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La recette du minestrone de Jamie


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  • soupe de légumes avec pâtes

Faites un souper spécial en semaine - servez cette soupe copieuse avec du pain croustillant et de la salade.

2135 personnes ont fait cela

IngrédientsPortions : 8

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 oignons, hachés
  • 4 branches de céleri, hachées
  • 5 carottes, tranchées
  • 500 ml (17 fl oz) de bouillon de poulet
  • 500 ml (17 fl oz) d'eau
  • 2 pots (600g) de passata
  • 100 ml (4 fl oz) de vin rouge
  • 1 (400 g) de haricots rouges en boîte, égouttés
  • 250 g (9 oz) de haricots verts, parés
  • 75 g (3 oz) d'épinards, rincés
  • 3 courgettes, coupées en quartiers et tranchées
  • petite poignée d'origan frais haché
  • bonne poignée de basilic frais haché
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 75 g (3 oz) de pâtes à soupe stellette
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé pour servir
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (facultatif)

MéthodePréparation:35min ›Cuisine:50min ›Prêt en:1h25min

  1. Dans une grande marmite à feu moyen-doux, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter l'oignon et faire revenir 4 à 5 minutes. Ajouter le céleri et les carottes, faire revenir 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon de poulet, l'eau, la passata et le vin; porter à ébullition en remuant fréquemment. Réduire le feu à doux et ajouter les haricots rouges, les haricots verts, les épinards, la courgette, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, plus c'est long, mieux c'est. Ajouter les pâtes pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
  3. Une fois les pâtes tendres, verser la soupe dans des bols et saupoudrer de parmesan. Servir avec un filet d'huile d'olive, si désiré.

Conseil:

Si vous ne trouvez pas de pâtes à soupe stellette, utilisez la plus petite forme de pâte que vous pouvez trouver.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2409)

Avis en anglais (1714)

par njmom

Ingrédients différents utilisés. Recette fabuleuse ! J'ai cependant fait quelques substitutions : j'ai utilisé des pommes de terre au lieu de courgettes, et j'ai ajouté du vin blanc au lieu du rouge. C'est une excellente recette qui peut facilement être modifiée pour convenir à la fois à vos goûts et à tout ce que vous avez dans le placard. Le mari a adoré !-24 juillet 2008

par MABILAY

J'ai utilisé cette recette chaque hiver depuis que j'ai trouvé la publication. La première étape consistant à faire sauter les légumes aromatiques est si importante. C'est la base d'une excellente soupe. Merci Jaime ! C'est la nourriture réconfortante à son meilleur.-24 juil. 2008

Une soupe nutritive et super adaptable qui est un repas en soi lorsqu'elle est consommée avec du pain. J'ai laissé de côté le poulet et utilisé du bouillon de légumes pour faire un repas végétalien, très savoureux !-18 février 2012


La cuisine de Kate

Quand j'avais une abondance de tomates et de courge musquée dans ma cuisine (merci, grand-mère!), Je savais qu'au moins certaines d'entre elles criaient pour être mises dans une soupe. N'ayant jamais fait de soupe minestrone auparavant, j'ai cherché une recette et je suis tombé sur celle-ci de Jamie Oliver. Je dois dire que c'est délicieux ! Faire quelques substitutions (comme échanger des courgettes contre des courges et ajouter des haricots verts et du maïs) était nécessaire car c'est ce que j'avais sous la main, mais mec! Est-ce toujours un bon bol de soupe ! Et ne vous inquiétez pas du prix élevé. Un pot de celui-ci vous durera des jours, voire une semaine si vous êtes le seul à le manger.

1 cuillère à soupe d'huile d'olive .03
2 tranches de bacon, hachées finement .60
1 gousse d'ail, pelée et hachée .01
1 oignon rouge, pelé et haché finement .65
2 carottes, hachées .34
2 branches de céleri, hachées .26
1 tasse de haricots verts, coupés en morceaux $1.75
1 petit poireau, lavé et haché $1.25
1/2 cuillère à café d'origan séché .10
1 feuille de laurier .16
8 tomates, grossièrement hachées $2.24
1 courge musquée, coupée en dés $4.02
1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés $1.28
4 tasses de bouillon de légumes faible en sodium $2.00
1/2 tasse de petites pâtes .11
1/2 tasse de basilic, haché $1.99
1 cuillère à café de sel de mer .01
1 cuillère à café de poivre noir .01
5 cuillères à soupe de parmesan .90

Coût total 17,71 $

1.) Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Ajoutez le bacon et faites-le frire doucement jusqu'à ce qu'il commence à brunir et à sentir bon. Ajouter l'ail, l'oignon, les carottes, le céleri, l'origan et le laurier. Cuire lentement pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

2.) Ajouter les tomates, la courge, les pois chiches, les haricots verts et le bouillon de légumes, puis couvrir avec un couvercle et porter le tout lentement à ébullition. Laisser mijoter environ 30 minutes, puis vérifier (avec la pointe d'un couteau d'office) que la courge est tendre et bien cuite.

