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Recette Frittata au basilic, petits pois et asperges


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Frittata fine fraîche et délicieuse à base de feuilles de basilic, petit pois, poireau, pointes d'asperges et pomme de terre. Agréable pour le brunch avec une salade verte et du pain croustillant.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 2

  • huile d'olive
  • 4 pommes de terre nouvelles cuites, écrasées (non écrasées)
  • 1 poireau, tranché finement
  • 1 poignée de pointes d'asperges, hachées
  • 2 cuillères à soupe de petits pois ou petits pois
  • sel et poivre au goût
  • 3 oeufs
  • crème anti-éclaboussures
  • éclaboussures de lait
  • 1 petite poignée de feuilles de basilic déchirées

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile. Ajouter les pommes de terre écrasées. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à croustiller.
  2. Ajouter le poireau, les asperges et les petits pois. Cuire jusqu'à tendreté. Bien assaisonner. Baissez le feu au minimum.
  3. Dans un saladier, mélangez les œufs, assaisonnez au goût, la crème et le lait. Bien fouetter. Ajouter les feuilles de basilic déchirées.
  4. Verser le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Cuire lentement jusqu'à ce que le fond soit cuit et commence à peine à prendre sur le dessus. Terminer la cuisson sous un gril préchauffé jusqu'à ce que le tout soit ferme et mousseux.
  5. Faites glisser très délicatement la frittata sur une planche à découper. Laisser reposer une minute avant de servir en tranches ou servir à température ambiante. Verser un peu d'huile d'olive sur le dessus, si désiré.

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Frittata printanière de 'Table de famille'

Une frittata est une merveilleuse façon de faire usage de bric et de broc en cuisine. Avec tant de légumes printaniers qui poussent ces jours-ci, j'avais plein de petits morceaux à transformer en dîner. Ou déjeuner. Ou brunch.

La frittata printanière en Michel Romano et celle de Karen Stabiner Table de famille se présente comme le plat parfait à servir à tout moment de la journée et à toute température. En effet, la combinaison de légumes sains, d'œufs riches (avec des jaunes supplémentaires) et de fromage Gruyère aux noix est une tuerie à tout moment de la journée.

Et bien que la recette ait l'air longue, elle peut facilement être divisée en deux phases : la garniture et les œufs. Faites sauter les légumes et faites rôtir la pomme de terre lorsque vous le pouvez, puis fouettez et faites cuire la frittata juste avant de servir.

Pourquoi j'ai choisi cette recette : La facilité d'une frittata combinée avec le tirage de légumes frais de printemps était trop belle pour la laisser passer.

Ce qui a fonctionné : L'équilibre entre le fromage riche et les jaunes d'œufs supplémentaires se marie bien avec les légumes verts terreux dans le plat final.

Qu'est-ce qui n'a pas marché : Aucun problème du tout.

Ajustements suggérés : Les frittatas offrent une variation infinie. Pas envie de préparer des artichauts ? Montez sur les asperges. Vous avez des épinards qui traînent ? Faites-le faner. Les pois, les favas et les rampes feraient également des inclusions appropriées aux saisons.

Extrait de Table familiale : repas du personnel préférés de nos restaurants à votre domicile, copyright 2013 par USHG, LLC, et Karen Stabiner. Reproduit avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt. Tous les droits sont réservés. Disponible partout où les livres sont vendus.


Slimming World&rsquos frittata aux asperges, c'est le printemps dans une assiette

Gardez votre plan avec cette recette simple de quiche sans croûte Slimming World.

Les œufs sont une bouée de sauvetage pour la perte de poids et sont riches en protéines, nourrissants et polyvalents.

Nous adorons donc avoir cette recette Slimming World dans notre timonerie de plats faciles à préparer.

Les frittatas (qui sont essentiellement des quiches sans croûte) sont une merveilleuse façon d'inclure tout un tas de légumes dans un plat et infiniment plus faciles à clouer qu'une omelette.

Pourquoi rester devant la cuisinière à s'inquiéter de renverser quand vous pouvez le mettre au four et continuer votre vie pendant 20 minutes ?

Cette recette nécessite l'ajout de fromage cottage assaisonné, qui ajoute une richesse acidulée sans les calories des autres fromages.

Et la sélection de légumes légère et printanière fonctionne à merveille, mais la plupart des légumes (non féculents) fonctionneront ici.

