La viande

Boeuf vapeur


Ingrédients à la vapeur de boeuf

  1. Boeuf 300 grammes
  2. Paprika 1 cuillère à soupe
  3. Huile d'olive (possible, mais déconseillée d'utiliser de l'huile végétale) 1 cuillère à soupe
  4. 2 gousses d'ail
  5. Sel et poivre noir moulu à votre goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Presse-ail, Planche à découper, Essuie-tout, Bol, Couteau bien aiguisé, Cuiseur vapeur, Assiette de service

Bœuf à la vapeur:

Étape 1: Préparez la viande.

Vous devez d'abord rincer soigneusement un morceau de viande sous un jet d'eau courante, puis l'égoutter avec un torchon en papier. Après cela, placez dans une casserole avec une solution saline, qui est préparée comme suit: pour 1 tasse d'eau propre, vous avez besoin de 2 cuillères à café de sel de table. Laissez la viande trempée pendant environ 2 heures.

Étape 2: Étape 2: Frottez avec des épices.

Dans un autre bol, mélanger le poivre moulu, le paprika et l'ail, préalablement pelé et passé dans un presse-ail. Assaisonner avec un peu d'huile d'olive et bien mélanger. Frottez le morceau de viande infusé avec des épices de tous les côtés. Si vous le souhaitez, vous pouvez le bander avec de la ficelle, de sorte que la pièce sera encore plus belle et prendra la bonne forme.

Étape 3: Étape 3: Faites cuire le boeuf.

Placer le morceau de bœuf préparé au bain-marie, cuire la viande environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête.

Étape 4: Étape 4: Servez le boeuf cuit à la vapeur.

Couper le bœuf fini en tranches et placer sur des assiettes de service. Un tel plat peut être servi à table, chaud ou froid. Et pour déterminer exactement comment il a meilleur goût, c'est tout simplement impossible, car il est à la fois savoureux et de cette façon. Le bœuf se marie bien avec les légumes frais, diverses sauces et accompagnements. Si vous respectez un régime alimentaire et une nutrition appropriée, il est préférable de servir des légumes cuits à la vapeur avec du bœuf. Garnir le plat de brins d'herbes fraîches, d'aneth ou de persil. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le boeuf solide deviendra beaucoup plus doux et plus facile à absorber par le corps, si quelques heures avant la cuisson, frottez-le de tous côtés avec de la moutarde sèche. Mais, cette méthode ne peut être utilisée que pour cette catégorie de personnes qui peuvent manger de la moutarde.

- - Si vous n'avez pas de double chaudière, vous pouvez utiliser une double chaudière impromptue. Pour ce faire, prenez une casserole moyenne, remplissez-la à moitié d'eau filtrée, placez un tamis métallique sur le dessus et couvrez avec un couvercle.

- - Le meilleur de tous, pour préparer la viande pour cette recette, utilisez la portion de longe de boeuf.

- - Pour éviter que le jus ne s'écoule de la viande, placez-le d'abord au bain-marie pour que les fibres soient horizontales. Cuire 10 à 15 minutes, puis retourner le bœuf sur les fibres. Ainsi, il vaudra beaucoup mieux faire passer la chaleur à l'intérieur d'un morceau de viande.

- - Vous pouvez faire mariner la viande non seulement dans une solution saline ou de moutarde. Vous pouvez le faire mariner dans du vin, l'envelopper de papier d'aluminium et le laisser également pendant au moins 4 heures.

- - Il est préférable de conserver et d'insister le boeuf au réfrigérateur, surtout si vous décidez de le mariner toute la nuit. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez laisser la viande à température ambiante, mais pas plus de quelques heures.