Autre

Gâteau au fromage cottage, crème fouettée et fraises


J'ai utilisé un plateau d'un diamètre de 26 cm.

La première fois que j'ai allumé le four pour chauffer à 180 degrés.

Sur le comptoir j'ai bien mélangé les œufs avec le sucre et le sel en poudre, j'ai ajouté le beurre mou à température ambiante, le lait et j'ai tout mélangé.

J'ai ajouté de la farine et de la poudre tamisées à la composition humide.

J'ai incorporé la farine, le cacao et la levure chimique et mis la composition résultante dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

J'ai fait cuire le comptoir pendant 30 minutes à 180 degrés C, jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.

Je laisse refroidir le plan de travail.

Pour la crème, j'ai laissé décongeler les fraises surgelées et les ai égouttées. J'ai utilisé le jus obtenu pour la gelée et j'ai passé les fraises au mixeur vertical, le résultat était 600 g de pâte de fraise sur laquelle j'ai ajouté le jus d'un citron. Je mets les 20 g de gélatine alimentaire dans 100 ml d'eau pour hydrater. J'ai bien mélangé la chantilly. Séparément j'ai mélangé le fromage avec le sucre Sucre vert, j'ai ajouté la pâte de fraise. J'ai chauffé la gélatine hydratée au micro-ondes pendant 20 secondes. J'ai pris une cuillerée de fromage à la crème avec du fromage cottage et je l'ai mélangée légèrement dans la gélatine chauffée, puis je l'ai incorporée au fromage à la crème. J'ai mélangé le cream cheese avec la chantilly.

J'ai coupé le dessus en deux, j'ai placé une partie sur un plateau à gâteau, j'ai mis un cercle à gâteau autour du dessus. J'ai mis le fromage à la crème et par-dessus j'ai mis l'autre moitié du comptoir.

Je mets dans un bol en inox le jus issu des fraises, les 2 cuillères à soupe de sucre et la gélatine. J'ai laissé la gélatine s'hydrater 5 minutes, puis j'ai mis la casserole sur le feu, j'ai fait chauffer le sirop, sans le porter à ébullition.

J'ai versé la gelée sur le gâteau et je l'ai mis au réfrigérateur pendant la nuit. Il est nécessaire de rester au réfrigérateur pendant environ 3-4 heures. Parce que je l'ai préparé la veille, je l'ai laissé reposer toute la nuit.

J'ai râpé le chocolat blanc, l'ai mélangé avec la crème fouettée et l'ai chauffé sur le feu jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Je l'ai bien laissé refroidir et l'ai mélangé mousseux.

J'ai soigneusement pris l'anneau autour du gâteau et je l'ai joliment décoré avec de la crème au chocolat.

J'ai mis des fraises fraîches dessus.

C'était très bon!


Méthode de préparation

Gâteau au mascarpone et aux fraises

Haut : Mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il double de volume. Alternativement,

Gâteau au chocolat et crème au café

Préparation pour le plan de travail : Séparez les blancs d'œufs des jaunes, mettez les blancs d'œufs sur le robot avec


Gâteau aux fraises avec fromage et dessus croustillant

Une recette de gâteau aux fraises avec fromage et dessus croustillant à partir de : œufs, sucre, farine, amidon, amandes, feuilles de gélatine, fraises, fromage cottage, yaourt nature, sucre, sucre vanillé, jus de citron, crème fouettée et pistaches.

Ingrédient:

  • 4 œufs
  • 80 g de sucre
  • 80g de farine
  • 20g d'amidon
  • 30 g d'amandes concassées

crème et garniture :

  • 10 feuilles de gélatine
  • 500g de fraises
  • 500 g de fromage cottage
  • 250 g de yaourt nature
  • 120 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 400g frais
  • 40 g de pistaches hachées

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Séparez les œufs. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre. Battre les jaunes séparément et incorporer, suivi de la farine mélangée à la fécule et aux amandes. Placer la composition dans un moule à cake (0 26 cm) et enfourner 15 minutes environ. Laisser refroidir. Il est posé sur un plateau à gâteau (avec anneau amovible).

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Préparez les fraises, réservez la moitié de la quantité. Les fraises restantes sont divisées en deux : une partie est passée, l'autre est coupée en cubes. Mélanger le cottage cheese avec le yaourt, le sucre semoule, le sucre vanillé et le jus de citron.