Fan de brocoli tige tendre? Épinard? Devenez fou, jetez-le aussi. Dégustez-le pour le déjeuner avec une salade verte ou pour le dîner avec des chips SW !


  1. Préchauffer le gril à moyen-vif.
  1. Blanchir les asperges et les oignons nouveaux 1 à 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et rafraîchir dans un bol d'eau glacée.
  1. Dans un bol, fouetter les œufs et le lait puis assaisonner et mélanger avec le basilic, le zeste de citron et les petits pois.
  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive et versez-y le mélange d'œufs. En travaillant rapidement, disposer les asperges et les oignons nouveaux sur le dessus de la frittata et parsemer de cuillères à café de ricotta. Cuire doucement jusqu'à ce que le mélange soit pris mais encore un peu liquide au centre. Placer la poêle sous le gril chaud et cuire jusqu'à ce que l'œuf sur le dessus soit doré et bouillonne.
  1. Servir dans de gros quartiers avec un peu de feuilles de basilic.

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Optez pour l'or avec les Cake Pops russes blancs

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Linda est co-fondatrice et directrice de la croissance chez Cart.com, une plate-forme technologique de commerce électronique de série A qui s'associe aux marques pour les aider à se développer. Linda a été responsable de la croissance chez Sitari Ventures où elle a supervisé la stratégie et les opérations. Elle a acquis et conseillé des sociétés de technologie et de consommation en tant qu'investisseur en capital-investissement dans des sociétés mondiales telles que The Riverside Company et Lazard. De plus, Linda a passé un bref passage dans l'équipe de lancement d'Uber Freight. Elle aime tout ce qui concerne la nourriture et les plantes.

Stéphanie Cartin, Experte Réseaux Sociaux + Entrepreneur

Entrepreneure dans l'âme, Stephanie a quitté sa carrière en entreprise en 2012 pour suivre sa passion pour lancer Socialfly, une agence de marketing numérique et d'influence basée à New York. Depuis lors, Socialfly compte plus de 30 employés à temps plein et a été nommé deux années de suite parmi les sociétés privées à la croissance la plus rapide d'Inc. 5000. L'agence a travaillé avec plus de 200 marques bien connues, dont Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox et Univision. Stéphanie est co-animatrice du podcast Entreprenista et co-auteur de Aimez, aimez, suivez : le guide de l'entrepreneuriat sur l'utilisation des médias sociaux pour développer votre entreprise. Elle a également récemment reçu le prix SmartCEO Brava, qui récompense les meilleures femmes PDG de New York et un Stevie Award pour Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, créatrice de contenu + experte des médias sociaux

Kristina Makes #Content est une « funtrepreneur » des médias sociaux, une stratège créative et une conférencière pour tout ce qui concerne Internet. Quatre ans en tant que rédactrice en chef de magazine et productrice/rédactrice dans le monde de la publicité (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina a fait ses valises et a décidé de s'éloigner des médias sociaux alors qu'elle voyait une industrie en plein essor. Depuis lors, elle a construit @thefabstory de 10 000 à 1 million d'abonnés en seulement 18 mois et se spécialise maintenant dans les stratégies créatives derrière la publicité sur les réseaux sociaux et l'acquisition d'utilisateurs. Ses campagnes ont hissé les applications du top 50 à la première place dans leurs catégories d'App Store du jour au lendemain. Le travail et les expériences de Kristina ont été présentés dans Forbes, Thrive Global et ont donné plusieurs conférences à la Harvard Business School sur le grand méchant monde du #contenu.

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UN V. est un expert en bricolage et créateur d'Avdoeswhat.com. Ce qui a commencé comme un blog de bricolage traditionnel est devenu une plate-forme de style de vie qui comprend de l'artisanat, des meubles recyclés et de la culture pop. En tant qu'hôte numérique pour HGTV Handmade, avec des apparitions dans agitation, La femme pionnière et BuzzFeed, A.V. est déterminé à aider les milléniaux économes à réaliser que « La vie est meilleure lorsque vous le faites vous-même ! » UN V. est également le co-créateur de University of Dope, un jeu de cartes passionnant et stimulant qui célèbre la culture Hip Hop. Le premier du genre.

