Autre

Salade des amoureux


Couper l'avocat en deux

Eplucher une courge, la râper et presser le jus

A l'aide d'une cuillère, retirez les morceaux de la pulpe, de manière à ce qu'il vous reste 2 moitiés d'environ 1 cm d'épaisseur

Les restes d'avocat doivent être râpés

Jetez les crevettes dans l'eau bouillante pendant 30 secondes puis laissez refroidir

Couper le céleri en cubes

Dans un bol, mélanger les petits morceaux d'avocat avec les crevettes, le céleri et les noix moulues

Et mélangez-les avec la vinaigrette

Remplissez les moitiés d'avocat avec le mélange et laissez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


C'est déjà dans l'ambiance de la Saint-Valentin ! Quels aliments sexy avec un effet aphrodisiaque devriez-vous essayer

La recherche de romance dans la nourriture est une tentative ancienne. L'égérie culinaire au parfum aphrodisiaque se décline sous plusieurs formes, certaines moins séduisantes, mais extrêmement savoureuses. J'ai découvert quels aliments sont considérés comme attrayants, par forme, couleur ou texture et j'ai trouvé des recettes pour les utiliser. Le dîner pour deux a toutes les chances d'enflammer vos sens !

1. Artichauts

On dit qu'au Moyen Âge il était interdit aux femmes de consommer des artichauts précisément à cause de leurs propriétés aphrodisiaques. Catherine de Médicis est celle qui a enfreint cette règle en demandant souvent des plats d'artichauts à son pays natal, l'Italie, et en offrant ce festin à son mari, le roi Henri II.

L'expérience sensuelle de manger un artichaut était aussi du goût de la diva Marilyn Monroe. Avant d'être sacrée reine d'Hollywood, elle a également reçu le titre de Reine de l'Artichaut au Festival de l'Artichaut qui s'est tenu à Castroville (Californie) en 1947.

Outre ses propriétés aphrodisiaques, l'artichaut a un effet bénéfique sur le foie, il est riche en calcium et en fibres. Vous pouvez l'essayer dans une recette de salade avec des artichauts, du céleri et du parmesan.

2. Asperges

On dit que les asperges suscitent le désir par la forme et la couleur et c'est pourquoi dans la France du XIXe siècle, les jeunes mariés mangeaient plus de portions d'asperges lors du festin de mariage pour la prochaine lune de miel. Préparez un dîner romantique pour votre partenaire selon une recette de MasterChef : Boeuf Chateaubriand avec riz sauvage et salade d'asperges.

Partagez un avocat crémeux avec votre partenaire pour un apéritif. Ce fruit était considéré comme un aphrodisiaque par les Mayas et les Aztèques qui l'utilisaient comme remède contre la dysfonction érectile. De plus, il est considéré comme un bon aliment pour la santé cardiaque, étant riche en acides gras oméga 3. Vous pouvez l'inclure dans des salades avec des poires et du roquefort ou dans une soupe froide d'avocat et de concombre.

De par sa forme, la banane semble un choix évident pour un repas passionné. Ce que vous ne saviez probablement pas, c'est que les bananes sont riches en blomélaïne, une enzyme qui aide à la performance sexuelle. De plus, les bananes sont riches en potassium et en vitamines B qui aident à maintenir les niveaux d'énergie. Essayez de préparer un soufflé avec du chocolat et des bananes.

Connaissez-vous la chanson qui dit & ldquomi je mets du basilic dans mes cheveux & rdquo ? Sachez qu'il contient une graine de vérité. On dit que l'arôme du basilic peut éveiller les hommes. De plus, elle fait partie des plantes reconnues pour favoriser la fertilité et une bonne circulation sanguine. Essayez une sauce pesto que vous pouvez utiliser pleinement dans vos recettes.

Les anciens Grecs et Romains croyaient que les carottes pouvaient être un stimulant sexuel. Dans les pays du Moyen-Orient, on croyait aussi au pouvoir de séduction de ces légumes riches en bêta-carotène, antioxydants et minéraux, surtout lorsqu'ils sont cuits avec du sucre. Si vous souhaitez essayer une recette similaire, nous vous suggérons des carottes caramélisées avec une sauce à la grenade.

Nous connaissons tous le pouvoir que le chocolat a sur le psychisme et à quel point nous nous sentons bien après une partie de ce doux plaisir. Il n'est donc pas surprenant qu'il soit sur la liste des aliments aphrodisiaques. Il a à la fois des propriétés sédatives, aide à la relaxation et augmente le désir de contact physique. C'est peut-être pour cette raison que le chocolat avait été interdit dans certains monastères il y a des siècles.

