Salades

Salade du chef


Ingrédients de la salade du chef

  1. Bacon (poitrine de porc fumé cru) 100 grammes
  2. Feuilles de salade 500 grammes
  3. Poitrine de poulet (bouillie ou cuite) 250 grammes
  4. Fromage (semi-solide) 120 grammes
  5. Jambon 120 grammes
  6. Citron 1 pc.
  7. Ciboulette 3-4 plumes
  8. Crème sure (30%) ou 3 cuillères à soupe de yogourt
  9. Mayonnaise 2 cuillères à soupe
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principauxBacon
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Poêle, Couteau, Planche à découper, Râpe à fromage moyenne, Serviettes en papier, Pince à salade, Plat de service

Salade du chef cuisinier:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Coupez le bacon en fines lanières. Ensuite, mettez la casserole sur le feu, ne versez rien dedans, nous avons besoin qu'elle soit sèche. Dès qu'il se réchauffe, mettez-y du bacon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Vous pouvez le goûter, s'il craque, alors il est prêt. Au bout de 5 minutes environ, dès que la spatule est prête, sortez-la de la casserole et posez-la sur du papier absorbant. Ils absorbent l'excès de graisse du bacon. Couper la poitrine de poulet et le jambon en une fine paille avec un couteau, comme indiqué ci-dessous. Le fromage peut être coupé dans les mêmes pailles, mais je préfère le râper rapidement sur une râpe moyenne, cela fera gagner du temps. Coupez le citron en deux et pressez avec chaque moitié la quantité de jus que vous pouvez. Combien seront évincés. Rincez les feuilles de laitue sous l'eau courante et déchirez-les avec vos mains en morceaux de taille moyenne (vous pouvez également utiliser un couteau) Coupez les plumes d'oignon vert finement et finement en rondelles.

Étape 2: préparer la vinaigrette et mélanger la salade.

Verser la crème sure et la mayonnaise dans le bol du milieu, y jeter des oignons verts hachés, ajouter du jus de citron, du sel et du poivre au goût. Dans le saladier, nous mettons du bacon, du blanc de poulet haché et du jambon. Ajouter le fromage, la salade verte et arroser le tout de vinaigrette. Avec une pince, mélangez tout soigneusement et doucement.

Étape 3: servir.

La salade du chef peut être décorée de brins d'aneth ou de persil. Voilà, servir à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Toute variété végétale convient comme salade, mais il est préférable de prendre un iceberg et un romano.

- - tout aspect semi-solide convient comme fromage.