David Mesfin, Directeur de Création + Expert Marque

David est un designer multidisciplinaire et un directeur créatif avec une expérience de campagne intégrée primée, y compris le Super Bowl, la FIFA, la NFL et la campagne de lancement mondiale. Il a créé des partenariats mondiaux pour accroître la notoriété de la marque grâce à des campagnes de marketing traditionnelles, numériques, sociales et expérimentales, en collaborant avec les dirigeants de la suite C de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more pour communiquer les objectifs de leur entreprise. vision à travers la création et le marketing. Il a remporté des prix à Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC et LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx et Graphis.

Jasmine Plouffe, Stratège de marque

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Cet été, les coachs Selfmade incluent Niki Shamdasani, co-fondatrice et PDG de Sani, une marque de mode d'inspiration sud-asiatique Emily Merrell, fondatrice et directrice des réseaux de l'organisation de réseautage axée sur les femmes Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, dont la carrière s'étend sur le le monde de l'entreprise, l'espace à but non lucratif et les entreprises de services et de commerce électronique et Cachet Prescott, un coach et stratège de l'esprit d'entreprise.

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Lavez et épluchez les asperges. Couper en longueurs de ¾ de pouce. Cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, de 3 à 4 minutes. Égoutter les asperges et les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Mettre de côté.

Dans une poêle de taille moyenne allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, le sucre et le sel, réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit doré et très tendre, environ 30 minutes. Retirer l'oignon de la poêle avec des pinces, en laissant autant d'huile dans la poêle que possible. Laisser reposer l'oignon 10 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud.

Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter le fromage, le poivre, les asperges et l'oignon. Mettre la poêle à feu moyen. Ajouter le mélange d'œufs en remuant brièvement pour répartir les garnitures.

Réduisez le feu à doux et laissez cuire le mélange lentement, vous devriez voir quelques bulles paresseuses apparaître sur les bords. Cuire sans déranger jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le milieu soit encore très liquide, environ 8 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre gril à feu vif.

Transférer la poêle au four, en la plaçant à 3 à 4 pouces du gril. Cuire jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit doré, que les bords soient gonflés et que le centre soit juste pris (il tremblera légèrement mais repartira juste après l'avoir piqué), environ 2 minutes. Ne le faites pas trop cuire ! Desserrer avec une spatule, si nécessaire. Débarrasser dans une assiette chaude et servir aussitôt.


ASPERGES, POIS & CHÈVRE FROMAGE KETO FRITTATA – RECETTES SLOW CARB

Cette frittata céto est tellement bonne! Il est entièrement chargé d'asperges délicieuses, de fromage de chèvre crémeux et d'une purée de pois merveilleusement simple. C'est aussi si rapide et facile à faire et c'est parfait à tout moment de la journée - je l'ai eu aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le dîner ! C'est aussi génial si vous recherchez des idées de boîte à lunch à faible teneur en glucides, car la frittata est délicieuse chaude ou froide et voyage très bien, ce qui en fait aussi la nourriture de pique-nique végétarienne parfaite! Juste ce dont vous avez besoin lorsque le soleil revient et que les journées se réchauffent un peu. Non seulement c'est délicieux, mais c'est aussi une frittata céto, ce qui signifie qu'elle est idéale si vous recherchez des recettes de glucides lents (bien que j'ai choisi d'inclure du fromage parce que je l'aime !). J'ai tendance à faire une grosse frittata le dimanche, puis je suis trié pour des déjeuners à faible teneur en glucides pour la première moitié de la semaine.

Maintenant que le printemps bat son plein et que l'été pointe à l'horizon, je suis partout dans les recettes d'asperges (comme ces délicieux tacos sains de la semaine dernière). Les asperges de saison sont un vrai régal. C'est un légume si merveilleux avec une fenêtre assez courte pour en profiter au mieux, qui au Royaume-Uni va généralement de la Saint-Georges (21 avril) au solstice d'été (21 juin). Bien sûr, de nos jours, les asperges sont disponibles toute l'année, étant expédiées à l'autre bout du monde depuis le Pérou chaque fois que hors saison. Mais la beauté de l'asperge réside dans sa fraîcheur. Il commence à perdre sa saveur délicieuse très peu de temps après la cueillette, donc le coller dans un avion et le faire voler sur des milliers de kilomètres donne un légume fade et ennuyeux qui est beaucoup moins spécial qu'il ne pourrait l'être lorsqu'il est frais - sans parler des dommages causés à l'environnement. . La quantité de glucides dans les asperges est également faible (4 g pour 100 g), ce qui les rend parfaites pour une recette de glucides lents.

