Cuisson

Pâte à pâtes


Ingrédients pour faire de la pâte à pâtes

  1. farine de blé premium 3/4 tasse
  2. gros jaunes d'oeufs 8 pcs.
  3. 1 œuf de poule
  4. huile d'olive 1,5 cuillère à café
  5. lait (toute teneur en matières grasses) 1 cuillère à soupe. l
  • Ingrédients principaux Oeufs, farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

film alimentaire, tamis fin, couteau, tasse à mesurer, coupe-nouilles (pâtes) ou hachoir à viande à mailles fines

Faire de la pâte à pâtes:

Étape 1: Mélanger la farine et les œufs.

Tout d'abord, tamisez la farine avec un tamis pour éliminer les grumeaux et les rendre friables. Versez la farine avec une lame sur une table propre et faites un petit trou (évidement) sur le dessus. Bien sûr, vous pouvez verser de la farine dans une tasse, mais il vous sera alors difficile de pétrir la pâte. Maintenant, nous versons les jaunes, l'oeuf et l'huile d'olive dans la dépression qui en résulte. Maintenant, doucement, nous commençons à mélanger cette masse avec de la farine dans un mouvement circulaire, sans aller au-delà de l'évidement de la farine.

Étape 2: Pétrir la pâte.

Après avoir mélangé le mélange d'oeufs avec de la farine, nous commençons à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Cela me prend environ 15-20 minutes.

Étape 3: Pâte finie.

Maintenant, nous devons envelopper notre pâte avec un film alimentaire et laisser reposer pendant environ une heure. Après cela, vous pouvez faire vos pâtes préférées à partir de la pâte. Pour obtenir de vraies pâtes de la pâte, vous devez utiliser des pâtes spéciales ou un hachoir à viande à mailles fines. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez immédiatement faire bouillir et manger des pâtes à partir d'un tel test, ou vous pouvez les stocker pour l'avenir. Pour ce faire, étalez les pâtes sur la table pendant quelques heures afin qu'elles sèchent et mettez-les dans des sacs.

- - Au fait, pour faire des nouilles rouges - ajoutez 2 cuillères à soupe à la pâte. cuillères à soupe de pâte de tomate ou de ketchup, pour obtenir les nouilles vertes - ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'épinards en purée, pour les nouilles souples, utilisez 20 g de champignons séchés séchés et pour le rose - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de porc aux betteraves.

- - Pour que la pâte ne colle pas à la table lors du pétrissage, saupoudrez-la d'une fine couche de farine.