3.) Ajoutez ensuite les pâtes et le maïs et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Si la soupe est trop épaisse pour vous après la cuisson des pâtes, éclaircissez-la avec un peu plus de bouillon ou d'eau.

4.) Au dernier moment ajouter le basilic et assaisonner de sel et de poivre. Placez le parmesan sur la table pour que les gens saupoudrent leur soupe.


Le Minestrone d'hiver facile de Jamie Oliver est le moyen idéal pour utiliser tous vos légumes

Nous avons tous gémi (et nous sommes sentis coupables) en découvrant les légumes que nous avons achetés la semaine dernière cachés au fond du réfrigérateur et un peu moins croustillants que lorsque nous les avons déchargés pour la première fois dans le bac à légumes. Quelques carottes tristes, des asperges fanées, la pomme de terre solitaire, ce sont des amis familiers. Ou est-ce juste nous ? Non? Eh bien, votre instinct peut être de les jeter, mais grâce à la recette de minestrone de Jamie Oliver, vous pouvez utiliser pratiquement tous les légumes que vous avez autour et les transformer en une délicieuse soupe d'hiver qui réchauffe et qui est super. facile à faire et familial pour démarrer.

Le chef britannique a présenté un tutoriel étape par étape sur la façon de faire la recette du minestrone sur Instagram, en écrivant : « Ce minestrone est un gagnant dans notre maison !! Même les enfants l'adorent ! Il partage qu'il s'agit d'une recette qu'il prépare tous les mois et au moins ! Nous revenons toujours en arrière pendant des secondes, et peut-être même des tiers.”

Il est toujours difficile d'essayer d'inventer de nouvelles recettes saines que les enfants pourront réellement manger, donc c'est déjà prometteur !

Mieux encore, la recette est incroyablement facile à suivre et adaptable aux goûts de votre famille. "Cette recette est géniale pour embrasser ce que vous avez dans le réfrigérateur", dit-il. La version d'Oliver comprend du chou, des carottes, du chou frisé et des feuilles de basilic & mdash “littéralement rien ne va être gaspillé!” il applaudit joyeusement & mdash ainsi que du bacon, mais cela peut facilement être omis de la recette si vous 8217 n'est pas fan.

Assurez-vous de mettre cette recette dans vos favoris la prochaine fois que vous aurez besoin de consommer vos légumes avant qu'il ne soit trop tard !

Alors allez-y, obtenez la recette complète du minestrone de Jamie Oliver, mais vérifiez le fond de votre réfrigérateur avant de le préparer et faites-en le vôtre!

Envie de plus d'inspiration pour les chefs célèbres ? Découvrez les recettes faciles d'Ina Garten pour le dîner en semaine :


Portez une casserole de bouillon à ébullition. Ensuite, vous devez préparer tous les légumes et les mettre de côté. Le fenouil doit être coupé en deux, tranché et haché finement, les asperges doivent être débarrassées des extrémités ligneuses, les tiges finement tranchées et les pointes laissées entières, les choux-fleurs doivent être divisés en petits bouquets, les courgettes doivent être coupées en quatre dans le sens de la longueur et finement hachées et enfin les tomates doivent être blanchies. Coupez-les en deux, retirez les pépins et émincez finement. Vous êtes maintenant prêt à faire du rock and roll.

Dans une poêle type cocotte (assez large mais pas très profonde) mettez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter l'ail, les oignons nouveaux et le fenouil et faire revenir doucement sans coloration pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite le reste de vos légumes préparés, les pâtes et votre bouillon bouillant. Porter à ébullition, laisser mijoter environ 10 minutes, assaisonner et servir dans de grands bols avec une cuillerée de pesto frais au milieu, une pincée de basilic et de ciboulette hachés et un filet d'huile d'olive extra vierge.

Essaye ça: Comme vous pouvez le voir, l'idée de cette soupe est de célébrer tous les légumes disponibles à l'époque, alors n'hésitez pas à modifier la soupe et à la personnaliser.

Et ça: Une bonne façon de briser vos spaghettis est de les envelopper dans un torchon, puis de les passer sur le bord de votre plan de travail.

Le saviez-vous? Le fait que tout soit finement haché signifie que le temps de cuisson est très rapide et que la soupe reste légère et fraîche.

Calories 455kcal Lipides 33,3g Lipides saturés 6,2g Protéines 15,9g Glucides 26,4g Sucre 9,9g Sel 3g Fibres 9,1g


Jamie Oliver a la recette de soupe parfaite qui s'adapte à tout ce que vous avez dans le réfrigérateur

Tout le monde peut s'identifier à ce moment où vous rentrez du travail, ouvrez votre réfrigérateur et n'avez absolument aucune idée de ce qu'il faut faire pour le dîner. Avoir un repas à emporter suffisamment flexible pour s'adapter à tous les légumes et ingrédients que vous avez sous la main est la clé pour éviter une expérience de vomir dans la défaite et de commander à emporter. Et le chef Jamie Oliver vient de partager une recette de soupe Minestrone qui peut facilement être adaptée à ce que vous avez réellement dans votre réfrigérateur pour cuisiner en ce moment.