Les asperges super fraîches sont assez belles, mais lorsqu'elles sont accompagnées de délicieux œufs au four, de fromage de chèvre crémeux et de purée de pois, elles deviennent encore plus spéciales. Les petits pois et les asperges vont très bien ensemble et la délicieuse bouchée des asperges est tout simplement délicieuse à côté de la purée de pois veloutée. J'ai pimpé les petits pois avec de l'estragon, que je dois absolument utiliser davantage dans ma cuisine tant c'est bon ! Le fromage de chèvre est garni d'une petite pincée de flocons de piment, donnant à la frittata une chaleur de fond vraiment subtile. J'ai terminé ma recette de frittata céto avec une huile d'olive infusée au basilic super simple, mais un simple pesto fonctionnerait tout aussi bien.

Si vous avez envie de mélanger les choses, vous pouvez remplacer les asperges hors saison par du brocoli à tige tendre ou des germes violets, assurez-vous simplement qu'elles sont parfaitement blanchies au préalable. Vous pouvez également mélanger la purée de pois, peut-être avec de la purée de patate douce ou de courge musquée à la place. Vous pouvez également remplacer le fromage de chèvre par de la feta, ou essayer de mélanger des lardons de bacon croustillants, les options sont infinies !


Copeaux d'asperges et frittata de petits pois à la menthe et jambon de parme

Une délicieuse et facile recette de frittata d'asperges et de pois à faible teneur en glucides avec de la menthe et du jambon de Parme.

Ingrédients

1 tasse d'asperges émincées (environ 170 g)

1 tasse de petits pois (congelés ou frais)

1/2 cuillère à soupe de menthe finement hachée

40 – 50 g de parmesan, finement râpé (environ 1/3 tasse

Jambon de Parme et pousses de pois pour garnir – facultatif

Sel et poivre noir pour assaisonner

Instructions

Chauffez celui-ci à 200 C ou 180C ventilé. Portez une casserole d'eau à ébullition. Épluchez les asperges à l'aide d'un économe en commençant par les tiges et en tirant vers la pointe. Toute asperge restante qui ne peut pas être rasée, coupée en petits morceaux. Lorsque l'eau bout, blanchir les asperges et les petits pois pendant environ 1 1/2 minutes, puis les égoutter. Battez légèrement les œufs dans un bol et ajoutez la plupart du fromage et de la menthe (en réservant un peu pour la garniture.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle de la bonne taille et allant au four (ou bien, sautez cette étape et videz la garniture directement dans un plat allant au four). Ajoutez le mélange d'œufs dans la poêle chaude, ajoutez les légumes et répartissez uniformément sur la surface et faites frire à feu modéré jusqu'à ce que la base soit cuite et commence à bouillonner sur le côté. Parsemez du reste de menthe et de fromage et enfournez pour terminer la cuisson pendant environ 20 minutes. La frittata va gonfler et prendre une belle couleur dorée.

Mots clés: asperges, pois, frittata, menthe, jambon de parme, prosciutto


Recettes d'asperges étonnantes

Photo par : Tara Donne©FOOD NETWORK :2012, Television Food Network, G.P.

Photo par : Kana Okada ©Kana Okada 2012

Photo par : Matt Armendariz©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Renee Comet©2015, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Antonis Achilleos

Photo par : Renee Comet©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Emile Wamsteker©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo par : Kate Mathis©2013 Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés


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Photo de : Matt Armendariz©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Paquets d'asperges enveloppés de bacon

Préparez un accompagnement simple mais impressionnant pour un dîner en moins de 20 minutes avec ces paquets enveloppés de bacon.

Obtenez la recette:Boules d'asperges enveloppées de bacon

Cavatelli aux asperges

Les asperges et le parmesan se sentent comme chez eux lorsqu'ils sont nichés dans un lit de cavatelli à base de ricotta.

Obtenez la recette:Cavatelli aux asperges

Asperges rôties à la vinaigrette au citron

Habillez les asperges rôties d'une simple vinaigrette au citron pour des éclats de saveur éclatants.

