Autre

Shawarma


Colles :

Nous mettons l'eau dans une bouilloire et la mettons sur le feu jusqu'à ce qu'elle devienne chaude.

Dans un bol mettre la farine et le sel.

Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et de sucre, puis la verser sur la farine.

Ajouter progressivement de l'eau, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante.

Laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.

Saupoudrer un peu de farine sur la table, casser 4 pâtons et les étaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des feuilles très fines.

Faites-les cuire un à un dans une poêle en téflon mais sans huile.


Poitrine de poulet:

On lave la poitrine de poulet, on la portionne et on la bat au marteau des tranches, mais très peu pour ne pas les rendre trop fines.

Dans un bol, mélanger l'huile, le vin, le sel, le poivre, le paprika et l'ail écrasé, puis laisser aller les morceaux de poulet et les laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à griller (à cette occasion nous avons testé la poêle à griller reçue après le concours Top Chef parrainé par ceux de Bilancia, que je remercie beaucoup), faites dorer le poulet des deux côtés, puis coupez-le en longues lanières.

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en bâtonnets.

On les mélange dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'huile, du sel, du paprika, puis on les met dans une plaque sur du papier sulfurisé.

Mettez la plaque au four et laissez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien pénétrées et dorées.


Nous coupons fidèlement le chou et le frottons avec un peu de sel.

Nous coupons les cornichons en cubes et les beignets en fines tranches.

Nous prenons un bâton et le remplissons de lanières de poulet, de pommes de terre, de cornichons, de beignets, de chou et de mayonnaise et de sauce ketchup.


Nous les emballons bien et à une extrémité, nous mettons un sac et les attachons pour pouvoir servir.

Vous pouvez mettre des rondelles d'oignons, des tranches de tomates et tout ce que vous voulez.

Je vous garantis qu'il en sortira un très bon shaorma préparé à la maison.

Bon appétit!


Vidéo: Shawarma u0026 vitlökssås med Zeina Mourtada (Décembre 2021).