Cuisson

Biscuits au miel


Ingrédients pour la cuisson des biscuits au miel

  1. Sucre granulé 50 g
  2. Miel (tout grade) 60 g
  3. Cardamome ¼ cuillère à café
  4. Clou de girofle 2 pcs.
  5. Beurre 50 g
  6. Oeuf de poule 3 pcs.
  7. Bicarbonate de soude ¼ g
  8. Sel ¼ cuillère à café
  9. Cannelle moulue 1 cuillère à café
  10. Farine de blé premium 250 g
  11. Chocolat (lait) 100 g
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Ragoût ou poêle., Tasse., Emballage alimentaire ou papier d'aluminium., Bol pour mélanger les ingrédients., Cuillère ou spatule., Grille., Tamis.

Cookies au miel:

Étape 1: faites cuire le sirop.

D'abord, faites bouillir le sirop. Pour ce faire, prenez le sucre cuit et ajoutez 3 cuillères à soupe. l de l'eau. Le sirop doit être cuit à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. Dans ce cas, définissez le minimum. Une fois le sucre complètement dissous, retirer du feu et laisser refroidir légèrement le sirop. Lorsqu'il refroidit un peu, ajoutez du miel liquide et mélangez soigneusement. Ici, vous pouvez faire une digression et ajouter les épices que vous aimez le plus en pâtisserie. J'ai ajouté des clous de girofle et de la cardamome. Le sirop est prêt!

Étape 2: Préparez la base du test.


Étape 3: .

Maintenant, nous devons séparer les jaunes des protéines. Dans un autre bol, ramollissez l'huile et frottez-la avec une cuillère ou une spatule avec du sirop et des jaunes.

Étape 3: Mélanger les ingrédients.

Mélanger soigneusement tous les ingrédients.

Étape 4: Préparez la farine.

Vous devez d'abord tamiser la farine pour éliminer les grumeaux en excès et les rendre friables. Mélangez maintenant la farine, le sel, le soda (ou la levure chimique) et la cannelle. Si vous le souhaitez, la cannelle peut être remplacée par de la vanille, si vous n'aimez pas l'odeur de la cannelle.

Étape 5: Pétrir la pâte.

Nous prenons notre mélange œuf-miel et y ajoutons de la farine en petites portions. Pétrir soigneusement la pâte épaisse résultante.

Étape 6: Pâte finie.

Nous formerons une boule à partir de la pâte et la couvrirons d'une feuille ou d'un film afin qu'elle ne soit pas recouverte d'une croûte sèche. Laisser reposer la pâte pendant une heure sur la table.

Étape 7: sculptez les croissants.

Étalez la pâte avec vos mains dans une corde épaisse et épaisse et divisez-la en parties égales. Chaque partie est à nouveau roulée avec une saucisse d'environ 6-7 cm de long et nous donnons n'importe quelle forme qui vous convient. J'aime ces croissants. Avant de mettre nos croissants sur une plaque à pâtisserie, vous devez la recouvrir de papier sulfurisé ou la graisser avec de l'huile. Cuire au four à 170 ° Cjusqu'à ce qu'ils obtiennent une couleur dorée. Il faut environ 15-20 minutes.

Étape 8: Cuisson du glaçage


Étape 10: .

Pour décorer mes biscuits au miel, j'ai utilisé du chocolat. Vous pouvez prendre celui que vous aimez le plus. J'ai pris la laiterie. Pour faire du chocolat liquide, il doit être fondu au bain-marie. Et pour donner un goût piquant, j'ai ajouté une goutte de cognac. Si vous utilisez du chocolat blanc, il est préférable de ne pas ajouter de cognac. D'une certaine manière, ils ne se combinent pas.

Étape 9: Décorez les cookies.

Trempez délicatement les extrémités de nos croissants dans le chocolat et étalez sur une grille pour qu'il gèle. N'oubliez pas de couvrir la grille avec du papier ou une toile cirée.

Étape 10: Servir.

Vous pouvez servir nos biscuits au miel avec du lait ou du thé. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Ne placez pas les cookies trop près les uns des autres pendant la cuisson, sinon ils pourraient coller ensemble.

- - S'il n'y a pas de papier sulfurisé et qu'il n'y a rien à graisser, la farine ou la semoule viendront à la rescousse. Saupoudrez x d'une fine couche sur une plaque à pâtisserie et déjà sur le dessus, vous pouvez disposer des cookies pour la cuisson.

- - Grâce au miel, les cookies ne se conservent pas longtemps et survivent à un long voyage.