Autre

Rouleau à la crème vanille


Comptoir : Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajouter le sucre, le sucre vanillé, la farine et un sachet de levure chimique. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé, verser la composition dans la plaque, bien étaler. Mettre au four préchauffé à feu moyen, environ 20-25 minutes.

Crème: Dans un bol verser la crème Ole, le lait et la chantilly, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème dure.

Retirez légèrement le dessus de la plaque de cuisson, prenez un torchon humide, posez le dessus dessus, roulez légèrement, laissez dans le torchon jusqu'à ce que le dessus ait refroidi.

Retirez le dessus de la serviette, remplissez de crème à la vanille, roulez dans une serviette et laissez reposer 2-3 heures.

Après quoi il peut être servi !


Rouleau à la crème vanille - Trica Maria Angelica

Ingrédients : Pour le dessus : 6 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, 4 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de cacao, 1/2 sachet de levure chimique.

Pour la crème : 1 sachet de pudding à la vanille, 500 ml de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, 250 g de beurre ou de margarine.
Pour la décoration : glaçage au chocolat, noix de coco ou bonbons colorés.

Frotter le sucre avec les jaunes jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajouter l'huile, la farine mélangée à la levure chimique en remuant doucement de haut en bas.

Ajouter le cacao et à la fin incorporer progressivement les blancs d'œufs battus en remuant soigneusement, afin de ne pas sortir de la composition.

Versez la composition dans une poêle graissée d'huile et tapissée de farine et enfournez à la bonne chaleur.

Une fois qu'il a un peu bruni, retirez le dessus sur un papier blanc tapissé de farine, roulez délicatement pour qu'il ne se casse pas et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez la crème.

Faites bouillir le pudding selon les instructions sur l'emballage et une fois refroidi, mélangez-le avec du beurre ou de la margarine, frotté avec de la mousse.

Lorsque le plan de travail a refroidi, remplissez-le de crème à la vanille. Habiller le rouleau de glaçage au chocolat et saupoudrer de noix de coco ou de bonbons colorés.


Envoyez aussi une délicieuse recette!

Êtes-vous un expert en cuisine? Vous aimez inventer des recettes ?
Vos plats ressemblent à des magazines ? Cuisinez quelque chose de bon, arrangez
nourriture appétissante dans une assiette et prenez-la en photo.


Rouleau à la crème vanille - Trica Maria Angelica

Ingrédients : Pour le dessus : 6 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, 4 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de cacao, 1/2 sachet de levure chimique.

Pour la crème : 1 sachet de pudding à la vanille, 500 ml de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, 250 g de beurre ou de margarine.
Pour la décoration : glaçage au chocolat, noix de coco ou bonbons colorés.

Frotter le sucre avec les jaunes jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajouter l'huile, la farine mélangée à la levure chimique en remuant doucement de haut en bas.

Ajouter le cacao et à la fin incorporer progressivement les blancs d'œufs battus en remuant soigneusement, afin de ne pas sortir de la composition.

Versez la composition dans une poêle graissée d'huile et tapissée de farine et enfournez à la bonne chaleur.

Une fois qu'il a un peu bruni, retirez le dessus sur un papier blanc tapissé de farine, roulez délicatement pour qu'il ne se casse pas et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez la crème.

Faites bouillir le pudding selon les instructions sur l'emballage et une fois refroidi, mélangez-le avec du beurre ou de la margarine, frotté avec de la mousse.

Lorsque le plan de travail a refroidi, remplissez-le de crème à la vanille. Habiller le rouleau de glaçage au chocolat et saupoudrer de noix de coco ou de bonbons colorés.


Envoyez aussi une délicieuse recette!

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Vos plats ressemblent à des magazines ? Cuisinez quelque chose de bon, arrangez
nourriture appétissante dans une assiette et prenez-la en photo.


