Cuisson

Casserole de poisson et de pommes de terre


Ingrédients pour la cuisson du poisson et des casseroles de pommes de terre

  1. Pomme de terre 500 grammes
  2. Filet de poisson 250 grammes
  3. Poireau 500 grammes
  4. Tomates 250 grammes
  5. Crème 125 grammes
  6. Crème sure 150 grammes
  7. Parmesan 50 grammes
  8. 2 gousses d'ail
  9. Sauge séchée 1 cuillère à café
  10. Fenouil 1 tête
  11. Verts 30 grammes
  12. Sel, poivre au goût
  • Ingrédients clés
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole, Tamis, Bol, Serviette en papier, Couteau, Planche à découper, Ail, Râpe fine, Ustensiles de cuisson, Four

Cuire des casseroles avec du poisson et des pommes de terre:

Étape 1: faites cuire les pommes de terre.

Je brosse les pommes de terre sous l'eau courante. Mettez dans une casserole, remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 30 à 40 minutes. Lorsque la pomme de terre est prête, égouttez l'eau et laissez-la refroidir. Peler les pommes de terre refroidies et les couper en cercles de 0,5 cm. Graisser le plat de cuisson avec de la graisse et étaler les pommes de terre hachées. Saupoudrer de sel, de poivre et de sauge hachée.

Étape 2: préparez les légumes.

Versez un peu d'eau dans une casserole, faites bouillir. Lorsque l'eau bout, salez et trempez le poireau, préalablement coupé en rondelles, dans l'eau. Faire blanchir l'oignon dans l'eau bouillante pendant 2 minutes et le jeter sur un tamis pour que le verre d'eau. Disposez les rondelles de poireaux en couche sur les pommes de terre. Saler, poivrer et saupoudrer de sauge. Nous coupons les tomates en fines rondelles d'environ 0,5 cm, nous coupons également la tête de fenouil avec de petits blocs de 0,5 x 0,5 cm. Nous répandons les tomates et le fenouil en couches, sans oublier de saler et poivrer.

Étape 3: hachez le poisson.

Nous rincons le filet de poisson à l'eau froide et le posons sur une serviette en papier pour sécher. Coupez le poisson en tranches de 2 à 3 centimètres et étalez-le sur les légumes en rangs serrés.

Étape 4: versez la casserole.

Peler et presser l'ail à travers l'ail, mélanger avec la crème et la crème sure, ajouter du sel et du poivre au goût, mélanger. Le mélange résultant, remplissez notre cocotte sur une couche de poisson.

Étape 5: cuire au four.

Allumez le four et chauffez-le à 180 degrés. Mettez la cocotte au four pendant 15 minutes. En attendant, prenez une râpe fine et frottez le parmesan. Hachez finement les verts, vous pouvez prendre du persil, du basilic et de l'aneth. Une fois le temps passé, nous sortons le formulaire du four et saupoudrons la cocotte de fromage râpé et d'herbes. Nous allons cuire encore 15 minutes.

Étape 6: servez à table.

Nous coupons la casserole finie sous la forme en portions. Déplacer doucement la spatule sur les assiettes et servir sur la table jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - les espèces de poissons marins sont bien adaptées aux casseroles avec du poisson et des pommes de terre. Une variante idéale pour prendre un filet de langue de mer ou de morue.

- - avec des assaisonnements que vous pouvez expérimenter à votre goût, le romarin, la muscade moulue, le poivre noir, le thym sont parfaitement combinés avec du poisson.

- - les casseroles de pommes de terre sont assez riches en calories, 180-300 calories dans 100 grammes du plat, selon les composants restants, donc 200-300 grammes de casserole sont nécessaires pour une portion moyenne.