Boissons

Garniture aux cerises


Ingrédients pour Cherry Cherry

  1. Cerise 2 kg.
  2. Sucre granulé 700 grammes
  3. Vodka 700 grammes
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Mélangeur, Dushlag, Bol, Pot de 3 litres, Bandage, Épilateur, Tasse à mesurer, Carafe

Préparation de liqueur de cerise:

Étape 1: Cuisson des cerises

Pour le remplissage, nous sélectionnons des fruits mûrs, voire trop mûrs, de couleur foncée. Lavez bien les cerises et laissez-les sécher en les pliant dans une passoire. Ensuite, nous retirons les tiges et les graines des cerises. Pour retirer facilement l'os, vous pouvez utiliser l'épingle à cheveux habituelle. Nous broyons les cerises dans un mélangeur et versons le mélange résultant dans un bocal en verre ou une bouteille. Les os des cerises ne sont pas jetés. Nous les lavons et mettons à sécher.

Étape 2: la première étape de l'insistance.

Dans un pot de cerises hachées, ajoutez le sucre et mélangez bien. Nous attachons le col de la boîte avec un bandage pour empêcher les impuretés étrangères de pénétrer dans la teinture. Nous laissons la teinture dans un endroit chaud pendant 5-6 jours, pour que les cerises fermentent.

Étape 3: insistance finale.

Après l'expiration de l'infusion du mélange sucre-cerise, nous passons à l'étape de fixation. Le contenu de nos boîtes est filtré 2-3 fois à travers une étamine pliée 3-4 fois, jusqu'à obtenir du jus pur. Versez-le dans une bouteille en verre propre et ajoutez la vodka. Broyer les os séchés dans un mélangeur et aussi s'endormir dans la teinture. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanille pour donner à la teinture un arôme riche. Le flacon est bien vissé et envoyé dans un endroit sombre à température ambiante pendant encore 1 semaine.

Étape 4: servir à table.

Après la dernière étape de l'infusion, la cerise est filtrée à nouveau, retirant les graines. Avant de servir, refroidir la liqueur prête à l'emploi au réfrigérateur pendant 1 heure, verser dans des carafes et servir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La teinture peut être faite sans ajouter de vodka, pour cela le mélange cerise-sucre est conservé pendant 6 semaines et la liqueur peut être consommée.

- - Vous ne devez pas économiser sur l'alcool, la vodka pour le remplissage doit être de bonne qualité, vous pouvez également prendre de l'alcool ou du cognac à la place. Mais en aucun cas clair de lune.

- - Servez du jus de cerise sur la table avec du soda ou dans le cadre de divers cocktails