Les Aztèques l'appelaient la nourriture des dieux, et leur empereur Montezuma en mangeait avant les rencontres amoureuses. Bien que les chercheurs pensent que les capacités de séduction du chocolat ne sont pas très grandes, il représente toujours la romance et l'amour, sinon nous n'expliquons pas l'invasion des pralines et des truffes données le jour de la Saint-Valentin. Envie de faire une douce surprise à votre couple ? Faites-lui une mousse au chocolat.

Ce ne sont pas leur forme et leur texture glissantes qui les ont promues parmi les aliments à potentiel romantique, mais le fait que les huîtres peuvent changer de sexe du féminin au masculin et vice versa. Par conséquent, ils sont considérés comme un aliment qui peut satisfaire les désirs de partenaires amicaux. Afin de ne pas vous moquer de vous si vous sortez dîner à deux, au restaurant, nous vous invitons à lire un article sur la façon de manger des huîtres.

9. Fraises

Enfin, ces petits fruits en forme de cœur sont le symbole de la déesse Vénus, la déesse romaine de l'amour. Ils sont considérés comme un fruit sexuel et romantique, et dans certaines régions de France, encore aujourd'hui, les jeunes mariées ont l'habitude de manger des fraises avant de partir pour leur lune de miel. Vous pouvez tenter votre couple avec un dessert : une glace à la fraise à la menthe.

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Ingrédients Salade de boeuf & # 8211 recette étape par étape

  • 700 grammes de bouillon de bœuf ou autre bœuf non désossé (par exemple des côtes inférieures)
  • 350 grammes de carottes (3 carottes moyennes)
  • 500 grammes de pommes de terre
  • 150 grammes de racine de panais
  • 100 grammes de céleri-rave
  • 100 grammes de racine de persil
  • 150 grammes d'oignons (2 oignons moyens)
  • 100 grammes de petits pois (frais, surgelés ou en conserve)
  • 150 grammes de concombres marinés au vinaigre
  • 250 grammes de Mayonnaise + 30 grammes de mayonnaise pour la décoration
  • 1/2 jus & # 8211 1 citron (au goût)
  • 50 grammes de moutarde
  • sel et poivre blanc

Salade de boeuf, la recette originale et l'exactitude du nom

Il est intéressant de noter que cette salade de bœuf très appréciée ne semble pas avoir une longue histoire en Roumanie. Imaginons que dans la déjà douzième édition du livre de cuisine de Sanda Marin, publiée en 1945, il n'y ait aucune trace de salade de bœuf, même si, à chaque nouvelle réédition, l'auteur était venu avec des ajouts. Apparaît à la place dans le livre, salade russe, fait uniquement de légumes et avec une vinaigrette aux jaunes et une soupe de boeuf concentrée, avec très peu d'huile, faite chaude.

Eh bien, celui-ci salade russe, qui est sans doute à l'origine de la salade de bœuf, comme on l'appelle dans notre pays, a été inventée par un chef belge du nom de Lucien Olivier, en 1860, au restaurant moscovite L’Ermitage, qui fait le plat appelé dans de nombreux endroits du monde "salades Olivier", en hommage à son créateur.

La recette, tenue secrète par Lucien Olivier, contenait sans doute des pommes de terre, des concombres au vinaigre, des carottes, des petits pois, tantôt des queues d'écrevisses ou des langoustes, tantôt du magret de canard fumé ou de la viande bouillie, souvent de la volaille, le tout lié à une mayonnaise à base d'huile d'olive et assaisonné de moutarde et de vinaigre français. Il semble que le plat servi au restaurant ait été adapté en fonction des ingrédients de saison. Attention, on parle de la salade russe ou Olivier !

Un chef subordonné à Olivier semble avoir divulgué le secret de la salade de son chef et après 1917, lorsque les plats raffinés n'étaient plus à la mode, étant remplacés par de la nourriture pour tous, bon marché et abordable, le plat est devenu de plus en plus populaire, abandonnant à tous les ingrédients coûteux qui en ont fait un plat de luxe.

Quand exactement le pas a été franchi, dans notre pays, de la salade des Russes ou d'Olivier, célèbre dans le monde entier, à la salade de bœuf, ce n'est pas clair. Ce que je trouve extrêmement étrange, c'est l'habitude de faire de la salade de bœuf avec du poulet, du porc ou même à la parisienne.

