Les desserts

Glace maison


Ingrédients pour faire de la crème glacée maison

  1. Crème (36%) 500 ml
  2. Oeufs de poule 5 pcs.
  3. Sucre vanillé 1 sachet
  4. Du sel sur la pointe d'un couteau
  5. Sucre 150 g
  6. Chocolat (lait, amer) 20 g
  • Ingrédients principaux Oeufs, crème, sucre
  • Partie 3-4

Inventaire:

Mélangeur ou fouet, Bols ou assiettes (profonds), Récipient en plastique, Couteau, Râpe, Cookies, Cuillères

Faire de la glace maison:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Il semble que tous les ingrédients soient déjà prêts à cuire, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Je comprends votre impatience, alors commençons. Les œufs de poule doivent être frais, idéalement de poulets faits maison. Ils doivent être soigneusement lavés avec une solution savonneuse, puis cassés et les jaunes soigneusement séparés des protéines. Nous avons besoin de l'un et de l'autre, alors nous versons les jaunes et les écureuils dans différentes assiettes profondes. Une assiette de chocolat doit être transformée en chips. Vous pouvez facilement le faire avec une râpe fine. Au lieu du chocolat, vous pouvez utiliser des biscuits, des noix et d'autres bonbons. Vous pouvez maintenant démarrer le processus principal.

Étape 2: Cuisson de la crème glacée maison ...

Dans la préparation de la crème glacée, vous ne pouvez pas vous passer d'un mélangeur, alors sortez-le et préparez-vous à travailler dur. Battre les jaunes avec le sucre, régulier et vanillé, jusqu'à obtention d'une masse blanche homogène, et le sucre devrait se dissoudre. Et fouettez les blancs dans une mousse blanche épaisse, en ajoutant une pincée de sel - pour que les blancs soient meilleurs à fouetter. Soit dit en passant, les protéines sont mieux fouettées lorsqu'elles sont réfrigérées, je suggère donc de les mettre au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes avant la cuisson. Séparément, fouetter et crème grasse. Vous pouvez prendre de la crème et plus grasse que celle indiquée dans la recette. Ensuite, nous mélangeons tous les ingrédients dans une assiette et nous mélangons soigneusement la crème glacée afin que les ingrédients soient uniformément répartis. Versez le contenu dans un récipient en plastique, fermez-le et mettez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Vérifiez la glace après 2 heures.

Étape 3: Servez la crème glacée maison finie.

Nous avons préparé une glace crémeuse avec un soupçon de vanille, et avant de la servir, nous la décorerons avec des pépites de chocolat. Nous organiserons la crème glacée en flocons personnels et traiterons ceux pour qui il s'agissait. Je suis sûr que le fruit de vos efforts sera apprécié de tous et que vous préparerez plusieurs fois des glaces maison. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter des baies et des fruits à la crème glacée, comme des tranches, du jus et de la purée de pommes de terre. Ils conviennent également pour décorer le dessert fini.

- - Essayez de faire de la crème glacée avec des biscuits, des noix, du caramel, du fromage à la crème.

- - La recette proposée est loin d'être la seule, vous pouvez inventer la vôtre. Essayez la recette la plus simple pour faire de la crème glacée maison - battez la crème avec un mélangeur, puis ajoutez progressivement le lait concentré sans arrêter le fouettage. Vous pouvez donc contrôler la douceur de la crème glacée. Congelez la glace finie de la même manière que celle décrite dans la recette.

- - Si vous faites de la crème glacée uniquement pour une entreprise adulte, vous pouvez y ajouter du rhum ou de l'alcool.

- - La crème glacée peut être préparée à partir de lait et de yaourt. Ces ingrédients sont moins caloriques que la crème et conviennent mieux à ceux qui suivent un régime.

- - Vous devez conserver la crème glacée dans un récipient fermé afin qu'elle n'absorbe pas les odeurs de l'environnement et ne perde pas son propre goût.