Obtenez la recette : Asperges rôties à la vinaigrette au citron

Velouté d'asperges

Cette soupe crémeuse est facile à préparer et de couleur si vive.

Obtenez la recette:Soupe à la crème d'asperges

Crostini aux asperges

Commencez une fête avec ces toasts faciles garnis de ricotta fraîche et d'asperges tranchées.

Obtenez la recette : Crostini aux asperges

Salade tiède d'asperges

La salade idéale en toute saison. Que vous ayez des restes d'asperges d'un repas de fête ou que vous souhaitiez simplement ajouter plus de légumes verts à vos repas, la salade Kardea&rsquos est un bel ajout à la table.

Obtenez la recette : Salade d'asperges tiède

Tarte aux asperges et au fromage

Les tiges d'asperges occupent une place centrale dans cette tarte accrocheuse, qui se mélange facilement grâce à une pâte feuilletée du commerce et à une crème anglaise rapide au fromage.

Obtenez la recette:Tarte aux asperges et au fromage

Fettuccine aux asperges carbonara

Les asperges râpées donnent une dimension lumineuse à ce classique rapide et facile des soirs de semaine. Les minces rubans verts se fondent sans effort avec les fettuccines et ajoutent une touche de couleur.

Obtenez la recette :Fettuccine carbonara aux asperges

Asperges sautées aux olives et basilic

L'ail et les olives savoureux et le basilic aromatique égayent les asperges croustillantes. Couper les asperges en petits morceaux leur permet de cuire rapidement.

Obtenez la recette:Asperges sautées aux olives et au basilic

Soufflés au saumon fumé et aux asperges

Les pointes d'asperges rehaussent à la fois l'apparence et la saveur des choux de Valérie, faits avec de la pâte à croissants du commerce et une trempette acidulée au saumon fumé.

Obtenez la recette : Soufflés au saumon fumé et aux asperges

Asperges rôties

Avec plus de 350 avis, la recette la mieux notée d'Ina pour des asperges faciles et rôties est une référence de confiance pour les cuisiniers de tous les niveaux de compétence.

Obtenez la recette : Asperges rôties

Risotto aux asperges et à l'orge à la mijoteuse

Ce plat de riz crémeux est généralement préparé avec du riz Arborio, mais nous l'aimons avec le goût de noix (et les fibres) de l'orge. Servir avec des quartiers de citron pour une touche de luminosité supplémentaire.

Obtenez la recette :Risotto aux asperges et à l'orge à la mijoteuse

Napoléons aux aubergines et asperges

Pour ces piles prêtes à faire la fête, Giada utilise des tranches d'aubergines grillées pour prendre en sandwich des couches d'asperges avec une tartinade crémeuse à la ricotta.

Obtenez la recette : Napoléons aux aubergines et aux asperges

Asperges aux poivrons rouges rôtis

Cet accompagnement simple est rapide, facile et délicieux, grâce aux poivrons rouges rôtis et au fromage feta émietté.

Obtenez la recette:Asperges aux poivrons rouges rôtis

Frittata aux asperges, tomates et fontina

Giada coupe les asperges en dés pour les aider à cuire plus rapidement avant d'ajouter de la tomate, du fromage et des œufs pour une frittata rapide et polyvalente qui est bonne chaude ou froide.

Obtenez la recette : Frittata aux asperges, à la tomate et à la fontine

Asperges rôties

Tyler rôtit les asperges à une température de four plus élevée que celle à laquelle vous pourriez être habitué et tout ce dont vous avez besoin est de 10 minutes pour ses asperges parfaitement rôties.

Obtenez la recette : Asperges rôties

Crêpes au poulet et aux asperges

Les asperges, les échalotes et les herbes sont cuites dans un bouillon de poulet pour servir à la fois de sauce et d'accompagnement dans ce plat raccourci garni de crêpes et de poulet rôti du commerce.

Obtenez la recette:Crêpes au poulet et aux asperges

Asperges à la vapeur

Pas besoin de préchauffer le four ici. Une vapeur rapide et un filet d'huile d'olive et de citron suffisent pour ce côté d'asperges de 10 minutes.

Obtenez la recette : Asperges à la vapeur

Beignets d'asperges et de maïs

Remplis de maïs sucré et d'asperges printanières tedner, ces beignets dorés font de vos légumes un régal.

