Cuisson

Pizza Margherita


Ingrédients pour faire la pizza Margherita

  1. Farine de blé 300 gr.
  2. Levure sèche 1 cuillère à café
  3. Eau (chaude) 150 ml.
  4. Huile d'olive 3 c. cuillères
  5. Tomates 4-5 pcs.
  6. Sucre 1 cuillère à café
  7. Huile végétale 3 cuillères à soupe. cuillères
  8. Fromage mozzarella 150-200 gr.
  9. Basilic frais (ou autres herbes disponibles) au goût
  • Ingrédients principaux Tomate, fromage, pâte à levure
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Bol pour mélanger les ingrédients, Cuillère en bois, Rouleau à pâtisserie, Brosse alimentaire, Couteau ou mixeur, Planche à découper, Plaque à pâtisserie, Four, Grand plat de service

Cuisson de la pizza Margherita:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Levure sèche, sucre et eau chaude bien mélanger dans un bol. Pour assurer la fiabilité de notre levure, vous devez laisser le mélange seul sur 10-15 minutes à température ambiante. Si la levure est suffisamment rapide, alors après une période spécifiée, elle sera perceptible mousse de surface. Cela signifie que les micro-organismes comme le sucre et l'eau l'aiment. Ajoutez ensuite l'huile d'olive au mélange et, en remuant avec une cuillère en bois, verser de petites portions de farine. Ainsi, la pâte est pétrie. Graisser légèrement avec de l'huile d'olive (l'équilibre est toujours utile), couvrir avec un chiffon propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Donc, après le temps - la pâte doit être pétrie (condensée) et laissée dans un bol pour une autre une demi-heure.

Étape 2: Créez la base de la pizza.

Saupoudrer la pâte finie avec une petite quantité de farine, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une fine feuille (environ 3-5 mm) Si vous avez beaucoup travaillé avec le test, vous pouvez vous passer d'un rouleau à pâtisserie. Nous donnons à la base de la pizza la forme d'un cercle - le plus optimal (vous pouvez en donner un autre) et transférez sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée de farine.

Étape 3: Contenu du formulaire.

Lubrifiez la base avec de l'huile végétale à la main ou avec une brosse alimentaire. Sur une planche à découper, broyer les tomates avec un couteau ou un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient bouillantes. Une alternative est de couper en plaques minces. La mozzarella peut également être hachée de différentes manières. Quelqu'un préfère utiliser une râpe, mais je m'en passe. Ainsi, le fromage en tranches pas trop fines est réparti uniformément sur la surface. Ajouter portion de feuilles de basilic et vaporisez avec le reste de l'huile d'olive.

Étape 4: Cuire.

Préchauffez le four à 180-200 degrés, et en attendant, notre "pièce" a le temps de tremper. Lorsque la température souhaitée est atteinte - mettez la casserole dans le four. Et cuire pour 15-20 minutes.

Étape 5: Servez la pizza margarita à la table.

La Margarita, comme toute autre pizza, est servie chaude, ce qui permet au fromage fondu de montrer son goût spécial. Transférer dans un plat de service, disposer les feuilles de basilic et / ou saupoudrer d'herbes, couper uniformément le cercle de pizza en secteurs. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La pâte peut être pétrie à l'avance et conservée au réfrigérateur, puis la cuisson prendra 40 à 60 minutes.

- - Le plus souvent, la plaque à pâtisserie a une forme rectangulaire et la pizza peut remplir toute sa surface. Cette option convient au cas où vous voudriez cuisiner plus à la fois.

- - Si vous préférez manger de la pizza avec vos mains, il est préférable de rendre la base un peu plus épaisse, car un morceau dans vos mains sera plus stable et il est peu probable que quelque chose en tombe.

- - Les tomates peuvent être remplacées par de la pâte de tomate, et des épices supplémentaires peuvent donner les nuances de goût souhaitées. Cela ne fait pas de mal d'ajouter des olives, du poivron et des oignons.