Pas

Parce que nous avons besoin d'un four, nous allons d'abord démarrer le four et ensuite faire la composition. On prépare aussi la plaque, on étale du papier cuisson sur toute la surface. J'ai utilisé une plaque de cuisson 30/35. Mettez quelques pointes de beurre sur le plateau puis le papier, il collera et ira mieux dans le plateau. Séparez le blanc d'œuf du jaune.
Battre les blancs d'œufs, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à obtention d'une meringue forte.
Frotter les jaunes avec un peu de sel et d'essence et les verser sur la meringue, mélanger légèrement puis ajouter la farine mélangée au cacao, incorporer le tout en remuant légèrement par mouvements lents. Répartir la composition dans le plateau aussi uniformément que possible et mettre le plateau au four pendant 15-20 minutes à 170 degrés.
Quand il est prêt, sortez-le du bac avec du papier et placez-le sur une serviette humide pendant 2 minutes, puis roulez-le avec du papier.

Pendant que le rouleau est au four, préparez la crème. Frottez les jaunes avec un peu de sel pour intensifier leur couleur, puis ajoutez le sucre et le lait, mélangez au fouet et mettez la casserole sur le feu au baine-marie, c'est-à-dire sur une casserole dans laquelle on a de l'eau bouillante, le bol dans lequel on a le jaune pour ne pas toucher l'eau. Remuer continuellement jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que la composition soit homogène et épaisse comme une crème. Laissez refroidir, remuez de temps en temps, la crème arrive à température ambiante, essayez avec le doigt, ajoutez maintenant l'essence de vanille. Hydratez la gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes puis dissolvez-la dans un bain de vapeur, ne la faites pas bouillir, elle perdra ses propriétés.
Battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse et devienne ferme. Ajouter à la crème : le jus d'une orange, la gélatine et la chantilly. Homogénéiser et réfrigérer une demi-heure.
Déroulez la feuille de rouleau et étalez la crème froide aussi uniformément que possible. Couper les morceaux d'orange à la surface de la crème et rouler.

Nous préparons également le glaçage à la crème liquide, du chocolat au lait et un petit cube de beurre.
Mettez la chantilly sur le feu, lorsqu'elle atteint le point d'ébullition, c'est-à-dire lorsqu'elle bouillonne sur le bord, éteignez le feu et mettez les cubes de chocolat. Nous allons voir que le chocolat fond, mélanger et ajouter le beurre. Nous versons le glaçage chaud sur le rouleau.


Pas

Parce que nous avons besoin d'un four, nous allons d'abord démarrer le four et ensuite faire la composition. On prépare aussi la plaque, on étale du papier cuisson sur toute la surface. J'ai utilisé une plaque de cuisson 30/35. Mettez quelques pointes de beurre sur le plateau puis le papier, il collera et rentrera mieux dans le plateau. Séparez le blanc d'œuf du jaune.
Battre les blancs d'œufs, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à obtention d'une meringue forte.
Frotter les jaunes avec un peu de sel et d'essence et les verser sur la meringue, mélanger légèrement puis ajouter la farine mélangée au cacao, incorporer le tout en remuant légèrement par mouvements lents. Répartir la composition dans le plateau aussi uniformément que possible et mettre le plateau au four pendant 15-20 minutes à 170 degrés.
Lorsqu'il est prêt, sortez-le du bac avec du papier et placez-le sur une serviette humide pendant 2 minutes, puis roulez-le avec du papier.

Pendant que le rouleau est au four, préparez la crème. Frotter les jaunes avec un peu de sel pour intensifier leur couleur, puis ajouter le sucre et le lait, mélanger au fouet et mettre la casserole sur le feu au baine-marie, c'est-à-dire sur une casserole dans laquelle on a de l'eau bouillante, le bol dans lequel on a le jaune pour ne pas toucher l'eau. Remuer continuellement jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que la composition soit homogène et épaisse comme une crème. Laissez refroidir, remuez de temps en temps, la crème arrive à température ambiante, essayez avec le doigt, ajoutez maintenant l'essence de vanille. Hydratez la gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes puis dissolvez-la dans un bain de vapeur, ne la faites pas bouillir, elle perdra ses propriétés.
Battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse et devienne ferme. Ajouter à la crème : le jus d'une orange, la gélatine et la chantilly. Homogénéiser et réfrigérer une demi-heure.
Déroulez la feuille de rouleau et étalez la crème froide aussi uniformément que possible. Couper les morceaux d'orange à la surface de la crème et rouler.

