du sucre sont ajoutés à la pâte. Mais au lieu de cela, j'ajoute le lait condensé, donc le gâteau est plus savoureux. Donc, la première chose dont nous avons besoin pour battre les œufs avec de la margarine dans un bol profond avec un mélangeur, c'est seulement d'abord que vous devez faire fondre la margarine. Ajoutez ensuite le lait concentré et fouettez à nouveau au batteur. Ajouter la levure chimique à la pâte et commencer à verser progressivement la farine, tout en mélangeant bien le tout avec une cuillère. Le résultat devrait être quelque chose comme une crème sure épaisse. Divisez-vous en deux parties. Versez le cacao en une seule partie et mélangez bien avec une cuillère. Ajoutez ensuite de la farine dans chaque bol et pétrissez une pâte en plastique souple. Nous avons réglé le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Nous devrions avoir 6 gâteaux: 3 blancs et 3 au chocolat. Il s'avère que nous devons diviser les deux parties en trois autres pièces. La pâte doit être mise au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu'elle durcisse un peu. Après cela, nous commençons à rouler des gâteaux. Ils doivent être percés à certains endroits avec une fourchette, de sorte que lors de la cuisson, il ne reste plus d'air à l'intérieur. Nous prenons un plat de cuisson, le graissons avec un morceau de beurre et y mettons des gâteaux, que nous allons cuire au four à feu moyen à 180 degrés pendant environ 5 à 7 minutes.

Étape 2: Préparez la crème.

Pendant la cuisson des gâteaux, nous pouvons commencer à préparer la crème. Pour ce faire, nous devons battre la crème sure avec du sucre avec un mélangeur. Battre, il est nécessaire jusqu'à l'obtention d'une masse duveteuse. Vous pouvez ajouter du sucre vanillé à la crème. Mais je m'en passe habituellement sans lui.

Étape 3: faites cuire la crème sure.

Dès que les gâteaux sont cuits, il faut en couper les côtés, égaliser dans une assiette, puis les graisser avec une crème, en les alternant: d'abord chocolat, puis blanc, etc. Broyer les tranches de gâteau dans un mélangeur et saupoudrer le gâteau sur les côtés. S'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez simplement les hacher finement. Nous décorons le gâteau avec du glaçage au chocolat. Pour ce faire, mélangez dans un bol avec une fourchette, du beurre avec du sucre et du cacao. Ajouter le lait et mettre le feu. Nous attendons qu'il bout, en remuant constamment. Laissez le glaçage refroidir et graissez le gâteau avec. La crème sure prête doit être réfrigérée pendant 2 heures afin qu'elle soit saturée.

Étape 4: Servez la crème sure.

La crème sure est donc prête. Nous pouvons faire du café ou du thé aromatique et inviter des invités à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La crème pour le gâteau peut être utilisée n'importe qui, pas seulement la crème sure. Par exemple. Vous pouvez faire de la crème au chocolat.

- - Si vous avez du papier sulfurisé à la maison, vous pouvez l'utiliser pour faire des gâteaux. Vous pouvez également les rouler sur du papier.

- - Les gâteaux au four peuvent être percés avec une fourchette afin qu'ils ne gonflent pas. L'essentiel est de ne pas les sécher, car ils cuisent très rapidement.