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Recette de queue de homard au barbecue


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Queues de homard grillées légèrement assaisonnées de citron et d'ail. Prêt en un rien de temps et incroyablement délicieux !

399 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • jus de 1 citron, ou au goût
  • 110 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/8 cuillère à café de poivre blanc
  • 1/8 cuillère à café de granules d'ail (ou 1 gousse d'ail, émincée)
  • 2 (280g) queues de homard

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  2. Presser le jus de citron dans un petit bol et incorporer lentement l'huile d'olive. Incorporer le sel, le paprika, le poivre blanc et l'ail. Fendre les queues de homard dans le sens de la longueur avec un grand couteau et badigeonner le côté chair de la queue avec le mélange de citron.
  3. Huiler légèrement la grille de cuisson. Placer les queues, côté chair vers le bas, sur le barbecue préchauffé. Cuire pendant 10 à 12 minutes, en retournant une fois et en arrosant fréquemment avec le mélange de citron. Le homard est cuit lorsqu'il est opaque et ferme au toucher.

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Queue de homard au barbecue

Queue de homard au barbecue

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Avis et notesNote globale moyenne :(463)

Avis en anglais (337)

par KARPOWELL

OMG! C'était génial. Je ne voudrais pas de homard autrement. Une seule suggestion, je ne crois pas que le homard ait besoin de cuire 12 min. sur le grill. Il collait à la coque et était difficile à enlever. J'aurais dû les enlever plus tôt. Mon petit ami et moi évaluons nos recettes et celle-ci a obtenu un A +. Nous ferons à nouveau pour la société ou une fête. Un peu cher mais ça vaut vraiment le coup ! Attendez que l'épicerie ait une vente et faites le plein de ces mauvais garçons !-15 février 2007

par PhillyKev

Fantastique. Simple et délicieux. Comme d'autres l'ont dit, pas besoin de beurre fondu. Première cuisson du homard et c'était très facile. Deux conseils : utilisez des ciseaux de cuisine pour couper la coquille, et assurez-vous de couper à mi-chemin de la viande dans le sens de la longueur où vous coupez la coquille et papillonnez-la pour qu'elle cuise au milieu. Cela a pris un peu plus de temps que prévu, mais cela aurait pu être la taille des queues que j'ai eues ou la chaleur du gril. Assurez-vous de l'arroser constamment pour le garder humide. Et attention aux poussées lorsque l'huile s'égoutte dans le gril (gardez un vaporisateur à portée de main).-25 mai 2007


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