Évidemment, la salade roumaine s'est éloignée de l'original de Lucien Olivier, mais pour nommer un plat avec un titre qui contient le nom d'un ingrédient & # 8211 boeuf, qui signifie boeuf, en français & # 8211 et cet ingrédient ne devrait pas du tout apparaître dans la composition, e quelque chose d'inacceptable.

Et si on faisait une salade d'aubergines sans aubergines, ou des concombres marinés à partir de gogonele ? C'est à peu près la même chose avec la salade de bœuf à base de poulet, il y en a une sur l'étiquette et le contenu est complètement différent. Il n'y a rien de mal à faire de la salade de poulet, exactement de la même manière que la salade de boeuf, en plus de cela il y a une salade savoureuse préparée de cette façon, seulement dans ce cas, il serait juste de l'appeler "Salade de poulet Olivier" ou " Salade russe au poulet", noms sous lesquels, en fait, ce plat est présent dans le monde entier, de l'Asie à l'Amérique.

Préparation Salade de boeuf & #8211 bouillir viandes et légumes

1. Faites bouillir la viande dans une casserole dans 4 litres d'eau froide. Ajouter 1/2 cuillère à soupe de sel dès le début. Mettez à feu doux et chauffez progressivement jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 90-95 degrés, faites bouillir sans faire bouillir, comme indiqué dans la recette de soupe au bœuf. Dès que la mousse commence à se former, elle sera soigneusement retirée de la surface du jus, successivement, 3-4 fois (jusqu'à ce qu'elle ne se forme plus).


2. Une fois que la mousse a cessé de se former, ajoutez les légumes entiers, nettoyés et lavés dans la casserole, ainsi que l'oignon. Continuez à laisser mijoter à feu doux (probablement 3 heures ou plus, selon la dureté de la viande), jusqu'à ce que la viande et les légumes soient bien ramollis, puis retirez le tout de la soupe et égouttez le liquide. -une passoire. La soupe sera filtrée et clarifiée, pour être utilisée dans d'autres plats, et la viande et les légumes bouillis & # 8211 moins d'oignons, qui ont laissé tout son goût dans la soupe et l'ont transmis aux légumes et à la viande, que nous pouvons jeter & # 8211 bien laisser refroidir.


3. Pendant que la viande et les légumes bouillent, lavez bien les pommes de terre entières et faites-les bouillir séparément, dans leur peau, jusqu'à ce qu'elles ramollissent bien. Être facile à percer avec une fourchette. Le petit pois, si on n'utilise pas de petits pois déjà cuits, en conserve, on le fera bouillir dans un peu d'eau salée, jusqu'à ce qu'il soit tendre (on le goûte). Après ébullition, laissez bien refroidir les pommes de terre et les petits pois.


Salade de boeuf & préparation # 8211, ingrédients pour hacher

Pour hacher tous les ingrédients de la salade de bœuf, la référence doit être la taille du petit pois. Nous voulons que tous les morceaux de la salade aient la même taille, nous allons donc essayer de les hacher tous pour qu'ils aient la même taille.

1. Une fois refroidies, épluchez les pommes de terre bouillies. Couper en fins cubes à l'aide d'un couteau bien aiguisé et humide. Les pommes de terre sont l'ingrédient le plus difficile à hacher, car elles ont tendance à coller à la lame du couteau.


Pour cette raison, après avoir haché toutes les pommes de terre, il est bon d'étaler les cubes de pommes de terre, afin qu'ils ne soient plus collés les uns aux autres.

2. Le bœuf bouilli, après avoir bien refroidi, est également coupé en cubes.

3. Nous allons également hacher les carottes, les panais et le persil, mais aussi les cornichons.


Assaisonner la salade et assembler

1. Une fois que tous les ingrédients ont été hachés, nous sommes prêts à passer au mélange et à l'assaisonnement de la salade de bœuf.

Mayonnaise

2. Pour la salade de boeuf, j'aime utiliser une mayonnaise fortement assaisonnée de moutarde. Pour cela, je préfère la moutarde épicée, d'autant plus que la salade ne contient aucun élément épicé. Évidemment, ce ne sont que mes préférences et vous pouvez ajouter la moutarde que vous voulez.

j'utilise habituellement mayonnaise aux œufs durs dont la recette est à retrouver en cliquant sur le lien. Évidemment, vous pouvez utiliser n'importe quel type de mayonnaise, y compris celle que vous achetez. Mélangez donc la mayonnaise avec la moutarde et ajoutez généreusement du sel et du poivre blanc. Cette sauce est celle qui doit goûter tous les ingrédients de la salade. Pour moi, il n'y a pas de salade sans jus de citron, donc j'ajoute aussi beaucoup de jus de citron. Si l'acidité des cornichons est suffisante, vous ne pouvez pas en ajouter.

