Cuisson

Baursaki Kazakh


Ingrédients pour la cuisson des baursaks kazakhs

  1. Lait 1 tasse
  2. Eau 1 tasse
  3. Farine de blé 700 g
  4. Sucre 1 cuillère à café une cuillère
  5. Levure sèche (active) 10 g
  6. Sel 1 cuillère à café une cuillère
  7. Oeuf de poule 1 pc.
  8. Huile végétale 1 table. + cuillère à frire
  • Ingrédients principaux Pâte à levure
  • Partie 5-8
  • Cuisine du mondeCuisine du Kazakhstan

Inventaire:

Verre, bol, cuillère, couteau, passoire, assiette, poêle ou ragoût, écumoire, plat

Cuisine des baursaks kazakhs:

Étape 1: Faites cuire la pâte pour les baursaks.

La préparation du test commence presque toujours par la préparation de levure. Et vous devez les élever dans un liquide chaud avec un activateur. En tant que liquide, nous prenons du lait ou du kéfir, et le sucre agit comme un activateur en nous. Nous chauffons le lait, en évitant l'ébullition et la combustion, puis y versons la levure et remuons pour qu'elle se dissolve. Ajouter le sucre, mélanger à nouveau et laisser fermenter pendant 15 minutes. Pendant que nous attendons, nous devons tamiser la farine - pour que les baursaks soient plus légers et plus magnifiques. Dans un verre d'eau, diluez le sel et remuez pour qu'il se dissolve. Dans un bol avec de la farine, casser l'oeuf et ajouter la masse de levure. Pétrir la pâte pas très froide, ajouter de l'eau salée et une cuillerée d'huile végétale. Maintenant, il ne reste plus qu'à bien mélanger la pâte et à la laisser dans un endroit chaud sans courants d'air pendant une demi-heure. Un bol est mieux recouvert d'une serviette propre. Après une demi-heure, nous vérifions la pâte, elle augmentera de taille. Vous devez l'écraser un peu et laisser reposer pendant quelques heures de plus.

Étape 2: Cuisson du Baursaki en kazakh.

Lorsque la pâte se lève, transférez le bol sur la table. Nous divisons le com en plusieurs petites boules, qui sont nos baursaks "crus". Lorsque tous les morceaux sont séparés, laissez-les encore 20 minutes. Versez de l'huile végétale dans la casserole, sans regretter que les baursaks y flottent librement. Allumez le poêle et chauffez la casserole, puis mettez-y le baursaki. Ils doivent être frits de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous sortons le baursaki prêt à l'emploi avec une cuillère à fentes pour permettre à l'excès d'huile de s'écouler, puis le mettons sur le plat.

Étape 3: Nous servons des baursaks prêts à l'emploi en kazakh.

Les Baursaki doivent être consommés chauds, bien qu'ils soient bons lorsqu'ils sont refroidis. Ils peuvent également être servis comme additifs à des soupes ou des plats de viande, comme du pain. Et si vous aimez les bonbons, vous pouvez les verser avec du miel ou saupoudrer de sucre en poudre et servir avec du thé, du café ou du lait. Mais même sans additifs, les baursaki sont très savoureux et ne durent pas longtemps. Ce plat exprime l'hospitalité, semblable à notre pain et notre sel, il est donc idéal pour rencontrer des invités. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu du lait, vous pouvez pétrir la pâte sur de la crème sure ou du kéfir. Ces baursaks sont très délicats et doux.

- - Les Baursaki n'ont pas besoin d'être ronds. Essayez de les rendre triangulaires ou quadrangulaires.

- - pressés, les baursaks sont préparés comme ça - ils roulent une saucisse de la pâte, dont ils grignotent les morceaux et les jettent dans de l'huile bouillante.

- - Vous pouvez faire frire le baursaki non seulement dans l'huile, mais aussi dans la graisse et dans leur mélange.