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Recette de Cocada (bonbon brésilien à la noix de coco)


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La cocada est un aliment de rue populaire vendu partout au Brésil. C'est un bonbon à base de noix de coco fraîche râpée. Si la noix de coco fraîche n'est pas disponible, la noix de coco desséchée est une bonne alternative.

61 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré
  • 1/2 boîte de sucre en poudre
  • 300 g de noix de coco fraîche râpée ou desséchée
  • 1/2 cuillère à café de vanille

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :25min ›Prêt en :30min

  1. Placer tous les ingrédients dans une grande casserole et chauffer à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne un peu plus foncé. Si vous trouvez que la cocada cuit trop rapidement, réduisez le feu à doux et continuez à remuer.
  2. Une fois que le mélange a suffisamment épaissi et semble lourd sur la cuillère, retirez du feu et placez des cuillerées sur une surface de travail en marbre humide ou un morceau de papier sulfurisé.
  3. Laisser refroidir environ 30 minutes (la cocada durcira un peu) et transférer dans un récipient scellé.

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Voir la vidéo: Beijinhos de Coco Brazilian Coconut Bonbons Recipe - CookingWithAlia - Episode 308 (Décembre 2021).