Obtenez la recette : Beignets d'asperges et de maïs

Casserole d'asperges

La casserole remplie d'œufs et de fromage de Trisha est un plat parfait à préparer pour Pâques ou tout autre rassemblement printanier. En plus du lit d'asperges au fond de la cocotte, le “bouillon d'asperges” ou le liquide de cuisson entre dans la sauce au fromage pour plus de saveur.

Obtenez la recette:Casserole d'asperges

Soupe aux asperges, petits pois et courgettes

Augmentez l'onctuosité de cette soupe de légumes printaniers onctueuse en ajoutant un peu de pomme de terre.

Obtenez la recette:Soupe aux asperges, petits pois et courgettes

Asperges au prosciutto et échalotes marinées

Garnissez les asperges grillées de base avec du prosciutto salé et des échalotes marinées sucrées.

Obtenez la recette:Asperges avec prosciutto et échalotes marinées

Sauté d'asperges et de poulet

Évitez les plats à emporter ce soir et préparez votre propre sauté avec des asperges et du poulet dans une savoureuse marinade au soja et au gingembre.

Obtenez la recette : Sauté d'asperges et de poulet

Salade d'asperges réfrigérée

Alex Guarnaschelli blanchit et choque les asperges pour faire une salade d'asperges croustillante et rafraîchissante avec une vinaigrette à la moutarde et au miel.

Obtenez la recette:Salade d'asperges réfrigérée

Pain plat aux légumes d'été

Échangez votre pâte à pizza contre du naan ! Trisha réchauffe le sien avec des asperges, des rubans de courgettes et du parmesan râpé pour un pain plat savoureux et délicieux.

Obtenez la recette : Pain plat aux légumes d'été

Asperges au jambon serrano

Remplacez vos gressins ordinaires par ces tiges d'asperges fines et croustillantes empaquetées de tranches de savoureux jambon serrano. Vous voulez absolument un double lot !

Obtenez la recette:Asperges au jambon serrano

Asperges sautées

Les asperges, préparées simplement, brillent dans le plat d'accompagnement en 10 minutes de Valérie.

Obtenez la recette:Asperges sautées

Frites d'asperges

Attention aux pommes de terre, les asperges se déguisent en frites. Grâce à une pâte à la bière et de l'huile chaude, les tiges vertes sont dorées et croustillantes. L'aïoli au citron fait une excellente trempette et il existe trois options d'assaisonnement en fonction de votre humeur.

Obtenez la recette:Frites d'asperges

Soupe aux asperges et pain à la pancetta

Geoffrey utilise des asperges, des épinards et du pain pour créer cette soupe crémeuse en purée. Garnir de pancetta croustillante, de crème fraîche et de ciboulette pour une présentation de style Iron Chef.

Obtenez la recette:Soupe aux asperges et pain avec pancetta

Crostini d'asperges au citron et aux herbes

Impressionnez vos invités avec ces magnifiques baguettes crostini. Ils sont garnis d'une garniture d'asperges brillante et savoureuse que personne ne croira s'être réunie en seulement 15 minutes.

Obtenez la recette : Crostini d'asperges au citron et aux herbes

Farfalle crémeuse aux Cremini, aux asperges et aux noix

Les noix, les asperges et les champignons cremini confèrent à ce dîner rapide et copieux son attrait rustique.

Obtenez la recette : Farfalle crémeuse aux creminis, aux asperges et aux noix

Tarte aux asperges au fromage

La tarte aux asperges Ree&rsquos donnera à tout le monde hâte de manger ses légumes. Elle associe les tiges vert vif à une croûte à tarte au beurre et à un mélange de fromages fontina et ricotta. Miam!

Obtenez la recette:Tarte aux asperges et au fromage

Asperges au pesto et prosciutto

Relevez de simples asperges grillées avec du pesto du commerce et du prosciutto croustillant.

Obtenez la recette : Asperges au pesto et au prosciutto

Velouté d'asperges

Les asperges donnent à cette soupe crémeuse une agréable touche de couleur et beaucoup de saveur fraîche et printanière.

Obtenez la recette:Soupe à la crème d'asperges

Quesadillas aux asperges, poivrons et mozzarella

Cette quesadilla végétarienne nécessite un mélange sucré et croquant de poivrons et d'asperges.

