Collations

Bananes en pâte


Ingrédients pour faire de la banane dans la pâte

  1. Banane 1-2 pcs.
  2. Oeufs 1-2 pcs.
  3. Farine 5-7 cuillères à soupe
  4. Sucre 4-5 cuillères à soupe
  5. Huile de tournesol (mais de préférence huile d'olive) 3-4 cuillères à soupe
  6. Sucre en poudre 1-2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Oeufs, banane
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Séparateur d'oeufs, Planche à découper, Couteau (très tranchant), Fouet ou fourchette, Bols - 3 à 4 pièces, Verre, Cuillère à soupe, Assiette plate, Poêle à frire, Pelle, Cuisinière, Plat de service ou assiettes

Cuisson des bananes dans la pâte:

Étape 1: Séparez les blancs des jaunes.

Les œufs doivent être soigneusement lavés, mais en même temps doucement, à l'eau courante. Placez le séparateur d'oeufs sur un verre ou un bol, cassez l'œuf dedans, attendez que la protéine s'écoule et mettez rapidement le jaune dans un autre bol. Nous avons besoin de protéines et ne jetons pas le jaune, il peut être utile lors de la cuisson d'un autre plat.

Étape 2: Étape 2: Coupez les bananes.

Éplucher les bananes, puis sur la planche à découper (le couteau doit être très tranchant, sinon les bananes peuvent se désagréger), les couper en cercles ou en ovales, dont l'épaisseur doit être de 0,5 à 1 cm.Les blancs d'œufs devront être bien battus avec un fouet ou une fourchette.

Étape 3: Étape 3: Faites cuire la pâte.

Mélanger les blancs d'oeufs battus avec 2 à 3 cuillères à soupe de sucre, bien mélanger et battre à nouveau - une mousse blanche devrait se former. Versez la farine dans une assiette plate séparée (n'oubliez pas de la tamiser avant utilisation). Vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre à la farine si vous le souhaitez.

Étape 4: Étape 4: Faites frire les bananes dans la pâte.

Roulez les tranches de banane d'abord dans la farine, puis dans la protéine avec le sucre et encore dans la farine. Faites chauffer une huile végétale dans une poêle chaude, mais ne la portez pas à ébullition. Faites frire les tranches de banane jusqu'à ce qu'une croûte brunâtre-dorée se forme.

Étape 5: Étape 5: Faites cuire la crème au caramel.

Le sucre restant nous est utile pour faire du caramel. Pour ce faire, porter à ébullition l'eau (1 tasse) dans une casserole, puis y verser le sucre. Remuer jusqu'à ce que le mélange sucré soit ambré. Après cette procédure, la crème au caramel est prête.

Étape 6: Étape 6: Servez les bananes dans la pâte.

Mettez les bananes frites sur une assiette de service sous forme de fleur ou sous forme d'écailles. Alors que le caramel n'a pas refroidi, et encore plus n'a pas congelé, versez les bananes avec. Servir ce plat dans une assiette de service ou placer immédiatement sur une assiette de service. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lors du choix des bananes, vous devez faire attention à la couleur et à la forme de leur pelure. Ils ne devraient pas avoir de dommages bruns, ils devraient être jaune vif ou jaune-vert.

- - Le caramel se révélera particulièrement sucré et savoureux si vous ajoutez un peu de miel à la casserole lors de la cuisson.

- - Si le temps presse, nous ne le dépenserons pas pour faire de la crème au caramel, au lieu de cela, nous saupoudrerons les bananes de pâte avec du sucre en poudre.