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Salade de haricots verts Fidel au yogourt crémeux


Cette salade est très demandée par ceux de la maison. En été, je le prépare périodiquement. Bien sûr avec de petits changements dans les ingrédients. C'est ainsi que l'on découvre de nouvelles combinaisons, avec les mêmes délicieux haricots verts.

  • 500 gr haricots verts fideluta
  • 200 gr de jambon paysan
  • 1 petit verre de yaourt crémeux grec
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - facultatif
  • 2 oignons verts
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment rouge Kapia
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 petit bouquet de persil vert
  • sel
  • poivre

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de haricots verts cuits au yaourt crémeux :


  1. Les haricots verts sont nettoyés des extrémités, cassés en morceaux de 2-3 cm et lavés.

  2. Mettez les haricots verts à bouillir dans de l'eau salée.

  3. Après 20 minutes, vérifiez si les haricots sont cuits. Si c'est le cas, égouttez l'excès de liquide dans une passoire et laissez refroidir.

  4. Il est nettoyé et lavé. Et hachez finement les oignons, le persil, l'ail et le poivron.

  5. Hacher finement le jambon paysan.

  6. Mettre dans un bol, le yaourt avec le bacon, l'oignon, l'ail, le poivre haché et le persil.

  7. Remuer et ajouter le bacon.

  8. Saler, poivrer et incorporer les haricots verts au mélange.

  9. Goûtez encore plus épicé si besoin.

  10. Servir la salade de haricots avec du yaourt crémeux, froid et décoré de poivrons et de persil vert.

Sites de conseils

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La salade est fraîche et servie froide, après quelques heures au réfrigérateur.


Pour le début, nous allons nous occuper des cosses de haricots, dont nous allons nettoyer les queues, nous allons les laver et les couper en morceaux de 3-5 cm.

Dans une casserole plus haute qui est déjà sur le feu avec de l'eau chaude et 1/2 cuillère à café de sel, nous mettrons les haricots à rôtir pendant 15 minutes.

Une fois que les haricots ont bouilli, égouttez-les bien et mettez-les dans une casserole avec un peu d'huile pour laisser mijoter pendant 5-10 minutes. Ajouter du sel et du poivre.

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Nous mettrons les tomates en mélangeant le tout légèrement ou en secouant un peu la casserole pour qu'elles restent presque entières.

À la fin, nous mettrons les olives pendant encore 5 minutes, après quoi nous mettrons la casserole de côté et laisserons refroidir un peu tous les ingrédients sautés.

Pendant ce temps, l'ail sera nettoyé, écrasé et frotté avec un peu d'huile et un peu de jus de citron.

Une fois les haricots verts bien refroidis, nous les mettrons dans un bol spécial pour la salade, et y déposerons l'ail et les petits morceaux de fromage. Les deux sont facultatifs. Si nous voulons une salade de haricots verts pour une journée de jeûne, alors nous abandonnerons le fromage.

Cette salade peut également être recommandée en garniture d'un pilaf de champignons, lors du jeûne de Noël.


Salades - diverses recettes

Faire bouillir les gousses, après qu'elles aient été débarrassées des pointes & #8230, égoutter l'eau et hacher les tranches fines & #8230
faire une sauce avec du jaune, de la moutarde, de l'huile, de la crème sure, de l'ail, de l'aneth et du sel / poivre.
ajouter sur les haricots..shi mix & # 8230
il fait froid..
il est servi tel quel & # 8230ou avec du poulet grillé... des concombres marinés.
Bon appétit.

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Salade de haricots verts Fidelite au yogourt crémeux - Recettes

Racines épicées avec sauce crémeuse à la moutarde

Des graines de coriandre grossièrement moulues et un peu de cannelle accentuent le goût des patates douces, des panais et des carottes coupées en quartiers, de sorte qu'elles peuvent être trempées dans du yogourt épicé et de la sauce moutarde. Cette recette est une excellente façon d'ajouter plus de légumes à votre alimentation.

Ingrédients

    340 g de carottes 340 g de panais 1 citron vert, jus 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe de graines de coriandre grossièrement moulues 1 cuillère à café de cannelle moulue 600 g de patates douces pelées sel et poivre
Trempez nous croyons moutarde

Préchauffer le four à 220°C. Couper les carottes en deux, transversalement. Coupez les moitiés en deux, cette fois en longueur, voire en quatre, si les carottes sont plus épaisses. Coupez les panais de la même manière. Mettre les légumes ainsi préparés dans une casserole et couvrir d'eau. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez partiellement la casserole. Laissez bouillir pendant 2 minutes.