Nous préparons également le glaçage à la crème liquide, du chocolat au lait et un petit cube de beurre.
Mettez la chantilly sur le feu, lorsqu'elle atteint le point d'ébullition, c'est-à-dire lorsqu'elle bouillonne sur le bord, éteignez le feu et mettez les cubes de chocolat. Nous allons voir que le chocolat fond, mélanger et ajouter le beurre. Nous versons le glaçage chaud sur le rouleau.


Rouleau à la crème à la vanille - Recettes

ROULEAU À LA CRÈME DE NOIX ET VANILLE

Rouleau aux noix et crème vanille
Si vous avez quelqu'un dans la famille
Qui ne mangerait que du dessert, allez
dis-moi à bout de souffle : et toi ?

INGRÉDIENTS pour le comptoir

  • 8 blancs d'oeufs
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 200 noix moulues
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique

pour la crème

  • 8 jaunes
  • 800 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe d'amidon
  • 200 gr de sucre
  • 200 gr de beurre (à température ambiante)
  • gousses de vanille ou essence de vanille

Pour le glaçage

  • 150gr de chocolat noir
  • 100 ml de crème liquide (crème fouettée)
  • flocons de chocolat blanc en option saupoudrés sur le dessus

PLAN DE TRAVAIL roulé à la crème de noix et vanille

  1. Pour le plan de travail : séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez progressivement le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une mousse ferme qui reste "battante".
  2. ajouter progressivement la farine mélangée à la levure chimique et mélanger avec une spatule en silicone. Ajouter les noix moulues et bien mélanger.
  3. étaler la composition obtenue dans une plaque de la taille du four, tapissée de papier cuisson.
    mettre au four chaud à 180 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à coloration dorée. Nous vérifions avec le cure-dent si le comptoir est fait.
  4. Pour la crème (sauf quantités), les photos étape par étape sont dans la recette du gâteau impérial. Mélanger les jaunes avec le sucre.
  5. Versez 50 ml de lait et mélangez.
  6. Ajouter la farine avec la fécule, mélanger au fouet (pour ne pas former de grumeaux), puis verser encore 50 ml de lait et bien mélanger.
  7. Le reste du lait (700 ml de lait) est bouilli avec les graines d'une gousse de vanille. Lorsque le lait a commencé à bouillir, ajoutez le mélange de jaunes et mélangez continuellement avec le fouet, maintenez à feu doux jusqu'à l'obtention d'un pudding. Laissez refroidir.
  8. Mélanger le beurre, puis ajouter petit à petit le pudding refroidi et mélanger jusqu'à l'obtention de la crème finale.
  9. Ajouter la crème au comptoir, puis on court.
  10. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat avec la chantilly au bain-marie. Une autre solution plus rapide consiste à mettre la crème liquide sur le feu, la porter à ébullition (sans faire bouillir), la retirer du feu et ajouter le chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  11. Nous habillons le rouleau de chocolat , puis garnir de flocons de chocolat blanc.
  12. bon appétit pour le roulé aux noix et crème vanille !

Méthode de préparation

Pour la feuille :
Séparer les blancs d'œufs des jaunes, bien battre les blancs d'œufs avec le sucre, puis ajouter les jaunes et la farine et mélanger légèrement.
Placez du papier sulfurisé dans la plaque de cuisson et versez la composition du rouleau. Cuire ensuite au four pendant 8 à 10 minutes à feu doux
chaud avant.

Pendant la confection de la feuille, on s'occupe de la crème :

Dans un bol, mettre le lait, le sucre, la crème sure, le jus de citron et battre au batteur pendant 3-4 minutes.
Lorsque la crème a durci, ajoutez les copeaux de chocolat, l'essence et mélangez.