Mélanger la salade

3. Une fois que la sauce mayonnaise est prête et que tous les ingrédients hachés et les petits pois sont placés dans un grand bol, je mets généralement une paire de gants neufs et mélange doucement les ingrédients dans le bol afin qu'ils soient uniformément répartis.

4. Versez la sauce mayonnaise assaisonnée dans le bol, sur les ingrédients hachés et les petits pois.

5. Ensuite, avec les mêmes mains gantées et parce qu'un outil plus efficace que la main humaine n'a pas encore été découvert, bien mélanger la viande et les légumes avec la mayonnaise assaisonnée. Tous doivent en être revêtus. En même temps, j'essaie de ne pas les écraser.

6. Une fois la salade bien mélangée, goûtez-la. Si cela nécessite un peu d'assaisonnement, vous pouvez ajouter du sel / du poivre blanc / du jus de citron au goût. Nous adaptons les goûts selon nos préférences. Évidemment, nous remixerons la salade si nous y ajoutons quelque chose. Nous le mettrons ensuite au réfrigérateur, afin que les ingrédients deviennent conviviaux comme il se doit. À mon avis, il faut au moins 3 heures pour que la salade de bœuf complète son goût.

Décor et service

La salade de bœuf fait partie de ces plats sur lesquels presque toutes les femmes au foyer veulent laisser leur empreinte et laisser libre cours à leur créativité. La personnalité artistique des créateurs s'est matérialisée dans des assiettes à salade de bœuf décorées plus ou moins disgracieuses. J'ai vu une salade de boeuf décorée d'un lapin fait artistiquement à partir de beignets, d'olives et de concombres, avec des yeux fixés sur moi. Ils m'ont terrifié aussi, je ne veux pas penser à quelle impression cela aurait fait sur un enfant. J'ai vu une salade de boeuf avec des fautes d'orthographe. J'ai vu des assiettes décorées de mouches assez réalistes en olives. J'ai du mal à comprendre qui voudrait d'un tel décor !

Enfin, afin d'être parmi les ménagères, j'ai également décoré ma salade de bœuf.

1. La première étape, j'ai monté la salade dans un moule à cake en silicone. Je l'ai bien appuyé et nivelé. 11 x 22 cm a été façonné. Afin de ne pas faire de "ventre", j'ai doublé la forme du silicone avec un autre, métallique, de la même taille.

Astuce : si vous n'avez pas de moule en silicone, vous pouvez en utiliser un normal, recouvert de papier alimentaire, afin de pouvoir le retourner facilement.

2. J'ai enveloppé le formulaire avec de la salade de bœuf et l'ai réfrigéré pendant 3 heures. Après cela, je l'ai retourné sur une assiette et j'ai sorti le silicone. C'est sorti très facilement ! La salade était déjà très bien liée et maintenait sa forme parfaite.

3. J'ai décoré uniquement le dessus de la salade avec une fine pellicule de mayonnaise. Par-dessus, j'ai disposé les morceaux de carottes, les concombres au vinaigre et le beignet, coupés en une forme approximativement carrée. Le décor stylisé que j'ai réalisé je voulais suggérer un motif roumain populaire. J'ai suivi ce style dans l'idée que cette salade est tellement appréciée en Roumanie.

La salade de boeuf est servie froide en apéritif. Il peut être monté sur une plaque ou en portions individuelles. Il peut également être utilisé pour remplir des moitiés d'œufs, des rouleaux enveloppés de jambon pressé, etc. peuvent être réalisés avec.


Les meilleures recettes que vous pouvez préparer pour la Saint-Valentin

Voici une recette idéale pour un dîner de Saint-Valentin. Les coquillages sont connus pour avoir des propriétés aphrodisiaques, voici donc un point supplémentaire pour la recette. Et la sauce crémeuse est légère et apporte une note très fraîche, étant très parfumée.

Saumon au beurre et sauce citronnée

Pour le dîner de la Saint-Valentin, que vous le fêtiez le jour de la Saint-Valentin ou de Dragobete, ou pour tout dîner romantique que vous prévoyez, je vous propose cette recette de saumon au beurre et sauce citronnée. Il a une saveur particulière, destinée à surprendre votre partenaire, avec un arôme délicat d'agrumes et une sauce au beurre crémeuse, aigre-douce, un vrai délice pour les sens. Le bon côté est que la recette est préparée très rapidement, cela vous laissera donc suffisamment de temps pour prendre soin de votre apparence pour cette occasion spéciale.

