Les sauces

Sauce crémeuse au poulet et aux champignons


Ingrédients pour la cuisson de la sauce crémeuse au poulet aux champignons

  1. Champignons (champignons) 500 g
  2. Oignon 2 pcs.
  3. Crème (25%) 2 tasses
  4. Table de crème sure 2. cuillères
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Noix de muscade au goût
  8. Huile végétale pour friture
  9. Verts (persil, aneth), 1 branche
  • Ingrédients principaux Champignons, crème
  • Partie 5-6

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Assiette, Poêle ou ragoût, Spatule culinaire, Assiette, Mixeur, Cuillère, Sauce

Cuisson de la sauce crémeuse aux champignons pour le poulet:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

La préparation de la sauce n'est pas difficile, mais il vaut mieux tout préparer correctement. Nous sortons les produits et ustensiles nécessaires du réfrigérateur et des tiroirs et procédons. Les champignons, les herbes et les oignons doivent être lavés, les champignons particulièrement soigneusement. Je vous suggère fortement d'utiliser des champignons pour cuire la sauce. C’est un plaisir de travailler avec ces champignons. Retirez la partie supérieure de la peau du chapeau et des pattes du champignon, puis coupez-la en morceaux de taille moyenne. Nous avons besoin de légumes verts pour décorer et ajouter de la saveur, alors hachez-le finement ou déchirez les feuilles individuelles - comme vous le souhaitez. Mais on hache finement l'oignon finement avec un couteau, on va commencer à en faire cuire.

Étape 2: faites frire les ingrédients.

Nous prenons une poêle propre, la graissons avec de l'huile végétale et mettons le poêle inclus. Avant d'épandre les légumes, l'huile doit être réchauffée. Quand il est prêt, après 10-20 secondes, mettez l'oignon dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 5-7 minutes, en remuant constamment avec une spatule culinaire - nous ne voulons pas qu'il brûle. Ajouter les champignons à l'oignon et les faire frire encore 15-20 minutes, en remuant tout de même. Les champignons donneront du jus, noirciront et bouilliront. Après le temps spécifié, le brûleur peut être éteint. Maintenant, vous devez placer la cuisson excessive sur une plaque afin qu'elle refroidisse rapidement.

Étape 3: Faites cuire la sauce crémeuse aux champignons.

Une fois les légumes frits refroidis, mettez-les dans un bol mixeur, salez et poivrez au goût et ajoutez toute la crème sure, ainsi que la moitié de la crème. Vous devez maintenant allumer le mélangeur et broyer les ingrédients qu'il contient en purée. Vous avez terminé? Versez ensuite la sauce dans la casserole et allumez le brûleur en dessous. Maintenant, la sauce doit être cuite à feu doux. Ajouter le reste de la crème et de la muscade à la sauce et en remuant lentement, porter à ébullition, après quoi la sauce est retirée du feu. C'est fait!

Étape 4: Servir la sauce crémeuse aux champignons pour le plat de poulet.

Versez la sauce finie dans la saucière et disposez avec les légumes verts préparés. Nous le servons de cette manière avec le plat principal de poulet ou un autre oiseau, ou vous pouvez, si vous le souhaitez et sans saucière, verser le plat avec de la sauce avant de servir. Bien que la saucière soit toujours préférable d'acheter. La sauce peut être servie chaude ou refroidie - elle est merveilleuse sous toutes ses formes! Avant de servir, assurez-vous d'admirer le plat fini et de vous féliciter pour vos efforts, car vous êtes un jeune homme, et ils l'apprécieront certainement! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez contrôler la consistance de la sauce en ajoutant plus de crème si elle est trop épaisse.

- - Au lieu de verts, vous pouvez décorer une sauce crémeuse aux champignons avec des noix hachées.

- - La sauce est riche en calories, il est donc préférable de la servir avec de la volaille maigre - par exemple, de la dinde.

- - Moins vous utilisez de crème grasse et de crème sure, plus la sauce est liquide et moins calorique.

- - Ajoutez vos épices préférées à la sauce pour lui donner un goût plus épicé.

- - Si vous utilisez des champignons sauvages, faites-les bouillir dans de l'eau salée avant de les faire frire.