Autre

Soupe de légumes aux boulettes et saucisses


Couper les poivrons, les carottes et les oignons en cubes, puis les faire revenir dans un peu d'huile. Mettez la saucisse en tranches puis versez de l'eau et laissez bouillir. Ajouter les petits pois et la courge en dés,

Lorsque les légumes sont presque cuits, préparez les boulettes d'œufs, la farine, la semoule, le sel et un peu d'huile.

Avec une cuillère, mettre les boulettes dans la marmite avec la soupe, laisser bouillir encore un peu.

Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de piments forts.

Il peut être servi avec de la crème sure et des piments forts.

Bon appétit!!!


Soupe de légumes aux boulettes et saucisses - Recettes

Temps de préparation: 50 minutes.

Ingrédient: 1/2 chou doux, 1 carotte, 1 racine de persil, 1 oignon, 6 grosses tomates, sel, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 œuf, jus de citron (au goût), légumes verts, 1 l d'eau.
Livraison à domicile! Super d'acheter les ingrédients pour cette recette!

Mode de préparation : Carotte, persil et oignon, nettoyés et lavés, mettez sur la râpe à légumes et faites-les revenir légèrement dans une cuillère à soupe de beurre. Ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, puis ajouter le chou finement haché. Après quelques ébullitions, ajoutez les tomates ébouillantées et égouttez-les, salez et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit prêt. Ajouter les légumes verts hachés et l'œuf battu avec le jus de citron.



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Recettes de jeûne du monastère de Prislop : Poivrons farcis au jeûne

Ingrédients

  • 7 poivrons
  • 1 poivre
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 150g de riz
  • 3 tomates
  • paprika
  • poivre, sel
  • 50 ml d'huile
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de végéta
  • persil

Préparation: Les poivrons sont lavés et nettoyés de l'écorce des graines. Retirez les graines de la tige et arrêtez-vous pour le couvercle. Préparez séparément les légumes, l'oignon et le poivron, coupez-les en lanières, râpez la carotte. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites sauter les légumes, ajoutez le riz, ajoutez la pulpe de tomate et laissez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle obtienne une bonne consistance pour remplir les poivrons. À la fin, ajoutez du sel, du poivre au goût. Remplissez les poivrons et placez-les dans une casserole plus haute. Ajouter de l'eau tiède et quelques tranches de tomates. Ajouter une cuillère à café de vegeta au goût et laisser mijoter les poivrons. Vers la fin, dissoudre une cuillère à soupe de farine dans l'eau et ajouter à la sauce. Je suis prêt quand le jus est tombé et que les poivrons ont bouilli. Ajouter les légumes verts finement hachés. Servir chaud avec la sauce. Bon appétit!

Recettes de jeûne du monastère de Prislop : Soupe de pommes de terre aux toasts et à l'ail


Termes culinaires hérités du latin

Nous avons un nombre considérable de mots hérités du latin dans le domaine culinaire, comme le nom des boissons, des aliments ou des procédés de cuisson.
Voici une liste de trembles héritée du latin : pâte, eau, viande, caillé, saucisse,, poule (du latin gallina), farine, matrice, festin, oeuf, volaille, poivre, pain, déjeuner, sel, gâteau, saindoux, jus etc
Le mot ça a pris il existe également dans les dialectes du sud du Danube, au sens de & # 8220pâte obtenue à partir de farine mélangée à de l'eau, de la graisse, etc., à partir de laquelle sont préparés du pain, des gâteaux, etc. & # 8221, ou au sens de Pâte. Le mot vient du latin allevatum, qui vient à son tour du latin allevatus avec le sens "élevé, exalté", et qui est un dérivé du verbe latin Levar "Soulever", transmis au roumain sous forme prendre. Marius Sala nous dit que la différence de sens s'explique par le fait que Levar avait acquis très tôt le sens de « fermenter », existant dans d'autres langues romanes, où ses dérivés ont le sens de « levure » : en français levain et la lèpre, et en espagnol leudo.
Après Marius Sala, le mot Patate elle est particulièrement intéressante car, étonnamment, ses origines lointaines sont latines, bien que la pomme de terre ait été importée en Europe à la fin de l'Amérique du Sud. En latin, il existe la construction terrae tuber, « tubercule de terre ». Il a été transmis au dialecte italien, où le terme se trouve truffe pour citer quelques champignons comestibles du genre Tuber, en forme de tubercules, qui poussent dans le sol. de l'italien, a été emprunté à l'allemand, Kartoffel, mot qui sous-tend la pomme de terre roumaine.
Date limite saucisse, hérité du latin carnacée est normalement autorisé avec deux variantes : saucisse / saucisse. Tandis que saucisse est le résultat direct du mot latin, saucissesţ est une forme refaite plus tard à partir du pluriel (avec l'alternance t