Pendant ce temps, mélanger dans une grande plaque à pâtisserie le jus de citron vert avec l'huile, la coriandre, la cannelle, le sel et le poivre. Coupez les patates douces en deux, transversalement, puis coupez les moitiés en tranches épaisses, de la taille d'une carotte et d'un panais. Ajouter les tranches de patate douce sur la plaque de cuisson et mélanger avec le mélange d'épices jusqu'à ce qu'elles soient uniformément couvertes, puis pousser jusqu'au bord de la casserole.

Égoutter les morceaux de carottes et de panais et les ajouter à la poêle. Utilisez une fourchette et une cuillère pour bien les mélanger au mélange d'épices. Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire les racines pendant 40 minutes, en remuant et en retournant les tranches deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres (elles ne doivent pas être trop molles).

Pendant que les légumes cuisent, préparez la trempette. Mélanger la moutarde avec le sucre et le zeste de citron râpé, puis l'incorporer au yaourt avec l'aneth. Transférer la trempette dans le bol dans lequel elle sera servie, couvrir et réserver jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Sortez les tranches de légumes du four et laissez refroidir légèrement. Garnir la trempette d'un peu d'aneth et servir avec des légumes.


Méthode de préparation

J'ai coupé le fromage et la poitrine de poulet en cubes et la laitue en petits morceaux.
Sauce : mélanger le yaourt avec le jus de citron, la moutarde et l'ail écrasé ou finement haché.

Pour le placement dans l'assiette, j'ai laissé les images "parler".

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Coupez les pommes de terre en tranches plus épaisses et faites-les bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel. Quand les pommes de terre

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Vinaigrette pour laitue : vinaigrette au vinaigre balsamique

L'une des vinaigrettes les plus polyvalentes, très facile à préparer, est la vinaigrette au vinaigre balsamique. De plus, cette vinaigrette se marie bien avec presque toutes les salades, y compris la laitue.

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café (7 g) de moutarde
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • sel et poivre

Mode d'emploi : Mélanger le vinaigre balsamique avec la moutarde et l'ail écrasé. Ajouter l'huile d'olive petit à petit et mélanger lentement jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise douce.


HARICOTS CUITS

Un plat de haricots préparé au four est une recette inspirée de la cuisine des voisins serbes. Le nom serbe est & # 8220prebranac & # 8221 et je voudrais vous dire que c'est l'une des recettes de haricots les meilleures et les plus simples. Vous pouvez faire bouillir les haricots laissés toute la nuit dans l'eau ou choisir une version courte comme moi : les haricots en conserve.

INGRÉDIENT:

720 g de haricots bouillis (en conserve)

200 ml de liquide dans lequel les fèves ont été bouillies

1 cuillère à soupe de paprika

Coupez l'oignon en julienne et faites-le chauffer dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis disposez-le au fond d'un plat résistant à la chaleur avec l'huile dans laquelle il a été durci.

Mettez les haricots égouttés sur l'oignon, ajoutez les feuilles de laurier, le sel, le poivre, les légumes bio et le paprika. Versez 200 ml de liquide dans lequel les fèves ont été bouillies (ou en conserve) et remplissez avec suffisamment d'eau pour atteindre les fèves. Remuer délicatement pour homogénéiser la composition, puis mettre les fèves au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

On le mange tout de suite avec des oignons rouges ou une salade verte, mais il se marie très bien avec des cornichons.

J'ai lavé le plat à la fin, quand j'ai fini de manger. La croûte laissée par les haricots sur le bord a été prise très facilement, sans effort. C'est ce que je te souhaite aussi. ??

Si vous aimez la recette et que vous la préparez, j'attends vos photos. Je les publierai volontiers !


Ingrédients pour la salade de haricots verts et betteraves :

  • 500 g de haricots surgelés
  • 2 morceaux de betterave
  • 200 gr de yaourt gras
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • un peu de zeste de citron râpé (facultatif)
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche d'origan frais (ou de céleri)
  • 1 lien d'aneth haché (pour la décoration)
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • 2-3 tranches de pain coupées en cubes


Salade de CAROTTES au YAOURT, NOIX et AIL

Bien qu'il s'agisse d'une salade, tous les ingrédients ne sont pas crus. Contrairement aux recettes classiques, ici les carottes ne sont pas utilisées fraîches, mais elles sont d'abord frites.

