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Manti maison


Ingrédients pour faire des manti maison

Pour le test:

  1. Farine (blé) 0,5 kg.
  2. Oeuf 1 pc.
  3. Eau (chaude) 3/4 tasse
  4. Pincée de sel

Pour le remplissage:

  1. Viande hachée (porc) -300-400 gr. goûter
  2. Oignon 4 pcs.
  3. Sel au goût
  4. Épices au goût
  5. Verts au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole, tamis, bols, emballage alimentaire, cuillère, rouleau à pâtisserie, planche à découper, couteau de cuisine, plat de service, Mantovarka ou chaudière double

Cuisson de manti maison:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Tamisez la farine de blé dans un bol à travers un tamis fin, ajoutez une pincée de sel, un œuf et un peu d'eau tiède. Pétrir une pâte élastique et élastique qui ne devrait pas coller à vos mains. Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Étape 2: Préparez la garniture.

J'ai acheté de la farce toute prête. Mais si vous avez du filet de porc à la maison, vous pouvez le faire vous-même en passant la viande dans un hachoir à viande avec un couteau moyen. Pelez les oignons, hachez-les finement et ajoutez-les à la viande hachée, vous pouvez également sauter le hachoir à viande. N'oubliez pas de saler et poivrer.

Étape 3: Cuisson de Manti maison.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la divisons en 4 parties et déroulons une couche rectangulaire d'une épaisseur d'au moins 0,5 cm, la coupons en 6 carrés, d'environ 9x9 cm, dans chacun desquels nous mettons une cuillère à café de viande hachée. Nous pincons les bords au milieu et connectons par paires tous les bouts de la mante. La photo vous aidera à trouver votre chemin. Nous cuisinerons des manti maison dans une double chaudière ou un manteau dont le fond doit être graissé avec un morceau de beurre. Après cela, mettez-y toutes les mantes afin qu'elles ne se touchent pas. Sinon, puis une fois retirés, ils collent ensemble et se déchirent. Manti doit être cuit pendant au moins 40 à 50 minutes à feu moyen.

Étape 4: Servez des manti maison.

Nous prenons de l'aneth, lavons et hachons finement. Les manti prêtes doivent être soigneusement graissées avec du beurre afin qu'elles ne collent pas ensemble, puis saupoudrées d'herbes. La manti maison est servie avec de la crème sure. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de double chaudière, peu importe, les manti peuvent être cuites au bain-marie.

- - Dans certains restaurants, le manti est servi avec une sauce épicée: 1 cuillère à soupe de moutarde, poivre noir, moulu et un peu de vinaigre à 3%.

- - Vous pouvez ajouter des pommes de terre râpées sur une râpe grossière à la garniture. Soyez donc plus satisfaisant.

- Une autre option pour la cuisson des mantas