Gâteau au fromage avec amour


Pour la Saint-Valentin, je propose un cheesecake crémeux - un dessert léger qui ne nécessite pas de cuisson. Sa crème fine à la note subtile de vanille, se marie parfaitement avec la plaque à biscuits croustillante et la délicieuse sauce aux fraises. C'est un dessert qui ne passera pas inaperçu et avec lequel vous surprendrez votre amoureux de la manière la plus agréable.

Brownies au chocolat

brownies au chocolat ou mûre au chocolat, rien de compliqué (preuve que j'ai même réussi). et rien de mieux que du chocolat. parfois. aussi rarement que possible, s'il vous plaît. pour ne pas dire qu'à cause de moi votre cholestérol l'a fait monter. L'inspiration vient des joyofbaking, qui sont simples, explicites, adaptables selon les ressources, je reste au top de mes préférences quand je veux préparer quelque chose de sucré.


Velours rose briose

J'aime la Saint-Valentin, car tout dans les magasins est décoré de cœurs et de décorations qui symbolisent l'amour. Ça devrait être comme ça tous les jours ! A l'occasion de cette fête, j'ai dédié de délicieux cupcakes à mon mari et à notre relation : une texture crémeuse au cacao, une cerise sucrée à l'intérieur, un glaçage à la mûre et un coeur de décor fait main et coeur fait du chocolat le plus doux. Le résultat? Un rêve devenu réalité!

Chèque framboise et pistache

Ingrédients
200g de farine
4 œufs
150 g de pistaches crues et non salées
150g de framboises
1 levure chimique
175g de sucre
150 g de beurre mou à température ambiante

- Broyez très finement la pistache à l'aide d'un robot culinaire. Casser un œuf, séparer le blanc d'œuf du jaune. Ajouter un peu de blanc d'œuf, juste assez pour former une crème plus épaisse.
- Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez ce qui reste de celui cassé avant. Ajouter la farine et la levure chimique. Remuer à nouveau.
- Coupez le beurre en petits cubes, ajoutez-le à la pâte et mélangez à nouveau.
- Préchauffer le four à 180 & degC.
- Essuyez délicatement les framboises, versez-les dans la pâte. Ajouter la crème pistache. Mélanger légèrement. Verser la pâte dans un moule à cake.
- Cuire le gâteau pendant 50 minutes. Laissez-le refroidir et vous pourrez ensuite le servir.


Menu pour la Saint-Valentin

Que vous fêtiez la Saint-Valentin en prêt ou notre Dragobetele local, toute occasion de célébrer votre amour est plus que bienvenue. À mon avis, qu'est-ce qui ne devrait pas manquer dans un repas spécial pour deux ?

Quelque chose de rouge, c'est juste la couleur de la passion, du chocolat, un bon vin et un plat spécial. J'ai donc pensé à un menu pour la Saint-Valentin, qui peut être le 14 ou le 24 février ou n'importe quel jour de l'année où l'on ressent le besoin d'être plus proche d'une certaine personne, à savoir elle ou ses proches en général.

Je t'ai préparé comme ça :

1. Quelque chose de rouge - Red Velvet Cupcakes

2. Quelque chose avec beaucoup de chocolat - Peanut Butter Cups

3. Deux types principaux :
Steak d'agneau aux herbes aromatiques et garniture de légumes au four

Quelque chose de style asiatique : poulet mariné à la citronnelle avec salade de riz brun.

J'espère que vous aimez le menu proposé par moi, pour en profiter avec la personne spéciale dans votre vie. Lorsque vous cuisinez avec amour et que vous mettez toute votre âme dans chaque étape de la recette, seule une délicatesse peut en sortir, même si vous n'êtes pas normalement Julia Child. Avec amour, en avant !