Obtenez la recette : Quesadillas aux asperges, poivrons et mozzarella

Risotto aux asperges

En plus des pointes d'asperges qui garnissent le plat, les fonds d'asperges (qui sont normalement jetés) sont utilisés pour créer un bouillon aromatisé pour la cuisson du risotto.

Obtenez la recette:Risotto aux asperges

Asperges sautées

Des coupes plus courtes aident les asperges sautées à cuire plus rapidement dans la poêle pour un côté à 4 ingrédients qui est prêt en moins de 10 minutes.

Obtenez la recette:Asperges sautées

Sandwichs au thé aux asperges et aux œufs

Que vous vous offriez un thé l'après-midi ou un déjeuner en plein air, ces délicieux sandwichs aux œufs et aux asperges sont un incontournable.

Obtenez la recette:Sandwichs au thé à la salade d'asperges et aux œufs

Orecchiette au pesto d'asperges à la truffe

Vous trouverez une saveur umami inattendue dans ce pesto d'asperges et de basilic grâce au fromage pecorino à la truffe, ainsi qu'un peu de texture de noisettes grillées.

Voir la recette : Orecchiette au pesto de truffes et asperges

Dumplings aux asperges et aux crevettes

Pas vraiment une personne végétarienne? Ajoutez du vert à votre alimentation en ajoutant des bouchées d'asperges à vos boulettes de crevettes !

Obtenez la recette : Dumplings aux asperges et aux crevettes

Botte d'asperges

Faites passer les asperges enrobées de bacon au niveau supérieur avec un glaçage à la cassonade alléchant.

Obtenez la recette:Boules d'asperges

Pizza aux asperges

Envie d'une soirée pizza santé un peu ? Garnissez vos tartes maison d'asperges fraîches.

Obtenez la recette : pizza aux asperges

Salade d'asperges et de prosciutto

Bien que la plupart des recettes demandent de rôtir, cuire à la vapeur ou griller les asperges jusqu'à ce qu'elles soient tendres, vous pouvez également les manger crues ! Le rasage des asperges avec un épluche-légumes les transforme en rubans croustillants, qui peuvent être habillés simplement avec du citron et de l'huile d'olive, et accompagnés de prosciutto et de copeaux de parmesan pour une salade rafraîchissante.

Obtenez la recette:Salade d'asperges et de prosciutto

Asperges Grillées

Réduisez le temps de cuisson de vos asperges à 10 minutes en utilisant le gril. Le résultat? Asperges légèrement grillées qui se marient parfaitement avec une vinaigrette au vinaigre de vin rouge et à l'huile d'olive.

Obtenez la recette : Asperges grillées

Salade de Quinoa aux Asperges, Fromage de Chèvre et Olives Noires

Bobby utilise le quinoa comme base d'une salade saine à préparer à l'avance avec des asperges grillées, des olives, du fromage de chèvre et une vinaigrette au vin rouge.

Obtenez la recette:Salade de quinoa aux asperges, fromage de chèvre et olives noires

Frittata aux asperges et épinards

Pour cette frittata délicieusement verte, Katie Lee mélange des asperges et des épinards (n'hésitez pas à ajouter d'autres restes de légumes!)

Obtenez la recette : Frittata aux asperges et aux épinards

Asperges rôties à la hollandaise

Hollandaise peut continuer plus sur des œufs! La prochaine fois que vous faites rôtir des asperges, préparez une sauce rapide dans votre mélangeur à ajouter au plat.

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Orecchiette aux asperges et petits pois

Lidia Bastianich prépare un plat de pâtes simple et printanier avec des ingrédients italiens classiques et une garniture d'ail, d'huile d'olive et de poivre frais et une garniture d'asperges de saison, de petits pois et d'une généreuse garniture de fromage râpé.

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Pâtes au pesto d'asperges

Le pesto est si savoureux que vous ne saurez même jamais que les asperges sont là-dedans, ce qui rend ce plat parfait pour les enfants qui ne sont pas sûrs de manger des légumes verts.

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Tacos aux asperges

Devenez végétarien lors d'une soirée tacos avec cette version idéale pour le printemps. Les asperges grillées, le fromage cotija et la salsa verde donnent à ce repas sans viande des tonnes de saveur.

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Velouté d'asperges

Sunny prépare une soupe d'asperges crémeuse et satisfaisante à l'aide de quelques aromates, de bouillon de poulet et de crème sure.