d'après le modèle de certains noms comme batbat - hommes). pluriel saucisses il se prononce et s'écrit correctement avec le i final, nous dit Mioara Avram.
Date limite azyme hérité du latin, vient du latin en grec. Azima est un gâteau à base de farine de seigle ou de blé, fabriqué à partir de pâte sans levain et cuit sous le bec. ça vient du latin azyme "Sans levure", emprunté au grec azymos, utilisé dans la terminologie religieuse chrétienne. En grec, c'était un dérivé de zymos "Levure", avec le préfixe privatif -a, informe Marius Sala. Les langues romanes occidentales ont emprunté le terme au latin ecclésiastique (fr. Azyme) ou directement au grec (sp. Azimo). Dans certaines langues de Transylvanie, il y a l'adjectif azim, avec le sens "ne fermentant pas", utilisé en relation avec du vinaigre ou de la saumure en conserve qui n'a pas été fabriqué.
Un autre terme également expliqué par Marius Sala est hop, signifiant "jus issu de la polenta bouillante avant d'être mâchée", mot conservé à ce jour dans certaines régions de Transylvanie. Le mot est synonyme de bouillie et de pâtes, également des termes régionaux. Cir est basé sur le mot latin chylos, emprunté au grec, où cela signifiait jus ou sève. Le mot chylos il existait aussi en latin médiéval comme terme médical, auquel il fut emprunté, au XVe siècle, au français, sous la forme de chyle, « liquide laiteux qui constitue le contenu des vaisseaux lymphatiques intestinaux ». Du français nous avons aussi pris le néologisme chil. Par conséquent, cir "mère aqueuse" et kilo, mot de la terminologie médicale, sont des doublets étymologiques.
Cake est un autre mot hérité du latin, venant de torche, tous deux signifiant "pain rond".
Date limite jus, « Ragoût de viande ou de légumes, constituant un plat la partie liquide des plats, l'eau dans laquelle elle bout » apparaît dans le MDA à côté de la soupe « plat composé d'un jus préparé avec des légumes, souvent avec de la viande » et régionalisme siroter "Jus, soupe, bouillon." Ce mot est hérité du latin zéma, pénétrant seulement dans le latin oriental et venant du grec, où il avait la même forme.


  • 1 poitrine de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 2 carottes
  • 1 racine de persil
  • 1/2 céleri-rave
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre
  • 6 jaunes
  • 500 g de crème maison
  • Le sel
  • poivre moulu
  • 4-5 gousses d'ail

Faire bouillir la viande dans 3 litres d'eau, avec des légumes hachés et une pincée de sel. Une fois que vous avez rassemblé la mousse et que la viande est cuite, sortez-la avec les légumes. Coupez la viande en longues lanières et faites-la bouillir à nouveau, cette fois sans légumes.

Laissez cuire encore 5 minutes, aigrez la soupe au vinaigre puis ajoutez la composition des jaunes d'œufs battus (mais, avant de mettre cette composition dans la marmite, mélangez-la avec 2 cuillères à soupe de jus chaud de la marmite, afin que vous apportiez à la même température).

À la fin, ajoutez l'ail écrasé, salez, poivrez et laissez cuire encore 10 minutes.


Pots de légumes avec du riz - un aliment de saison au goût parfait

  • Pots de légumes avec du riz (Maria Matyiku / Epoch Times) Pots de légumes avec du riz
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les oignons, les beignets et les poivrons (Maria Matyiku / Epoch Times) Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter les oignons, les beignets et les poivrons
  • Lorsque la carotte commence à changer de couleur, ajoutez le chou et les haricots, ainsi que les tomates pelées et hachées finement (Maria Matyiku / Epoch Times) Lorsque la carotte commence à changer de couleur, ajoutez le chou et les haricots, ainsi que les tomates pelées. et finement haché
  • Ajouter les courgettes en dés et les fleurons de chou-fleur (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajouter les courgettes en dés et les fleurons de chou-fleur
  • A la fin ajoutez le riz bouilli dans de l'eau salée (Maria Matyiku / Epoch Times) A ​​la fin ajoutez le riz bouilli dans de l'eau salée
  • Servir chaud ou froid, nature ou en combinaison avec d'autres plats et piments forts (Maria Matyiku / Epoch Times) Servir chaud ou froid, nature ou en combinaison avec d'autres plats et piments forts

Vous souhaitez profiter d'un pot dans lequel le mélange de couleurs, de goût et d'arôme de légumes se marie parfaitement ? Préparé avec des légumes abondants sur le marché, ce pot est si bon qu'il n'a plus besoin d'être combiné avec d'autres plats.

