Les desserts

Curd Souffle


Ingrédients pour faire du caillé soufflé

  1. Caillé (non gras) 200 g
  2. Thé à la semoule 2 cuillères
  3. Crème sure 2 thé cuillères
  4. Oeufs de poule 2 pcs.
  5. Table Sugar 2. cuillères
  6. Sel 0,3 thé cuillères
  7. Sucre vanillé au goût
  8. Beurrer 1 cuillère à café. + cuillère pour graisser les moules
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Cuillère, mixeur, mixeur, cuisinière, four, plaque à pâtisserie, moules à soufflé

Cuisson du soufflé au fromage cottage:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

La préparation ne vous prendra que 2-3 minutes - vous devez obtenir les œufs de poule, les laver avec une solution savonneuse chaude pour éliminer les bactéries et la saleté, puis briser doucement avec un couteau et séparer les jaunes des protéines. Pour préparer le souffle, nous avons besoin des deux. Un récipient de blancs d'œufs peut être retiré pendant une courte période dans le réfrigérateur, afin que plus tard, ils battent mieux.

Étape 2: faites cuire le soufflé au lait caillé.

Nous prenons un bol mélangeur et répartissons le fromage cottage, la semoule, le sucre, le régulier et la vanille, la crème sure, les jaunes d'oeufs et le beurre. Battre les composants jusqu'à obtention d'une masse homogène que l'on laisse infuser une demi-heure. Nous nous tournons vers les blancs d'œufs, qui auront besoin d'un peu plus de temps pour battre. Ajoutez-y une pincée de sel pour mieux fouetter les protéines. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour battre, ou vous pouvez utiliser le même mélangeur que vous devez rincer après l'utilisation précédente. Battez les protéines dans une mousse blanche épaisse avec des pics stables. Ensuite, intervenez soigneusement dans la masse de caillé. Nous graissons les moules à soufflé avec du beurre, puis les remplissons de 70% de fromage cottage. Il est impossible de se remplir complètement, car le souffle a besoin d'un endroit pour s'élever. Nous chauffons le four à 180 degrés et y retirons les moules à soufflé. Cuire le dessert pendant 15 à 20 minutes.

Étape 3: Servir le soufflé de caillé fini.

Nous sortons le dessert fini des moules, le mettons sur de belles soucoupes ou assiettes à dessert et le servons à table. Il n'est pas nécessaire de refroidir le soufflé avant de le servir - il peut être mangé chaud et refroidi. Vous pouvez décorer le dessert fini avec des pépites de chocolat râpées ou des noix hachées. Avec le soufflé au lait caillé, n'oubliez pas de servir des boissons chaudes - thé ou café - à table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez faire cuire un soufflé avec l'ajout de fruits ou de baies - un tel dessert sera plus satisfaisant.

- - Il est préférable d'utiliser du fromage cottage friable.

- - Les moules en silicone sont parfaits pour la cuisson - le soufflé en eux ne brûlera certainement pas.

- - Avant de servir, vous pouvez verser la garniture pour soufflé au fromage cottage, le sirop ou le caramel - de cette façon, le dessert sera plus spectaculaire et acquiert des nuances gustatives supplémentaires.

- - Au lieu de la semoule, vous pouvez utiliser de la farine de blé, mais le dessert deviendra plus calorique.