Oliver a partagé sa création sur Instagram en écrivant, "Un peu de soupe réconfortante pour ce soir ou les déjeuners de demain. C'est facile à casser, si comme moi, vous avez des enfants qui courent autour de vous à la maison, modifiez simplement en fonction des légumes que vous avez dans la maison, utilisez le meilleur de votre congélateur et de votre armoire de rangement, laissez-le fléchir pour vous . Recette dans ma bio. Qui a besoin de plus d'inspiration pour le déjeuner ??”

Nous faisons! Et la musique à nos oreilles est rapide, saine et facile. Cette soupe coche vraiment toutes les cases pour le parfait repas de dernière minute.

Il y a tellement de façons créatives de faire cela et Oliver en partage quelques-unes sur son site Web. Il dit d'utiliser tous les légumes et bouillons sur lesquels vous pouvez mettre la main et si vous n'avez plus de pâtes, utilisez simplement du riz à la place ! Une portion de cette soupe copieuse contient environ 171 calories et moins de 4 grammes de matières grasses.

C'est un autre gagnant du dîner de l'un de nos chefs préférés et préparez son poulet Peri Peri facile, de son nouveau livre de cuisine 7 façons : des idées faciles pour chaque jour de la semaine, est un autre &mdash et espère qu'il continuera à partager des solutions de repas faciles !

Notre mission chez SheKnows est de responsabiliser et d'inspirer les femmes, et nous ne proposons que des produits que nous pensons que vous aimez autant que nous. Veuillez noter que si vous achetez quelque chose en cliquant sur un lien dans cette histoire, nous pouvons recevoir une petite commission sur la vente.


Feuille de travail de la recette Minestrone de Jamie (comment faire. )


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Une recette en ligne qui est liée à la nourriture que nous mangeons tous les jours. Les élèves peuvent lire le contenu, connaître les noms des différents ingrédients de cuisine et enfin dessiner comment cuisiner ce minestrone après avoir lu. Les enseignants peuvent vérifier leur lecture pendant que les élèves font leur sortie de dessin procédural.


Autres recettes du jardin d'oliviers

L'une des recettes de restaurant les plus recherchées, vous serez fier de la servir à votre famille ou à vos amis. Cette recette fonctionne très bien avec la recette de salade Olive Garden et la recette Olive Garden Breadsticks. Faites-en une soirée Olive Garden chez vous.

Certaines personnes ont dit que le vrai secret d'une authentique recette de soupe Minestrone Olive Garden est d'ajouter un peu de vin rouge au bouillon pendant la cuisson. Bien que je n'aie pas mis cela dans la recette "officielle", j'aimerais connaître votre avis sur la recette si vous l'essayez.


Comment faire une soupe minestrone

Tout d'abord, je fais cuire le bacon haché dans un faitout à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, j'ajoute l'oignon, les carottes, les poireaux et le céleri et je fais cuire jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

Le bouillon de bœuf, le sel casher, le poivre et les croûtes de fromage sont inclus. Je porte le mélange à ébullition et fais cuire environ 15 minutes avant d'ajouter les pommes de terre, les macaronis et les tomates. Je couvre partiellement la soupe minestrone et laisse cuire encore 20 minutes avant d'ajouter les haricots rouges et les petits pois.

Juste avant de servir cette délicieuse soupe minestrone folle, j'ajoute du parmesan fraîchement râpé.


Minestrone mexicain

Chargé de légumes et de fibres végétales, ma prochaine version des recettes de Jamie Oliver pour vous sauver la vie est un Minestrone mexicain. C'est peut-être une soupe, mais croyez-moi, ce n'est pas une entrée !

Dans le cadre de la révolution alimentaire de Jamie Oliver, j'étais l'une des 10 personnes sélectionnées dans le monde entier pour donner mon avis sur 10 des recettes de base préférées de Jamie. C'est #7, ma version du 'Minestrone’' de Jamie


1. Bouillie au chocolat

Sur l'un des épisodes de Jamie&rsquos Super Food Family Classics, il a présenté le chocolat comme ingrédient principal. Nous connaissons tous le chocolat comme friandise sucrée, mais tout le monde ne sait pas que ce petit bijou est en fait un super aliment ! Le chocolat contient des flavonoïdes qui peuvent contribuer à une meilleure santé cardiaque. Mais attention, car tous les chocolats ne sont pas égaux. Choisissez uniquement ceux qui contiennent au moins 70 % de cacao. Ceux qui contiennent moins de 70 % de cacao ne seront pas aussi bénéfiques et ne feront que rendre votre jean plus serré que la dernière fois que vous l'avez porté.

Prenez note de ce fait : un moyen de vous assurer de profiter des bienfaits du chocolat est de le consommer souvent. Plus vous consommez de chocolat de haute qualité et à haute teneur en flavonoïdes, mieux c'est pour votre cœur. Consommez-le le matin et vous faites d'une pierre deux coups. Remplissez votre ventre d'aliments nutritifs énergisants et donnez un coup de main à votre cœur. Parlez d'une double victoire ! Avec cette recette de bouillie, nous pouvons être sûrs d'avoir le cœur plein de cette gâterie chocolatée super saine et délicieuse !