Battre la crème et réserver 6 cuillères à soupe. Presser la gélatine et la dissoudre à feu doux et l'incorporer à la composition fromagère, qui est ensuite divisée en deux : un côté comprend des cubes de fraises, l'autre une purée de fraises. Incorporer la moitié de la quantité de crème dans les deux moitiés de crème.

Placer d'abord la crème avec les cubes sur le comptoir, puis la crème avec la purée de fraise. Réfrigérer le gâteau pendant 4 heures. 3 Retirez l'anneau du moule et graissez le bord du gâteau à la crème et décorez de pistaches et de fraises.


Gâteau au fromage cottage, fraises et gelée (sans cuisson) !

Un gâteau léger et savoureux avec du fromage cottage, des fruits et de la gelée - il se déguste aussi vite qu'il est cuit ! Vous pouvez expérimenter avec des goûts, en utilisant différents fruits.

INGRÉDIENT:

& # 8211 500 gr de fromage blanc (9%)

& # 8211 250 gr de crème fermentée (20%)

& # 8211 sucre vanillé ou 1 cuillère à café d'essence de vanille

& # 8211 18 gr de gélatine + 150 ml d'eau

& # 8211 génoise ou biscuits + beurre fondu en proportions 2: 1

& # 8211 2 sachets de gelée pour 400 ml d'eau

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Mélanger le fromage avec la crème, le sucre et l'extrait de vanille en passant les ingrédients dans le mixeur verticalement. La composition finale doit être crémeuse et homogène.

Conseil. Nous recommandons d'utiliser des fromages peu secs sans granulés durs. Si vous n'avez pas de mixeur, passez le fromage deux fois au hachoir à viande ou au tamis.

2. Faire tremper la gélatine dans l'eau au préalable et attendre qu'elle gonfle pendant environ 20 minutes. Ensuite, faites-le fondre au micro-ondes (par tranches de 10 à 15 secondes, en remuant à chaque fois) ou au bain-marie.

3. Une fois la gélatine refroidie, versez-la dans un fil mince dans la composition de fromage, qui doit être à température ambiante, en remuant constamment avec le fouet.

4. Pour la base du gâteau, j'ai utilisé un dessus de génoise de 1 cm d'épaisseur. Posez-le sur l'assiette et fixez un cercle à pâtisserie (21 cm) dont vous recouvrez les parois de papier acétate ou de bandes de papier protecteur pour documents.

Conseil. Si vous n'avez pas de feuille d'acétate ou de feuille de protection, chauffez simplement les parois du moule avec le sèche-cheveux avant d'en retirer le gâteau.

Le dessus peut également être préparé à partir de miettes de biscuits mélangées à du beurre fondu ou vous pouvez utiliser un dessus du commerce prêt à l'emploi.

5. Ajoutez la composition de fromage, secouez doucement la forme pour qu'elle soit uniformément répartie et mettez-la au congélateur pendant 15 à 20 minutes.

6. Versez 400 ml d'eau bouillante sur la poudre pour gelée et mélangez bien avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement. Laisser la gelée refroidir à température ambiante.

7. Lavez les fraises, retirez les tiges, coupez-les en deux et placez-les sur la couche de fromage.

8. Versez délicatement un peu de gelée sur les fraises, à l'aide d'une cuillère à café, et placez le gâteau au congélateur pendant 10-15 minutes.

9. Une fois la première couche de bâtonnets de gelée et les fraises bien fixées, vous pouvez verser le reste de gelée et mettre le gâteau au réfrigérateur ou au congélateur pendant 10 à 15 minutes, si vous devez le servir dès que possible.

10. Retirez l'anneau et la feuille. Si nécessaire, chauffez un peu la feuille avec le sèche-cheveux et vous la choquerez plus facilement.

Un dessert beau et extrêmement savoureux! En préparant ce cheese cake aux fruits, vous chouchouterez votre famille avec une délicieuse gourmandise parfaite pour l'été !


Comment fait-on la crème pour un cheesecake aux fraises réussi ?

