Les desserts

Lait concentré maison


Ingrédients condensés faits maison

  1. Lait (teneur en matières grasses la plus élevée) 500 ml.
  2. Lait en poudre 200 gr.
  3. Sucre 600 gr.
  • Ingrédients principaux: lait, sucre
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole à fond épais, cuillère, banque, bol

Cuisson du lait concentré à la maison:

Étape 1: faites cuire le lait concentré.

Nous avons mis le pot sur un feu lent. Il est souhaitable que ce soit avec un fond et des parois épais. Versez le lait dans le récipient, dans lequel nous ajoutons le sucre et le lait en poudre. En remuant tout le temps, faites cuire ces ingrédients pendant environ 60 minutes à feu doux. Il est très important de ne pas laisser brûler le lait. Pour qu'il ne gondole pas, le lait doit être très frais. Idéalement, le lait concentré délicieux proviendra du vrai lait fait maison, donc si vous en avez la possibilité, faites-le. Après une heure d'ébullition, la masse s'épaissit et acquiert une douce teinte brunâtre. Après cela, retirez la casserole du feu et refroidissez légèrement le lait concentré fait maison.

Étape 2: Servez le lait concentré à la maison.

Le lait condensé prêt doit être versé dans un bocal ou un autre récipient hermétiquement fermé et conservé au réfrigérateur. Si nécessaire, versez la quantité nécessaire dans un bol ou une autre assiette creuse, décorez avec un brin de menthe et servez sur la table avec du pain grillé, des biscuits ou des beignets. Le lait condensé peut également être utilisé comme base pour la préparation d'autres desserts: gâteaux ou pâtisseries. Et vous pouvez l'utiliser comme dans l'enfance - avec des cuillères. De plus, le produit fini est goûté dans la mesure où le lait condensé était à son meilleur à l'époque soviétique. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si pendant la préparation du lait condensé ajoutez quelques cuillères à soupe de cacao en poudre à la masse, vous pouvez obtenir un délicieux lait concentré au chocolat, qui n'est pas seulement parfumé, mais qui a toujours une couleur très appétissante.

- - Le lait peut être remplacé dans la recette par de la crème. De plus, le temps de cuisson du lait condensé dans cette condition est réduit à 40 minutes. De plus, le lait condensé peut être préparé plus rapidement en augmentant la quantité de sucre granulé, mais dans ce cas, le plat fini se révélera plus doux et un peu plus épais.

- - En aucun cas, n'utilisez pas de vaisselle émaillée pour la cuisson du lait concentré à la maison.

- - Le lait condensé peut être cuit plus longtemps. Par exemple, si vous préparez le mélange lait-sucre pendant 30 minutes de plus que le temps prescrit, vous obtenez un délicieux caramel, dont toute votre famille sera ravie!