Les soupes

Kuksi


Ingrédients pour la cuisson des cookies

  1. Nouilles ou vermicelles 500 grammes (dans notre cas, les nouilles Kuksi originales)
  2. Viande 500-600 grammes (en principe, toute viande convient, vous pouvez même expérimenter avec différents types), dans notre cas, le filet de dinde
  3. Oignons 3-4 pcs. (taille moyenne)
  4. Eau 2 litres
  5. Oeuf 3 pcs.
  6. Concombre 4-5 pcs. (moyen, frais)
  7. Tomates 2 pcs.
  8. Chou mi-fourchette moyenne
  9. Ail 1 tête
  10. Huile végétale au goût
  11. Sauce de soja 2 cuillères à soupe
  12. Vinaigre de table 9% 2 cuillères à soupe
  13. Sel au goût
  14. Sucre 1 cuillère à soupe
  15. Épices (sésame, coriandre, poivrons divers, etc.) au goût
  • Ingrédients principaux: chou, dinde, pâtes
  • Portion 7-8
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Faitout, Poêle à frire, Casserole, Fouet ou mélangeur, Pelle (en bois), Cuillère à soupe, Couteau, Verre, Planche à découper, Passoire, Bol profond, Assiettes

Cookies de cuisson:

Étape 1: Préparez la viande.

Nous prenons un bon morceau de viande de 500 à 600 grammes (boeuf faible en gras ou carcasse de poulet domestique), dans notre cas, du filet de dinde, coupé en stroganoff de boeuf, un peu plus mince, d'environ 4 à 5 cm de long.

Étape 2: Faites frire la viande.

Dans une casserole sur une petite quantité d'huile végétale, nous commençons à faire frire la viande pendant 5-7 minutes. Nous n'ajoutons pas encore d'épices.

Étape 3: Continuez à cuire la viande.

Nous continuons à faire frire la viande jusqu'à ce que l'humidité cesse, et nous jetons l'oignon finement haché, préalablement pelé et lavé. Faites ensuite revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis salez, poivrez, ajoutez des épices au goût. Verser dans une casserole autour d'un verre d'eau et allumer un feu lent pour languir sous le couvercle (pendant 30 minutes). Après extinction, mettre sur une assiette et réserver.

Étape 4: Coupez les tomates.

Nous prenons des tomates, les lavons soigneusement à l'eau chaude. Couper finement et étaler sur une assiette et réserver.

Étape 5: Coupez le concombre et le chou.

De la même manière, hacher finement les concombres et le chou préalablement lavés. Ragoûtez la plupart des (2/3) choux finement hachés avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient mous et mettez dans une assiette pour les refroidir.

Étape 6: Faites une salade du chou restant.

Nous préparons une simple salade de chou, mieux connue dans la restauration sous le nom de "printemps". Le tiers restant du chou est mélangé avec des concombres déjà finement hachés, assaisonnez avec des épices. Peler et hacher finement finement trois gousses d'ail, ajouter l'ail à la «salade».

Étape 7: Préparez la vinaigrette.


Pour préparer une vinaigrette coréenne chaude, prenez un petit oignon, épluchez-le, hachez-le finement et finement et faites-le frire dans 4-5 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle pendant 1-2 minutes. Sans laisser refroidir, ajoutez-le immédiatement à la salade. Mélangez bien et réservez.

Étape 8: faites le bouillon.

Faire bouillir 2 litres d'eau, laisser refroidir légèrement, y ajouter une cuillère à soupe: sucre, sel, deux cuillères à soupe: 9% vinaigre et sauce soja. Bon poivre. Nous nous efforçons que le bouillon ait un goût modérément vif, mais pas torride. Laisser refroidir. Pour la saveur, ajoutez quelques cuillères de concombres hachés, quelques gousses d'ail finement hachées. Laisser refroidir (plus tard, vous pouvez même le mettre au réfrigérateur).

Étape 9: Préparez une omelette aux œufs.

C'était le tour des pailles aux œufs. Nous prenons trois ou quatre œufs et préparons la purée d'œufs. Battez bien les œufs avec un fouet. De plus, tout est similaire à la cuisson de crêpes. Plus les crêpes aux œufs sont fines, mieux c'est. Nous faisons cuire nos crêpes aux œufs dans une poêle chauffée. Nous transformons les crêpes en petits pains, les coupons en lanières et les envoyons à la campagne de salade.

Étape 10: Prenez des nouilles

Tout, long et mince, fera l'affaire. Faire bouillir selon les instructions au dos du sachet, rincer abondamment à l'eau froide dans une passoire et réserver. Il existe de nombreuses options en vente maintenant, il y a une place pour l'expérimentation. Nous utiliserons les nouilles Kuksi originales, qui suffisent à tremper dans l'eau froide pendant 30 à 40 minutes.

Étape 11: Nos ingrédients sont prêts à assembler.

Dans l'ordre, de gauche à droite: bouillon, ragoût, omelette hachée, tomates hachées, chou cuit, salade de chou et concombre. Tout est frais et réfrigéré.

Étape 11: commencez à collectionner!

Nous avons étalé une portion de nouilles dans un bol profond, rempli de bouillon de glace. Un peu de chou, une salade de concombre, des pailles aux œufs, de la viande et, en touche finale, saupoudrez toute cette splendeur d'une pincée de graines de sésame.

Étape 12: Servez le kuksi.

Saupoudrez partout d'herbes fraîches (persil, oignon, aneth, coriandre). C’est tout! Vous pouvez servir et commencer un repas. Vous pouvez manger avec une fourchette ou une cuillère. Naturellement, les poivrons, le vinaigre, la sauce soja doivent être sur la table afin que chacun puisse personnaliser ce plat pour lui-même. Tout ce qui précède s'applique à la version estivale du kuksi, mais le kuksi est un plat toutes saisons. Pendant la saison froide, il est servi chaud et étouffe en quelque sorte la nostalgie de la chaleur estivale. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Tout ce qui précède s'applique à la version estivale du kuksi, mais le kuksi est un plat toutes saisons. Pendant la saison froide, il est servi chaud et étouffe en quelque sorte la nostalgie de la chaleur estivale.

- - En plus des "salades" présentées, vous pouvez également utiliser des poivrons doux finement hachés (différentes couleurs), du piment, ne pas ragoût de chou, mais faire frais, etc.

- - L'avantage de ce plat est sa faible teneur en calories!