La crème de ce cheesecake sans cuisson sera à base de cream cheese, de chantilly et de sucre, avec un ajout de gélatine qui a pour rôle de faire durcir la crème au réfrigérateur. Pour la saveur j'ai mis les graines d'une gousse de vanille, mais vous pouvez aussi mettre de l'essence de vanille. J'ai coupé les fraises en deux autour du cheesecake, et sur le dessus j'ai mis une gelée de fraises. Bien sûr, vous pouvez changer les fruits et vous pouvez ajouter du kiwi, de la mangue, de la pêche, de la framboise, de l'ananas. Je préfère les fraises car elles font partie de mes fruits préférés et je les utilise chaque fois que j'en ai l'occasion. Comme tu le sais bien, je l'ai déjà fait tarte aux fraises, milk-shake à la fraise et muffins aux fraises.

Recette de gâteau au fromage non cuit mais elle est la star de ces desserts. Il a l'air spectaculaire et peut toujours remplacer un gâteau d'anniversaire ou un dessert que vous voulez impressionner. De plus, le cheesecake est très facile à personnaliser, vous pouvez donc le réaliser avec vos fruits préférés ou ceux de saison. Vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés. Cependant, vous devrez garder à l'esprit que vous ne pourrez utiliser que des fruits surgelés pour la gelée. Ils ne conviennent pas à la décoration car ils ne garderont pas leur forme. Je suis persuadée que vous aimerez ce cheesecake sans cuisson et qu'il deviendra votre préféré lorsque vous ne voudrez pas faire un dessert rafraîchissant, léger et super délicieux.

Comment préparer un cheesecake sans cuisson :


3 recettes de gâteaux maison pour les enfants, simples et faciles à réaliser

Qu'il s'agisse d'une occasion spéciale, ou simplement d'une envie de sucré, un gâteau peut être réalisé rapidement à partir d'ingrédients sains et sera apprécié des enfants car il donne un air de fête à la journée. Voici 3 recettes de gâteaux pour les enfants de plus de 1 an, simples et faciles à réaliser.

GÂTEAU À LA MOUSSE AU CITRON

Le gâteau mousse au citron est un dessert merveilleux pour une chaude journée d'été, en raison de son air frais.

Ingrédient mousse citron citron tordu :

  • 5 œufs
  • 200g de sucre
  • 200 ml d'huile
  • 1 tasse d'eau
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de cacao

Voici comment faire un dessus de gâteau:

  1. Frotter les jaunes avec le sucre et ajouter l'huile, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène semblable à une mayonnaise.
  2. Ajouter de l'eau et mélanger encore 2 minutes.
  3. Mélanger séparément la farine, le cacao et la levure chimique.
  4. Ce mélange est ajouté lentement à la composition de jaune, en remuant constamment. Battez séparément les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis ajoutez-les à la composition.
  5. Verser la pâte dans le moule (toute forme) graissé avec du beurre et tapissé de farine et mettre au four à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer et laisser refroidir.

Ingrédients de la crème pâtissière au citron :

  • 500 ml de crème liquide
  • 5 jaunes
  • 3 blancs d'oeufs
  • 300g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
  • 2 sachets de gélatine.

Voici comment faire une mousse au citron :

  1. Les blancs d'œufs et le sucre sont mélangés jusqu'à formation d'une mousse homogène et épaisse. Ajouter un peu de jus de citron et de zeste de citron.
  2. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle durcisse.
  3. Ajoutez ensuite les jaunes, puis les blancs d'œufs, et mélangez constamment avec la cuillère de bas en haut. A la fin, ajoutez la gélatine trempée dans une cuillère à soupe d'eau.

Montez le gâteau et vous pouvez le siroper avec du sirop de citron, si vous le souhaitez. Servir après avoir été conservé au réfrigérateur pendant une nuit.

Lisez la suite et découvrez comment faire du fromage aux carottes et un gâteau à l'orange pour les enfants.

GÂTEAU DE CAROTTES AU FROMAGE ET ORANGES

Le gâteau aux carottes est fait rapidement et est un dessert apprécié par la plupart des enfants. Cette recette ne fait pas exception !

Ingrédient blé gâteau aux carottes avec du fromage et des oranges pour les enfants:

  • 250g de farine
  • & frac12 canne à sucre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 4-5 carottes appropriées mises sur une râpe
  • 3 oeufs
  • Extrait de vanille
  • Cannelle râpée
  • Peler 2 oranges.