Ingrédient:

2 petites aubergines
une tasse (150 g) de riz à gros grains
3 cuillères à soupe d'huile
un gros oignon
2 beignets
un poivron
une carotte
250 g de chou finement haché
250 g de haricots verts ou de pois verts
4 pommes de terre adaptées
2 courgettes
1/2 chou-fleur
4 tomates assorties
1/2 cuillère à café de sucre (facultatif)
sel, poivre au goût
persil vert finement haché

Préparation:

Choisissez deux petites aubergines dénoyautées (légèrement moelleuses). Lavez l'aubergine et coupez-la en cubes, saupoudrez de sel et laissez reposer 30 minutes pour égoutter le jus amer.

Le riz est lavé à l'eau froide, puis bouilli dans 3 tasses d'eau, dans lesquelles une pincée de sel est ajoutée.

Pendant ce temps, préparez les autres légumes. Coupez l'oignon en petits morceaux, coupez les beignets et les poivrons en fines tranches, coupez la carotte en rondelles rondes ou passez dans une râpe à gros trous. Le chou est coupé finement et les cosses de haricots sont nettoyées des extrémités et cassées en morceaux de 2-3 cm.

Dans une grande poêle ou casserole, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter l'oignon, les beignets et le poivre. Après quelques minutes de friture, ajoutez la carotte. Lorsque la carotte commence à changer de couleur, ajoutez le chou et les haricots. Continuer à mijoter à feu doux/moyen pendant 15 minutes.

Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la dans une casserole, avec les tomates pelées et hachées finement. Les aubergines sont rincées à l'eau froide, égouttées dans une passoire, puis mises en pots.

Poursuivez la cuisson encore 15 minutes, puis ajoutez les dés de courgettes et les fleurons de chou-fleur et poursuivez la cuisson. Les légumes ne sont pas autorisés à bouillir jusqu'à ce qu'ils soient écrasés. Chaque légume doit conserver sa forme et conserver sa couleur.

A la fin, ajoutez le riz bouilli dans de l'eau salée, bien égoutté, en tournant doucement jusqu'à ce que les grains se mélangent bien avec le pot de légumes.

Salez et poivrez au goût, ajoutez un peu de sucre et décorez de persil vert finement haché.

Servir chaud ou froid, nature ou en association avec d'autres plats (œufs brouillés, saucisses ou steak) et des piments forts.
Nous vous souhaitons bonne chance!


Soupe de légumes aux boulettes et saucisses - Recettes

Temps de préparation: 2 heures

Ingrédient: 500 g de haricots blancs secs, 1 branche de romarin, sel, 500 g de tomates pelées (en conserve), 3 gousses d'ail, 5 cuillères à soupe d'huile, 4 brins de sauge séchée, du poivre noir, un morceau de saucisse fumée ou des cabanos hachés (vous peut aussi mettre du salami d'été, coupé en fines tranches).
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Mode de préparation : Mettez les haricots trempés dans l'eau froide la veille. Le lendemain, changez l'ancienne eau et faites-la bouillir avec 1 litre d'eau propre, du fil de romarin et une demi-cuillère à soupe de sel. Faire bouillir pendant une heure et demie à feu doux. Égoutter les haricots. Si les tomates sont fraîches, elles sont ébouillantées, pelées et coupées en petits quartiers si ce sont des tomates entières, pelées, en conserve, elles sont coupées en fonction de leur taille (généralement elles sont longues et petites). Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.
Chauffer l'huile dans une grande casserole. Incorporer l'ail et les feuilles de sauge hachées (trouvées chez Plafar). Ajouter les tomates et cuire rapidement. Ajouter les haricots égouttés, saler, poivrer, bien mélanger avec les tomates.
Servir avec des morceaux de saucisse, des cabanos ou des tranches de salami rapidement frits dans très peu d'huile. Ceux qui l'aiment peuvent ajouter un peu de vinaigre par dessus.



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