Cette option peut être particulièrement adaptée aux personnes dont l'estomac ne souffre pas d'aliments crus.

Salade de carottes et yaourt

Comme les tomates et les épinards, la carotte devient beaucoup plus nutritive grâce à la cuisson. Une étude de 2002 a montré que la préparation et le traitement thermiques aident à libérer les caroténoïdes, qui sont attachés au moule des parois cellulaires des carottes. par conséquent augmente la quantité de bêta-carotène que le corps peut absorber.

Le bêta-carotène est le pigment qui donne aux carottes sa couleur orange. Une fois dans l'organisme, il est converti en vitamine A - essentielle pour système visuel et pour immunité.

Salade de carottes au yaourt

• 4 carottes
• 3 cuillères à soupe de noix moulues
• 1 gousse d'ail
• 100 g de yaourt grec (ou lactosérum crémeux et égoutté)
• 2 fils d'aneth ou de persil
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• jamais de sel, selon goût

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. S'ils proviennent de votre propre jardin ou d'une source sûre (biologique), il n'est pas nécessaire de les éplucher. Frottez-les bien avec une brosse à dents et c'est tout. Il y a une quantité non négligeable de vitamines et d'antioxydants dans la coquille.

Chauffer l'huile dans une poêle plus grande. Ajouter la carotte râpée, saupoudrer un peu de sel et ajuster le feu.

Laisser mijoter les carottes environ 10 minutes en remuant souvent. Ils sont prêts lorsqu'ils sont ramollis mais pas complètement (al dente).

Parsemez-les de cerneaux de noix râpés ou hachés grossièrement à l'aide d'un couteau. Remuer et laisser sur le feu encore 2 minutes. À la fin, ajoutez l'ail écrasé et attendez encore 1 minute.

Retirer les carottes avec une spatule dans un bol profond. Ajouter le yaourt et bien mélanger. Goûtez le sel. Terminer avec de l'aneth finement haché ou du persil vert.

Cette salade est servie telle quelle, avec du pain complet, des gâteaux maison ou du bâtonnet. Il peut également être un bon accompagnement pour un plat plus sophistiqué.

1. E-recettes, Carottes au yaourt: http://www.e-retete.ro/retete/morcovi-cu-iaurt

2. PRÉVENTION, 5 légumes plus sains cuits que crus : https://www.prevention.com/food/5-veggies-that-are-healthier-cooked-than-raw

3. Université d'État de l'Oregon, Vitamine A, http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-A

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


POULET AUX HARICOTS VERTS

Un plat de haricots verts au poulet, si facile à faire et si savoureux que vous ne le refuserez pas & #8230

INGRÉDIENT:

3-4 grosses cuisses de poulet (ou un petit poulet entier)
1kg de haricots verts
1 gros oignon jaune
1 carotte
1/2 poivron rouge (kapia)
2 gousses d'ail
3-4 cuillères à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de ketchup
2 cuillères à soupe de jus de tomate
1 cuillère à café de farine
30 ml de cognac
2 petites feuilles de laurier
thym
sel
quelques grains de poivre
aneth vert & # 8211 pour servir

Chauffer les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Nous les sortons de l'huile sur une assiette.

Dans la même huile (dont on prend 1 cuillère à soupe), faire chauffer l'oignon finement haché, la carotte donnée à la petite râpe et le poivron finement haché.

Ensuite, nous remettons les cuisses dans la casserole, sur l'oignon durci, ajoutons suffisamment d'eau pour couvrir les cuisses et laissons bouillir (si les cuisses sont de poulets de campagne, élevés en bonne santé -sans hormones- laissez-les bouillir jusqu'à ce que l'eau diminue de moitié , ils ont besoin de plus de temps pour cuire que les commerciaux) nous dissolvons la farine dans le jus de tomate. Après 15 minutes de cuisson (ou après que l'eau ait baissé de moitié dans le cas des poulets de campagne) remplir d'eau, ajouter les feuilles de laurier, 2 gousses d'ail coupées en deux, une pincée de sel, des grains de poivre, de la sauce tomate, du ketchup et thym.

Après 5 minutes supplémentaires, ajoutez les haricots verts, laissez bouillir encore 10 minutes puis retirez du feu. Déplacer dans un plat résistant à la chaleur, ajouter le cognac et mettre au four préchauffé à 200°C pendant encore 15-20 minutes.

Servir le plat de haricots verts avec du poulet chaud, avec un peu d'aneth vert fraîchement haché, accompagné d'une salade verte.


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