Mélanger dans un bol tous les ingrédients secs sauf le sucre. Frotter le sucre avec les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, ajouter les carottes râpées, la vanille puis le mélange sec en remuant constamment. Versez le mélange dans un moule graissé à l'huile et recouvert de papier sulfurisé et faites cuire le gâteau pendant 20-30 minutes dans le four préchauffé à 170C. Une fois prêt, retournez-le sur une planche à découper avec le bas vers le haut, mais attendez qu'il refroidisse complètement avant de retirer le papier sulfurisé.

Ingrédient crème gâteau aux carottes avec du fromage et des oranges pour les enfants:

  • 100g de fromage doux
  • 100g de mascarpone
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange (très bien lavé avant)
  • 2-3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/3 tasse de sucre.

Mélangez patiemment tous les ingrédients jusqu'à ce qu'une crème homogène se forme, qui s'étale sur le dessus bien refroidi. Bon appétit!

Continuez à lire et découvrez comment faire un gâteau avec du fromage et des raisins pour les enfants.

GÂTEAU AU FROMAGE ET RAISIN

L'association du fromage et du raisin est reconnue comme extrêmement fine, et ce gâteau ne fait pas exception. Voici à quel point c'est facile à préparer.

Ingrédient blé gâteau au fromage et aux raisins pour les enfants:

  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Une cuillère à soupe de jus de citron
  • Une cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

Les blancs d'œufs sont séparés des jaunes et battus avec un peu de sucre. Bien frotter les jaunes avec le reste du sucre, le jus de citron et le zeste d'orange. Mélanger les blancs d'œufs avec les jaunes, puis ajouter la farine et incorporer. Tapisser la plaque de papier cuisson et verser le mélange. Enfournez-le pendant 20 minutes, faites le test du cure-dent et s'il est prêt, laissez-le refroidir.

Ingrédient crème gâteau au fromage et aux raisins pour les enfants:

  • 350 g de fromage cottage
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • La canne de yaourt que nous croyons
  • 2 sachets de gélatine
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • 350 ml frais.

Autres ingrédients: fèves d'un raisin généreux, autres fruits selon les préférences : airelles, kiwi, mangue.

Mélanger le yaourt avec la cassonade et le jus de citron. Ajouter le fromage cottage, la crème fouettée et la gélatine dissoute dans l'eau froide. Une fois le plan de travail refroidi, coupez-le en deux. Ajouter une couche de crème sur la moitié du plan de travail, puis recouvrir de pépins de raisin coupés en deux et ajouter une autre couche de crème. Placer la seconde moitié sur le plan de travail et couvrir avec le reste de crème. Si vous préférez, vous pouvez utiliser toute la crème à l'intérieur et garnir d'une couche de crème fouettée et de fruits sur le dessus.


Méthode de préparation

Gâteau aux fraises et meringue

Mélanger le sucre avec les jaunes, ajouter le beurre, la crème et le reste des ingrédients. Vous obtenez un

Mon gâteau d'Halloween

On commence comme ça : pour un plan de travail on utilise : 4 jaunes mélangés avec 4 cuillères à soupe de sucre et 6 cuillères à soupe


Méthode de préparation

1. Mettez la gélatine dans 1/4 tasse d'eau froide pendant environ une heure. 2. Écraser les biscuits au mixeur, mélanger avec le beurre fondu, le cacao et la cannelle. Placer ensuite en forme de galette et bien broyer. 3. La gélatine chauffe après une heure sur le feu, mais sans la faire bouillir (si on la fait bouillir elle perd ses qualités). Mélanger ensuite avec du fromage cottage. 4. Fouettez la crème. Mélanger ensuite avec la poitrine de bœuf et les fraises écrasées. 5. Assemblez le gâteau. Laissez-le refroidir pendant la nuit. Servir le gâteau garni de tranches de fraises. . Remarque : selon le type de gélatine utilisé, plusieurs sachets de gélatine peuvent être nécessaires. Lisez les instructions sur l'enveloppe pour connaître le poids de liquide pour lequel le sachet de gélatine est utilisé (250 g ou 500 g). BON APPÉTIT.


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