Lorsque vous êtes prêt, retirez le plan de travail ensemble
avec le papier sur une serviette humide.
Roulez-le d'abord avec la serviette et pressez-le légèrement, laissez-le refroidir un peu puis étalez la crème.

Puis, lentement, lentement à l'aide de la serviette et en dépliant le papier, on court facilement.

Décorer le rouleau avec du chocolat fondu
puis laisser refroidir jusqu'au moment de servir


Rouleau de potiron à la crème vanille

Un dessert qui a l'air sophistiqué, mais qui est plus simple que beaucoup d'autres plats ! Comment aimez-vous la prochaine recette de rouleau à la crème de citrouille et de vanille?

Ingrédients

& frac14 tasse de farine de sucre
& frac34 tasse de farine
1 tasse de sucre en poudre
& frac12 cuillère à café de levure chimique
& frac12 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cannelle en poudre
1 pincée de sel
3 oeufs
2/3 tasse de purée de citrouille
Pour la crème
200 g de crème de fromage
1 cuillère à café d'extrait de vanille
& frac14 tasse de beurre
1 tasse de sucre en poudre

Méthode de préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs suivants : farine, poudre à pâte, cannelle et sel.

Battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il fonde et que la composition devienne un peu plus épaisse. Ajoutez la purée de citrouille ici, mais assurez-vous qu'elle est froide. La purée de potiron est préparée à l'avance : lavez le potiron, coupez-le en tranches, mettez-le au four dans une poêle graissée d'huile ou tapissée de papier sulfurisé, laissez-le sur la plaque à pâtisserie et faites la pulpe et l'étape.

Versez cette composition sur le mélange de farine.

Extinguish & frac12 cuillère à café de bicarbonate de soude & icircn 2 cuillères à soupe de citron & acircie, ajoutez sur le tout et remuez un peu.

Chemiser une plaque recouverte de papier cuisson et déposer délicatement la pâte dessus.

Enfournez 15 minutes maximum en prenant soin de ne pas en laisser trop, pour ne pas brûler.

Prenez une serviette en coton propre et saupoudrez beaucoup de sucre en poudre dessus. Cette étape est pour que la pâte ne colle pas à la serviette quand on doit la rouler.

Une fois la pâte prête, placez-la sur ce torchon, retirez délicatement la plaque à pâtisserie et roulez lentement la pâte sur la plaque à pâtisserie.

Laisser refroidir, puis réfrigérer une heure.

A part, préparez la crème vanille : Incorporez la tasse de sucre en poudre au cream cheese, ajoutez le beurre et l'essence de vanille. Bien mélanger.

Prenez un film alimentaire et étalez la moitié de la crème dessus. Roulez la génoise sur le papier d'aluminium, étalez l'autre moitié de la crème à l'intérieur, roulez à nouveau en enveloppant la pellicule plastique.

Réfrigérer encore une heure. Au moment de servir, saupoudrer de flocons de noix de coco ou d'un peu de zeste d'orange sur le dessus.


Méthode de préparation

Pour la feuille :
Séparer les blancs d'œufs des jaunes, bien battre les blancs d'œufs avec le sucre, puis ajouter les jaunes et la farine et mélanger légèrement.
Placez du papier sulfurisé dans la plaque de cuisson et versez la composition du rouleau. Cuire ensuite au four pendant 8 à 10 minutes à feu doux
chaud avant.

Pendant la confection de la feuille, on s'occupe de la crème :

Dans un bol, mettre le lait, le sucre, la crème sure, le jus de citron et battre au batteur pendant 3-4 minutes.
Lorsque la crème a durci, ajoutez les copeaux de chocolat, l'essence et mélangez.

Lorsque vous êtes prêt, retirez le plan de travail ensemble
avec le papier sur une serviette humide.
Roulez-le d'abord avec la serviette et pressez-le légèrement, laissez-le refroidir un peu puis étalez la crème.

Puis, lentement, lentement à l'aide de la serviette et en dépliant le papier, on court facilement.

Décorer le rouleau avec du chocolat fondu
puis laissez refroidir jusqu'au moment de servir