& # 8220Après toutes ces années, je vois que je me suis trompé sur Eve au début il vaut mieux vivre en dehors du Jardin avec elle qu'à l'intérieur sans elle. & # 8221 Mark Twain & # 8217s Adam


Salade de boeuf classique - recette de grand-mère

Temps de préparation 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Durée totale 1 heure 30 minutes

Ingrédients

POUR LA SALADE (ajouter une quantité pour la décoration)

  • 300 g de boeuf [ou 1 blanc de poulet ma fille préfère même si ça s'appelle & quotboeuf & quot (boeuf)]
  • 6 carottes (moyennes)
  • 6-7 pommes de terre adaptées
  • 4x4 cm de céleri-rave
  • 200 g de petits pois bouillis
  • 5-600 g de concombres marinés
  • 150 g de muros gogosar
  • jus de citron
  • moutarde (j'ai mis du sucré et très peu du chaud)
  • sel

POUR LA MAYONNAISE

  • 8 jaunes d'oeufs
  • 500 ml d'huile (augmentez la quantité d'huile si vous voulez avec plus de mayonnaise)
  • jus d'1 petit citron
  • 1 cuillère de moutarde (Dijon)
  • sel

Notes de recette

OPTION & gt & gt & gt un petit beignet mariné fait pour la bordure rouge

PRÉPARATION Salade de boeuf classique & recette de grand-mère # 8211

1. Au moins deux heures avant, sortez absolument tous les ingrédients de la mayonnaise du réfrigérateur pour qu'elle atteigne la température ambiante. Si on est froid, coupez la mayonnaise.
2. 3 heures avant, égouttez les cornichons dans la passoire à pâtes. Ce serait élégant d'avoir tous les légumes coupés à la main, mais je n'ai pas le temps, ça ne fait pas mal au goût et je coupe le concombre mariné au robot, je coupe de gros cubes dans ma main et puis l'impulsion pour seulement 5 secondes, si le robot est fort. Coupez le beignet à la main car il est plus mou. Egouttez-les et avant de les combiner avec le reste, pressez-les légèrement avec votre main dans la passoire, sinon le jus s'accumulera dans le plateau.
3. Lavez soigneusement la viande et les légumes.
4. Dans une grande casserole, faire bouillir la viande dans de l'eau froide + 1 cuillère à café de sel.
5. Eplucher les carottes et les ajouter rapidement, faire bouillir tout autant.
6. Après 10 minutes, épluchez les pommes de terre et ajoutez-les à ébullition. Je mets aussi un petit oignon que je jette à la fin.
7. Après environ 20 minutes ajouter le céleri qui bout très vite, éventuellement le retirer avant que le reste ne bout, essayer de faire pénétrer facilement la poudre à l'intérieur.
8. Faire bouillir les petits pois séparément s'ils sont congelés. S'il a le goût de la nourriture en conserve, il ne nécessite généralement pas d'ébullition.
9. Pendant que les légumes sont en train de bouillir, préparez la mayonnaise, comme je l'ai dit, le moût doit tous avoir la même température ambiante, sinon il sera coupé. A l'exception de l'huile, vous mettez tout dans le robot, l'allumez à basse vitesse puis immédiatement à haute et ajoutez de l'huile en un fil fin (j'ai un couvercle avec un trou qui mesure l'huile).
10. C'est bien sûr possible avec le mixeur mais c'est beaucoup plus gênant. A l'époque où il n'y avait pas de robots, ils se frottaient patiemment avec une cuillère en bois.
11. Sortez tout dans la soupe dans un grand bol et laissez-le refroidir juste assez pour vous permettre de couper votre main en cubes aussi petits que possible. J'ai remarqué que c'est beaucoup mieux lorsque les légumes chauds sont combinés. Lorsque j'ai reporté la coupe des ingrédients au lendemain, la salade n'était pas aussi bonne.

12. Tout ce que vous coupez vous le mettez dans un grand bol dans lequel manœuvrer pour mélanger avec de la mayonnaise (vous arrêtez une partie pour la décoration. Je ne l'habille pas de mayonnaise tous les jours, dans mon enfance j'en avais marre de la couche de mayonnaise qui habille et le supprime.
Afin de ne pas s'oxyder, dans la version sans mayonnaise sur le dessus, je l'enveloppe hermétiquement avec du papier d'aluminium. Souvent, s'il y en a beaucoup, je le conserve dans des bocaux à couvercle ou des bols profonds afin de réduire la surface de contact avec l'air oxydant et de n'agrémenter qu'une partie de ce que l'on consomme sur place.
13. Homogénéiser les légumes et la mayonnaise, saler, ajouter le jus de citron s'il n'est pas assez acide et ajouter plus de moutarde.

Décoration

& # 8220 Le miroir & # 8221 de mayonnaise, tu coupes les coeurs (avec un cutter) du beignet mariné qui doit être dur. La bordure latérale est un mélange de 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise dans lequel j'ai ajouté des beignets en purée.

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