Obtenez la recette:Soupe à la crème d'asperges

Asperges grillées aux cinq ingrédients avec pecorino et pignons de pin

Cette recette facile commence par une astuce de grill avec l'aimable autorisation de Geoffrey. Si vous craignez de perdre des asperges à travers les grilles, retournez une grille de refroidissement et placez-la directement sur le gril pour maintenir les tiges pendant la cuisson. Pendant ce temps, vous pouvez préparer ce que GZ appelle une vinaigrette de style César (sans œuf et sans anchois) avec quatre ingrédients : huile d'olive, citron, Pecorino-Romano et pignons de pin. Lorsque les asperges sont cuites, servez-les avec un filet de vinaigrette et une généreuse pincée de fromage et de pignons de pin.

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Salade de pâtes aux asperges

Les asperges, les endives, les poivrons rouges et les pois verts ajoutent une couleur et une texture merveilleuses à cette salade de pâtes végétarienne.

Obtenez la recette:Salade de pâtes aux asperges

Asperges à la moutarde hollandaise

Les asperges tendres et la sauce hollandaise crémeuse sont une paire classique et, pour une bonne raison : les notes de beurre et de citron dans la sauce donnent à ce plat d'accompagnement simple une saveur riche avec juste la bonne quantité d'ascenseur.

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Nouilles aux asperges

Utilisez votre épluche-légumes pour transformer les asperges en « nouilles » et mélangez-les avec un pesto maison pour un plat sain en 30 minutes.

Obtenez la recette:Nouilles aux asperges au pesto

Asperges Tempura

La façon la plus savoureuse de manger des légumes? Faites-les frire ! Enrober chaque tige d'asperge dans la pâte et les faire frire par lots dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Croquant et tendre & mdash presque comme végé sur des frites.

Obtenez la recette : asperges tempura

Salade d'orge aux champignons et asperges rôties

Empilez de l'orge assaisonnée parfumée et des champignons de Paris sur des asperges rôties pour un plaisir sans culpabilité.

Obtenez la recette:Salade d'orge aux champignons et asperges rôties

Asperge Frittata

Trisha prépare une frittata rapide pour le petit-déjeuner sur la cuisinière avec juste une poignée d'ingrédients et écrasez les asperges, l'oignon, la feta, l'œuf et la crème épaisse et écrasez-la avant de la placer sous le gril pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et prête à servir.

Obtenez la recette : Frittata aux asperges

Salade de haricots blancs et asperges

Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de préparer les longs et magnifiques rubans d'asperges qui rendent cette salade spéciale. Rasez simplement chaque lance avec un épluche-légumes.

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Ouvertement grincheux

Vous cherchez à améliorer votre jeu de brunch? Ce fondant au fromage à face ouverte est le nouveau toast à l'avocat! Avec des asperges tendres, de la chair de crabe et une garniture au fromage, quoi ne pas aimer ?!


Plat Chaud Frittata

Ingrédients préférés du petit-déjeuner cuits avec Tater Tots® pour une version amusante et facile de la frittata de pommes de terre classique. Une excellente façon d'utiliser les restes de jambon de Pâques aussi.

Pour 6 personnes

Temps de préparation 10 min.

Temps de cuisson 35 min.

Ingrédients

1 1/2 tasses de jambon cuit en dés ou de saucisses cuites émiettées

1 tasse de fromage cheddar fort râpé, divisé

4 tasses (16 oz) de Ore-Ida® Tater Tots® surgelés

Sauce piquante, optionnel

Instructions

Chauffer le four à 425 °F. Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four de 10 pouces à au moins 2 pouces de profondeur à feu moyen-élevé. Tourner la poêle pour que le fond et les côtés soient enduits de beurre.

Verser les œufs et ajouter immédiatement le maïs, le jambon et les oignons verts uniformément sur les œufs. Cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à prendre. Retirer du feu et garnir de 3/4 tasse de fromage. Garnir de Tater Tots®.

Cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient pris et que les Tater Tots® soient dorés, environ 30 à 35 minutes. Retirer du four et garnir du reste de 1/4 tasse de fromage. Laisser reposer jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 5 minutes. Couper en quartiers et servir avec de la sauce piquante, si désiré.


Voir la vidéo: Risotto aux asperges vertes - Recette végétarienne #302 (Décembre 2021).